Je li krema od pšenice zdrava?

Sadržaj

• Potencijalne koristi
• Bogat je važnim hranjivim tvarima
• Vegetarijanski izvor željeza
• Lako za uživanje
• Mogući nedostaci
• Sadrži gluten
• Visoko natrija
• Donja linija

Krema od pšenice je popularna marka kaše za doručak.

Napravljeno je od farine, vrste vruće žitarice dobivene od pšenice mljevene da dobije finu konzistenciju.

Svojom glatkom, gustom teksturom i kremastim ukusom, pšenična krema često se kombinira s mlijekom ili vodom, a prekriva se raznim slatkim ili slanim sastojcima.

Međutim, unatoč popularnosti i širokoj dostupnosti, možda niste sigurni može li Pšenična krema biti hranjivi dodatak uravnoteženoj prehrani.

Ovaj članak govori o tome je li krema od pšenice zdrava.

Potencijalne koristi

Krema od pšenice povezana je s nekoliko mogućih zdravstvenih koristi.

Bogat je važnim hranjivim tvarima

Pšenična krema ima malo kalorija, ali sadrži mnogo važnih mikronutrijenata.

Jedna šalica (241 grama) kuhane pšenične kreme daje otprilike (1):

• kalorije: 133
• Protein: 4 grama
• Mast: 0,5 grama
• ugljikohidrati: 28 grama
• Vlakno: 1 gram
• Željezo: 58% dnevne vrijednosti (DV)
• niacin: 39% DV
• Vitamin B6: 38% DV
• Tiamin: 37% DV
• riboflavin: 33% DV
• Folna kiselina: 33% DV
• Selen: 13% DV
• kalcij: 11% DV
• Bakar: 11% DV

Pšenična krema posebno je bogata željezom, zajedno s B vitaminima poput niacina, vitamina B6, tiamina, riboflavina i folata.

B vitamini su uključeni u mnoge aspekte zdravlja, uključujući proizvodnju energije, rad mozga i sintezu DNK (2).

Pšenična krema također sadrži selen, snažan mikronutrijent koji djeluje dvostruko kao antioksidans za smanjenje upale i zaštitu od bolesti (3).

Vegetarijanski izvor željeza

Željezo je važan mineral koji je potreban za transport kisika, sintezu DNK i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca (4).

Manjak ovog ključnog hranjivog sastojka može doprinijeti anemiji nedostatka željeza, ozbiljnom stanju uzrokovanom nedostatkom zdravih crvenih krvnih zrnaca u tijelu (5).

Kako se željezo uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima, mnogi vegani i vegetarijanci mogu biti izloženi većem riziku od anemije nedostatka željeza (6).

Proizvodi od vrhnja od pšenice obogaćeni su željezom što ih čini izvrsnim, vegetarijanskim izvorima ovog važnog mikronutrijenta.

Zapravo, jedna porcija obogaćene pšenične kreme od 1 šalice (241 gram) osigurava više od polovice DV za ovaj ključni mineral (1).

Lako za uživanje

Pšenična krema je ukusna, svestrana i lako se može uživati ​​na različite načine.

Može se napraviti s vodom ili mlijekom i kuhati pomoću mikrovalne pećnice, ploče za štednjak ili sporog kuhala, ovisno o vašim željama.

Također možete dodati svoj izbor slatkih ili slanih preliva koji odgovaraju vašem osobnom nepcu.

Neki od najčešćih dodataka pšeničnoj kremi uključuju šećer, javorov sirup, voće, orašaste plodove, začine, sol, sir ili maslac.

Međutim, kremu od pšenice možete prilagoditi s bilo kojom kombinacijom preliva.

Pšenična krema bogata je važnim hranjivim sastojcima i izvrsnim vegetarijanskim izvorima željeza. Takođe se lako priprema i može se uživati ​​na mnogo načina.

Mogući nedostaci

Iako krema od pšenice nudi nekoliko potencijalnih prednosti, ima nekoliko nedostataka koje treba razmotriti.

Sadrži gluten

Pšenična krema je vrsta farine koja je žitarica napravljena od mljevene pšenice.

Iz tog razloga, Pšenična krema sadrži gluten, koja je skupina proteina koja se nalazi u žitaricama žitarica koje tijestu pružaju svoju elastičnost (7).

Dok većina ljudi bez problema tolerira gluten, oni koji imaju celijakiju ili osjetljivost na gluten mogu osjetiti štetne nuspojave nakon što pojedu hranu koja sadrži gluten.

Za oboljele od celijakije, konzumiranje glutena može potaknuti imunološki odgovor, uzrokujući probavne probleme poput proljeva, zatvor ili bolova u želucu (8).

U međuvremenu, ljudi koji imaju osjetljivost na gluten često prijavljuju simptome poput napuhanosti, mučnine, umora i maglice u mozgu, stanje karakterizirano nemogućnošću fokusiranja (9).

Slijedeći dijeta bez glutena koja eliminira sastojke poput Pšenične kreme, kao i pšenice, ječma i raži, može pomoći u ublažavanju simptoma onima koji imaju bilo koje od ove bolesti (10).

Visoko natrija

Prema najnovijim Dietanskim smjernicama za Amerikance, unos natrija za većinu zdravih odraslih osoba treba biti ograničen na oko 2.300 mg dnevno (11).

Instant vrhnje pšenice, posebno, ima relativno visok udio natrija, s oko 590 mg po kuhanoj šalici (241 grama), što je preko 25% preporučene dnevne granice (1).

Ostale sorte poput brze ili redovite kreme pšenice sadrže manje natrija, ali se pripremaju korištenjem soli, što može povećati sadržaj natrija u konačnom proizvodu (12, 13).

Uz to, neki slatki preljevi poput sira ili orašastih plodova mogu povećati ukupnu količinu natrija.

Neka istraživanja pokazuju da smanjenje unosa natrija može pomoći u smanjenju razine krvnog tlaka, posebno među onima s visokom razinom (14, 15).

Studije također pokazuju da konzumiranje velike količine natrija može biti povezano s povećanim rizikom od raka želuca (16, 17).

Nadalje, visok unos soli može povećati izlučivanje kalcija putem urina, što može potencijalno dovesti do gubitka kostiju (18).

Zbog toga je važno smanjiti unos kreme od pšenice i druge hrane s visokim udjelom natrija kako biste spriječili štetne zdravstvene učinke.

Pšenična krema može biti relativno visoka u natriju i sadrži gluten, što može izazvati nuspojave kod osoba s celijakijom ili osjetljivosti na gluten.

Donja linija

Pšenična krema odličan je izvor nekoliko važnih hranjivih sastojaka, uključujući niacin, vitamin B6, tiamin, riboflavin i folat.

Također je bogata željezom, što je važan mineral koji nedostaje mnogim veganima i vegetarijancima.

Međutim, on možda nije sjajan dodatak prehrani za sve, jer sadrži gluten i može biti relativno visoko natrija, ovisno o vrsti, načinu pripreme i dodacima.