Je li Jello bez glutena?

Sadržaj

• Bez glutena ili ne?
• Kako odabrati jello bez glutena
• Donja linija

Wiggly i jiggly, jello je popularni desert poput jela koji se uživa širom svijeta.

Često ga služe za desert u školama i bolnicama, ali mnogi ga jedu i kao niskokaloričnu poslasticu.

Međutim, ako vi ili netko koga poznajete imate problema s probavljanjem glutena, možete se zapitati je li jello kompatibilan s dijetom bez glutena.

Ovaj članak govori o tome je li jello bez glutena i nudi recept za jello bez glutena koji možete napraviti kod kuće.

Bez glutena ili ne?

Iako mnoge tvrtke proizvode jello, naziv "Jell-O" registrirani je zaštitni znak tvrtke Kraft Foods Group, Inc. i uključuje jello, puding i druge desertne proizvode. Izraz "jello" odnosi se na desert na bazi želatine.

Premiješno jello možete kupiti u pojedinačnim šalicama ili ga pripremiti sami pomoću pakiranog praha. Bez obzira na to, sastojci su često isti.

Glavni sastojak Jella je želatina koja je dobivena iz proteina koji se zove kolagen i nalazi se u koži, zglobovima, ligamentima i kostima životinja. Želatina obično dolazi od svinja ili krava, što ga čini neprikladnim za one koji izbjegavaju proizvode na bazi svinjskog mesa (1).

Ostali sastojci uključuju šećer, umjetne boje i okuse te adipinsku i fumarnu kiselinu koji pomažu u poboljšanju ukusa, teksture i kvalitete proizvoda.

Iako nijedan od ovih sastojaka ne sadrži gluten, mnoge tvrtke izbjegavaju certificirati svoje jello proizvode bez glutena, jer se često proizvode u tvornici koja može sadržavati proizvode koji sadrže gluten ili tragove glutena (2).

Stoga, iako su sastojci u jello bez glutena, rijetko se proizvodi u objektu bez glutena.

Jello se može kupiti preše ili u prahu. Iako su ti proizvodi prirodno bez glutena, obično se proizvode u objektima koji mogu sadržavati proizvode koji sadrže gluten. Stoga većina jello proizvoda nije označena bez glutena.

Kako odabrati jello bez glutena

Kako biste osigurali da jello bez glutena, potražite patent na pakiranju bez glutena. Ako ga ne možete pronaći, riskirate konzumiranje glutena u tragovima.

Najbolji način da osigurate da jello bude bez glutena je napraviti ga sami. To je jednostavno i uključuje vrlo malo sastojaka.

Da biste napravili jello bez glutena, trebate:

• 2 žlice (30 ml) želatine bez glutena
• 1-2 šalice (250–500 ml) 100% voćnog soka ili voćne kaše
• 1 šalica (250 ml) vode
• šećer, stevija ili zaslađivač bez glutena po ukusu

Započnite dodavanjem 1/2 šalice (125 ml) voćnog soka u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri. Zatim dodajte 2 žlice (30 ml) želatine i dobro promiješajte. Nakon što se potpuno otopi, uklonite je s vatre i ostavite da odstoji 2 minute.

U smjesu dodajte preostali sok i vodu i dobro promiješajte. Ako ga želite učiniti slađim, postepeno dodajte male količine šećera ili zaslađivača bez glutena dok ne postignete željenu slatkoću.

Na kraju smjesu dodajte u zdjelu ili kalup. Pokrijte ga poklopcem ili plastičnim omotačem i stavite ga u hladnjak na najmanje 3-4 sata.

Izrada jello kod kuće osigurava da je bez glutena. Obavezno koristite sastojke koji su označeni bez glutena.

Donja linija

Jello sadrži želatinu, šećer i druge konzervanse koji su prirodno bez glutena. Stoga je jello tehnički desert bez glutena.

Međutim, prerađeni jello proizvodi uobičajeno se izrađuju u pogonima koji proizvode proizvode koji sadrže gluten. Kao rezultat toga, većina tvrtki ne jamči da je njihov jello bez glutena.

Ako tražite jello bez glutena, pokušajte ga napraviti kod kuće. To je jednostavno, zabavno i osigurava da vaš proizvod sadrži gluten.