Jesu li mikroplastike u hrani prijetnja vašem zdravlju?

Sadržaj

• Što su mikroplastika?
• Mikroplastika u hrani
• Utječu li mikroplastika na vaše zdravlje?
• Kako izbjeći mikroplastiku u hrani
• Donja linija

Većina ljudi koristi plastiku svaki dan.

Međutim, ovaj materijal općenito nije biorazgradljiv. S vremenom se raspada na sićušne komade koji se nazivaju mikroplastika što može biti štetno za okoliš.

Nadalje, nedavna istraživanja pokazala su da se mikroplastika često nalazi u hrani, posebno u morskoj hrani.

Ipak, nejasno je utječe li ova mikroplastika na ljudsko zdravlje. Ovaj će članak detaljno pregledati mikroplastiku i jesu li one prijetnja vašem zdravlju.

Što su mikroplastika?

Mikroplastika su mali komadići plastike koji se nalaze u okolišu.

Oni su definirani kao plastične čestice promjera manje od 0,2 inča (5 mm).

Ili se proizvode kao mala plastika, poput mikroplastika koje se dodaju zubnim pastama i eksfolijansima, ili nastaju kada se veća količina plastike razgrađuje u okolišu.

Mikroplastika uobičajena je u oceanima, rijekama i tlu, a životinje ih često konzumiraju.

Brojne studije u 1970-ima počele su istraživati ​​razinu mikroplastike u oceanima i otkrile su visoke razine u Atlantskom oceanu kraj obala SAD-a (1,2).

Ovih je dana, zbog sve veće upotrebe plastike u svijetu, mnogo više plastike u rijekama i oceanima. Procjenjuje se da 8,8 milijuna tona (8 milijuna tona) plastičnog otpada godišnje ulazi u ocean (3).

Ogromnih 276.000 tona (250.000 tona) ove plastike trenutno pluta morem, dok je ostatak najvjerojatnije potonuo ili se oprao na obali (4).

Sažetak Mikroplastika su mali komadići plastike promjera manjih od 0,2 inča (5 mm). Nalaze se širom svijeta u rijekama, oceanima, tlu i drugim sredinama.

Mikroplastika u hrani

Mikroplastika se sve češće nalazi u mnogim različitim okruženjima, a hrana nije iznimka (5, 6).

Jedna nedavna studija ispitala je 15 različitih marki morske soli i pronašla do 273 mikroplastičnih čestica po kilogramu (600 čestica po kilogramu) soli (7).

Druge studije otkrile su do 300 mikroplastičnih vlakana na kilogram meda (660 vlakana po kilogramu) meda i do oko 109 fragmenata mikroplastike po kvarcu (109 fragmenata po litri) piva (8, 9).

Međutim, najčešći izvor mikroplastike u hrani su morski plodovi (10).

Budući da je mikroplastika osobito česta u morskoj vodi, nju najčešće konzumiraju riba i drugi morski organizmi (11, 12).

Nedavna istraživanja pokazala su da određene ribe pogrešaju plastiku u hrani, što može dovesti do nakupljanja otrovnih kemikalija unutar jetre ribe (13).

Nedavno istraživanje utvrdilo je da je mikroplastika prisutna čak i u organizmima iz dubokog mora, sugerirajući da mikroplastika utječe čak i na najudaljenije vrste (14).

Štoviše, dagnje i ostrige mnogo su veće opasnosti od mikroplastične kontaminacije od većine ostalih vrsta (15, 16).

Nedavno istraživanje utvrdilo je da su dagnje i ostrige ubrane za ljudsku prehranu imali 0,36–0,47 čestica mikroplastike po gramu, što znači da potrošači školjki mogu gutati do 11 000 čestica mikroplastike godišnje (17).

Sažetak Mikroplastika se obično nalazi u izvorima hrane, posebno morskoj hrani. To može dovesti do toga da ljudi konzumiraju visoku razinu.

Utječu li mikroplastika na vaše zdravlje?

