Je li med dobar za vas ili loš?

Sadržaj

• Što je med?
• Visoko u antioksidansima
• Može poboljšati zdravlje srca
• Potiče zarastanje rana
• Bolji od rafiniranog šećera
• Može pridonijeti povećanju težine
• Visoko u šećeru
• Kako kupiti med
• Donja linija

Med se često prodaje kao zdrava alternativa običnom šećeru.

To je u velikoj mjeri zbog brojnih zdravstvenih prednosti povezanih s njim i njegovog antioksidansa.

Međutim, dok neki tvrde da med može biti ukusan i hranjiv način pomoći u zadovoljenju vašeg slatkog zuba, drugi ga odbacuju kao malo više od popuštanja s visokim šećerom.

Ovaj članak govori o tome je li med za vas dobar ili loš.

Što je med?

Med je slatka supstanca slična sirupu koju pčele proizvode iz nektara cvjetnica.

Pčele sakupljaju nektar, a zatim ga konzumiraju, probavljaju i ponovo aktiviraju u košnici kako bi proizveli med.

Med se skladišti u voskastim strukturama koje se nazivaju saće, a koje ljudi prikupljaju kroz pčelarstvo (1).

Dostupno je mnogo vrsta meda, ovisno o biljnom izvoru, metodi ekstrakcije i po tome je li sirov ili pasteriziran.

Uobičajene vrste uključuju:

• Djetelinski med
• Med od avokada
• Hmelj od heljde
• Borovni med
• Kadulja med
• Eukaliptus med
• Med od narančaste cvjetove
• Alfalfa med

Iako se prehrambeni profil razlikuje ovisno o vrsti, jedna žlica meda (21 grama) meda obično ima 64 kalorije i 17 grama ugljikohidrata s malo bez masti, vlakana i bjelančevina (2).

Sadrži i nekoliko mikronutrijenata, poput kalija, željeza i cinka - ali u tragovima, manje od 1% referentnog dnevnog unosa (RDI) (2).

Sažetak Med je slatka supstanca koju pčele prave od nektara cvjetnica. Postoji mnogo različitih vrsta, ali uglavnom su velike kalorije i ugljikohidrati s samo mikrohranjivim sastojcima u tragovima.

Visoko u antioksidansima

Med visokog kvaliteta bogat je nekoliko važnih antioksidanata - poput fenolnih kiselina i flavonoida - koji mogu poduprijeti bolje zdravlje (3, 4).

Antioksidanti su spojevi koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolest, smanjujući na taj način rizik od oksidativnog oštećenja stanica.

Ovi spojevi igraju središnju ulogu u zdravlju i bolestima - s nekim istraživanjima koja sugeriraju da mogu zaštititi od kroničnih stanja, kao što su srčane bolesti, rak i dijabetes (5).

Štoviše, nekoliko studija je otkrilo da konzumiranje određenih vrsta meda - poput heljde - može povećati antioksidativni status u vašoj krvi (6, 7).

Sažetak Med je visok u antioksidansima - kao što su fenolne kiseline i flavonoidi - i njegovo jedenje može povećati antioksidativni status vaše krvi.

Može poboljšati zdravlje srca

Zamjena redovitog šećera za visokokvalitetni med u vašoj prehrani može poboljšati različite aspekte zdravlja srca, jer je dokazano da smanjuje nekoliko faktora rizika za srčane bolesti.

Na primjer, jedna 30-dnevna studija koja je uspoređivala učinke stolnog šećera i meda kod 55 ljudi otkrila je da je med pomagao smanjiti razinu ukupnog i „lošeg“ LDL kolesterola, istovremeno povećavajući „dobar” HDL kolesterol (8).

Također je uspjela sniziti razinu triglicerida i do 19% (8).

Uz to, ispitivanja na životinjama otkrila su da dodavanje medom može smanjiti sistolički krvni tlak (najveći broj čitanja), još jedan glavni faktor rizika za srčane bolesti (9, 10).

Sažetak Studije na životinjama i ljudima ukazuju da trgovanje redovitim šećerom za med može pomoći u smanjenju kolesterola, triglicerida i krvnog tlaka.

Potiče zarastanje rana

U nekim oblicima tradicionalne medicine, kao što je Ayurveda, med se nanosi izravno na kožu kako bi se olakšalo zacjeljivanje rana.

Smatra se da je to posljedica antibakterijskih svojstava meda i njegove sposobnosti da smanjuje rast mikroorganizama koji mogu uzrokovati infekciju (11, 12).

U jednoj maloj studiji, primjena meda manuka izravno na dijabetičke čireve na stopalima bila je jednako učinkovita kao i konvencionalni preljevi za rane i pospješila je zacjeljivanje 97% čira (13).

Slično, drugo istraživanje na 30 ljudi pokazalo je da je dodavanje meda u obloge za rane poboljšalo zacjeljivanje kod oko 43% dijabetičnih čira na stopalima nakon tri mjeseca (14).

U međuvremenu, druga istraživanja sugeriraju da bi on mogao biti koristan tretman za kožna stanja, poput psorijaze, dermatitisa i herpesa (15, 16, 17).

