Smršajte izbjegavajući skrivene ugljikohidrate

Sadržaj

• Pregled za

Pokušavate jesti ispravno. Vježbate. Ali iz nekog razloga, vaga se ili ne pomiče, ili se težina ne skida tako brzo koliko biste željeli."Problem mršavljenja problem je u vašim masnim stanicama", kaže nutricionist i fiziolog vježbe dr. David Plourdé, osnivač Instituta Plourdé. U svom interdisciplinarnom, znanstveno utemeljenom programu mršavljenja, pomaže ljudima da povrate svoju razinu hormonski osjetljive lipaze, enzima koji razgrađuje masnoće, kako bi njihove stanice mogle razgraditi masnoću i otpustiti je, što dovodi do gubitka tjelesne masti. "Ali skriveni ugljikohidrati ometaju ovaj proces do tri dana", kaže on.

Što su skriveni ugljikohidrati? Oni su lukavi izvori šećera i škroba koji se kriju u svakodnevnoj (često naizgled zdravoj) hrani. Na primjer, razmislite o omletu od brokule i cheddara: zvuči kao izvrstan obrok bogat proteinima, zar ne? Pa, ako ste napravili omlet s prethodno naribanim sirom, mogla bi mu biti dodana celuloza u prahu (sastojak koji sprječava da se kriške ne lijepe). A celuloza u prahu je škrob. Što se tiče jaja, ako ste koristili prethodno odvojene zapakirane bjelanjke, oni bi mogli imati modificirani prehrambeni škrob naveden kao sastojak. A modificirani prehrambeni škrob je u osnovi brašno. Popis primjera nastavlja se i ovi skriveni izvori ugljikohidrata vrebaju u piletini (potražite riječ "proizvod", to je trag da je piletina obogaćena škrobom), nekim pićima (čak i dijetalnim verzijama), pa čak i lijekovima. (Saznajte više načina da se riješite slatkog uz pomoć Kako smanjiti šećer.)

Ovi skriveni ugljikohidrati mogu imati veliki utjecaj na vaš uspjeh u mršavljenju. Kada je dr. Plourdé proveo studiju na 308 ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, a svi su bili na prehrani bogatoj proteinima i umjerenim masnoćama, znanje o skrivenim ugljikohidratima bilo je ključno za uspjeh u mršavljenju. U njegovoj studiji jedna skupina nije dobila smjernice o izbjegavanju skrivenih ugljikohidrata, druga je dobila ograničene podatke, a treća je dobila sveobuhvatne smjernice o tome kako izbjeći skrivene šećere i škrob. Treća skupina, s detaljnim podacima, izgubila je 67 posto svoje tjelesne masti-gotovo 50 posto više od skupine koja nije znala ništa o skrivenim ugljikohidratima.]

Pa kako izbjeći ove podmukle skrivene sabotere za mršavljenje? Prvo potražite riječi poput maltodekstrina (napravljenog od škroba), modificiranog škroba i celuloze u prahu (napravljene od biljnih vlakana). Ali dobro pravilo je da vaša hrana bude jednostavna i izbjegavajte stvari s više od nekoliko sastojaka (to je Najtopliji novi prehrambeni trend: prava hrana!). "Ako je popis sastojaka dugačak odlomak, ne trebate doktorat iz kemije jer sada vjerojatno dobivate skrivene ugljikohidrate", kaže dr. Plourdé.

Pregled za