Iako su brojne studije pokazale da u hrani ima mikroplastika, još uvijek nije jasno kakav učinak mogu imati na vaše zdravlje.

Do sada je vrlo malo studija ispitalo kako mikroplastika utječe na zdravlje ljudi i bolesti.

Pokazalo se da ftalati, vrsta kemikalije koja se koristi za stvaranje plastike fleksibilnom, povećavaju rast stanica karcinoma dojke. Međutim, ovo je istraživanje provedeno u petrijevoj posudi, pa se rezultati ne mogu generalizirati na ljudima (18).

Nedavno istraživanje ispitalo je učinke mikroplastike u laboratorijskim miševima.

Kad se hrane miševima, mikroplastika se nakuplja u jetri, bubrezima i crijevima i povećava razina molekula oksidativnog stresa u jetri. Također su povećali razinu molekule koja može biti toksična za mozak (19).

Pokazano je da mikročestice, uključujući mikroplastiku, prolaze iz crijeva u krv, a potencijalno u druge organe (20, 21).

Plastika je pronađena i kod ljudi. Jedno je istraživanje otkrilo da su plastična vlakna prisutna u 87% proučavanih ljudskih pluća. Istraživači su predložili da je to možda zbog mikroplastike prisutne u zraku (22).

Neka su istraživanja pokazala da mikroplastika u zraku može uzrokovati da plućne stanice proizvode upalne kemikalije. Međutim, to je pokazano samo u ispitivanjima epruvete (23).

Bisfenol A (BPA) jedna je od najbolje proučenih kemikalija koje se nalaze u plastici. Obično se nalazi u plastičnoj ambalaži ili spremnicima za hranu i može procuriti u hranu.

Neki dokazi pokazuju da BPA može interferirati s reproduktivnim hormonima, posebno kod žena (24).

Sažetak Dokazi iz epruveta i ispitivanja na životinjama ukazuju na to da mikroplastika može biti štetna za zdravlje. Međutim, trenutno postoji vrlo malo studija koje proučavaju učinke mikroplastike na ljude.

Kako izbjeći mikroplastiku u hrani

Mikroplastika se nalazi u mnogim izvorima ljudske hrane. Međutim, još uvijek nije jasno kako oni utječu na zdravlje ljudi.

Čini se da je najveća koncentracija mikroplastike u prehrambenom lancu u ribama, osobito školjkama.

Kako se malo zna o tome kako mikroplastika utječe na zdravlje, nije potrebno u potpunosti izbjegavati školjke. Međutim, možda će biti korisno jesti visokokvalitetne školjke iz poznatih izvora.

Uz to, neka plastika može procuriti u hranu iz ambalaže.

Ograničavanje upotrebe plastične ambalaže za hranu može ograničiti unos mikroplastike i pogodovati okolišu u tom procesu.

Sažetak Čini se da su školjke najveći izvor mikroplastike u prehrambenom lancu, stoga obavezno odaberite visokokvalitetne školjke iz poznatih izvora. Ograničavanje plastične ambalaže za hranu može također smanjiti unos mikroplastike.

Donja linija

Mikroplastika je ili namjerno proizvedena da bude mala, poput mikroduha u kozmetici, ili je nastala raspadom veće plastike.

Nažalost, mikroplastika je prisutna u cijelom okolišu, uključujući zrak, vodu i hranu.

Plodovi mora, posebno školjke, sadrže visoku koncentraciju mikroplastike koja se može nakupljati u vašem tijelu nakon što jedete ovu hranu.

Kako mikroplastika utječe na zdravlje ljudi, trenutačno je nejasno. Međutim, rezultati ispitivanja na životinjama i epruvetama pokazuju da mogu imati negativne učinke.

Smanjenje upotrebe plastične ambalaže za hranu jedan je od najučinkovitijih načina na koji možete smanjiti plastiku u okolini i u prehrambenom lancu.

To je korak koji će imati koristi i za okoliš i vjerojatno za vaše zdravlje.