Leća i mahunarke: 13 recepata s hranjivim sastojcima

Kad naši stručnjaci za prehranu ovdje u Healthlineu razgovaraju, slušamo. I kažu da bismo trebali jesti više mahunarki.

Evo zašto su ove dobrote dobre za vas - i zašto je vrijeme da se nagomilate na leći, crnom grahu i slanutku.

Prvo, mahunarke su obitelj biljaka gustih hranjivih tvari i uključuju:

• leća
• grah
• slanutak
• grašak
• soje

Bogati su mnogim hranjivim tvarima, uključujući kalij, željezo i magnezij. Jedna šalica kuhanog crnog graha sadrži 120 miligrama magnezija (30 posto preporučenog dnevnog unosa).

Mahunarke su vegetarijancima također pouzdan izvor proteina.

Budući da su mahunarke bogate vlaknima i imaju nizak glikemijski indeks (GI), oni mogu sniziti kolesterol, poboljšati kontrolu šećera u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Bonus: Mahunarke su vrlo pristupačne!

Stoga smo pregledali Instagram i pronašli zgodne načine kuhanja s mahunarkama - za doručak, ručak, večeru, pa čak i desert.

Palačinke slanutak (soka) s umakom od jogurta Harissa via @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl putem @cookingforpeanuts

Torta od leće s Zhoug jogurtom i slanom kaleom putem @feastingathome

Slane jogurtove zdjele sa salatom od krastavca od dinje i toplim, začinjenim slanutakom putem @luisegreenkitchenstories

Ogljen crveni kupus s Hummusom putem @canadianliving

Buddha zdjela sa špinatom, keljom, pečenom slanutak i avokadom preko @wellandfull

Burrata s lećama i Basil Vinaigrette putem @smittenkitchen

Bundeva leća Falafel via @blissfulbasil

Salata od crnog graha putem @foodnessgracious

Tjestenina graška s umakom od kozjeg sira via @naturallyella

Jednostavna jela od leće putem @elavegan

Crvena curry leća putem @pinchofyum

Black Bean Cupcakes putem @larafrendjian