Sažetak Med ima antibakterijska svojstva i može pomoći u zacjeljivanju čira i liječenju kožnih stanja, poput psorijaze, dermatitisa i herpesa.

Bolji od rafiniranog šećera

Iako je med visoki u šećeru i kalorijama, to je ipak bolji izbor od rafiniranog šećera.

Dok rafinirani šećer donosi malo na stolu u pogledu prehrane, med pruža antioksidante - uključujući fenolne kiseline i flavonoide (3, 4).

Uz to, jedno istraživanje na 48 osoba s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da iako med povećava razinu šećera u krvi, to možda neće biti u istoj mjeri kao šećer (18).

Studije također sugeriraju da upotreba meda umjesto stolnog šećera može smanjiti trigliceride, kao i ukupni i „loši“ LDL kolesterol u svrhu zdravlja vašeg srca (8, 18).

Međutim, iako je med možda bolja opcija od rafiniranog šećera, ipak ga trebate konzumirati umjereno kako biste spriječili štetne učinke na vaše zdravlje.

Sažetak Med pruža nekoliko antioksidanata, poput fenolnih kiselina i flavonoida. Ako se koristi umjesto šećera, on možda neće toliko povećati razinu šećera u krvi i može pomoći snižavanju kolesterola i triglicerida.

Može pridonijeti povećanju težine

Med je visok u šećeru i kalorijama - pakira oko 64 kalorije u jednu žlicu (21 grama) (2).

Iako se ovo ne čini mnogo, čak i nekoliko obroka dnevno može uzrokovati skupljanje kalorija.

S vremenom bi to moglo dovesti do povećanja tjelesne težine - posebno ako se ne naprave druge izmjene prehrane u svrhu tih dodatnih kalorija.

Med je također visok u šećeru, koji se brzo probavlja i može uzrokovati porast razine šećera u krvi i propasti - što rezultira povećanom glađu i potencijalnim dugoročnim debljanjem (19, 20).

Štoviše, istraživanje kontinuirano povezuje veći unos dodanog šećera s većim rizikom od debljanja i pretilosti (21, 22).

Sažetak Med je visoko kaloričan i šećer i može doprinijeti debljanju s vremenom.

Visoko u šećeru

Unatoč zdravstvenim prednostima koje mogu biti povezane s medom, visok je šećer - što može biti štetno za vaše zdravlje.

Zapravo, studije pokazuju da dijeta s visokim šećerom može biti povezana s pretilošću, upalom, inzulinskom rezistencijom, problemima jetre i bolestima srca (23, 24).

Prekomjerni unos šećera također može biti vezan za veći rizik od depresije, demencije, pa čak i određenih vrsta karcinoma (25, 26, 27).

Stoga je najbolji način da iskoristite potencijalne prednosti povezane s medom odlučiti se za visokokvalitetnu marku i upotrijebiti je za zamjenu nezdravih zaslađivača, poput visokofruktoznog kukuruznog sirupa ili rafiniranog šećera.

Ipak, svakako umjerite unos i koristite ga štedljivo da biste smanjili rizik od nuspojava na zdravlje.

Sažetak Med je oblik šećera, koji može imati negativne učinke na vaše zdravlje ako se konzumira u velikim količinama.

Kako kupiti med

Nisu svi medi stvoreni jednaki.

Zapravo, neke marke niske kvalitete često se miješaju sa sirupom u nastojanju da smanje troškove i povećaju profit.

Iako je možda malo skuplje, odlučiti se za visokokvalitetnu marku sirovog meda jednostavan je i učinkovit način koji jamči da ćete dobiti najbolju jelu za svoj dolar.

Za razliku od običnog meda, sirove verzije se ne pasteriziraju, filtriraju ili ne obrađuju, što im omogućava da zadrže svoja potencijalna prirodna svojstva koja promiču zdravlje (28).

Štoviše, odabirom sirove sorte osigurava se da vaš med sadrži bez dodanih sirupa ili dodatnih sastojaka koji mogu umanjiti moguće koristi.

Imajte na umu da se sirovi med nikada ne smije davati djeci mlađoj od jedne godine zbog rizika od botulizma kod novorođenčadi, ozbiljne bolesti uzrokovane toksinima specifičnog soja bakterija tzv. Clostridium botulinum.

Nakon godinu dana, probavni se sustav obično razvija dovoljno da se može boriti protiv potencijalno štetnih toksina i umanjiti rizik od bolesti (29).

Sažetak Redoviti med često se pasterizira, filtrira, prerađuje i miješa sa sirupom u nastojanju da smanji troškove. Odabirom sirovih verzija umjesto toga je najbolji način za maksimiziranje potencijalnih zdravstvenih koristi.

Donja linija

Med je povezan sa zdravstvenim blagodatima poput poboljšanog zdravlja srca, zacjeljivanja rana i statusa antioksidanata u krvi.

Međutim, previše konzumiranja može uzrokovati štetne učinke zbog velikog sadržaja šećera i kalorija.

Stoga je najbolje med koristiti za zamjenu drugih oblika šećera i uživati ​​ga umjereno.

Ipak, ako se ograničite i odaberete kvalitetan proizvod, med može biti dio zdrave, dobro zaokružene prehrane.