Kako opremiti svoju prvu kuhinju

Sadržaj

• Pregled za

Prošli tjedan upoznali ste Caroline, gostioničarku u prekrasnom malom Bed & Breakfastu zvanom Stonehurst Place u srcu središnjeg dijela Atlante.

Imao sam krajnje zadovoljstvo sjediti za Carolininim stolom za doručak u brojnim prilikama i razgovarati s njom o naizgled beznačajnim stvarima... vremenu, fascinaciji vođenja pansiona, odnosima i drugim sličnim temama, poput moje nove ljubavi prema kuhinja. Koliko god se sjećam, najviše sam uživao u razgovoru s ljudima koji su mnogo iskusniji od mene u područjima osobnog interesa i prihvaćanju njihovih savjeta da promijenim svoj život na bolje.

Tijekom jednog od mojih posljednjih posjeta, jedna od tema o kojima smo Caroline i ja mogli vječno raspravljati bila je kako pravilno opremiti novu kuhinju. Iskazivao sam svoje frustracije zbog činjenice da je moja kuhinja tako mala, da je prostor bitan i da češće kuham samo za jedno. Povrh svega, i to što puno putujem i čini mi zabavan izazov znati što je potrebno kupiti za podmirivanje osnovnih potreba pri odlučivanju o boravku i kuhanju u odnosu na odlazak na večeru, nešto što volim i često radim.

Na temelju ovog razgovora Caroline je uzela stvar u svoje ruke (jer nisam prva osoba koja je sve ovo čula od ranije) i napisala je članak koji obuhvaća trikove njezine trgovine nudeći savjete o najboljem pristupu za početak. Imao sam privilegiju čuti većinu ovoga iz prve ruke, pa smo Caroline i mislili da bi imalo smisla samo podijeliti svoju skromnu mudrost s vama. Počinje s fokusom na pribor za pripremu, ali zna da u tome ima puno više od ovih jednostavnih predjela. Tijekom sljedećih nekoliko tjedana pružit će više uvida u nekoliko različitih kategorija uključujući (predmeti za kuhanje, predmeti za pečenje, predmeti za posluživanje, predmeti za pohranu i mali uređaji). Ne brinite, pomoći ću vam u praćenju tako što ću vam pružiti ažuriranja o ovim novim izdanjima i sažeti savjeti koje sam poduzeo da svoju kuhinju učinim funkcionalnom. Pa krenimo ...

Posuđe za pripremu su oni predmeti koje trebate oguliti, nasjeckati, procijediti, promiješati itd. Kako ona navodi, za mnoge od ovih stavki pronaći ćete osobne preferencije i isprobat ćete nekoliko prije nego što pronađete "svog omiljenog". Ali slažem se i poslušao sam njezin savjet jer ona snažno predlaže dobar, čvrst set mjernih šalica i žlica od nehrđajućeg čelika; trajat će vječno. Drveni ili bambusovi blokovi za sjeckanje sada se smatraju sigurnima dok ih brišete nakon svake uporabe. Drvena oklagija također je neophodna (one manje veličine možete pronaći u Whole Foodsu za one od vas u stanovima ili s ograničenim prostorom u ladicama). Podijelit ću neke ukusne recepte za domaću pizzu u nadolazećim blogovima kako bih ovaj alat dobro iskoristio.

Nikad nisam cijenio Carolinein savjet o dobrom setu noževa sve dok nisam imao luksuz upotrijebiti susjedove noževe Shun & Zwilling Henckels, obje marke koje su mi nekad bile strane. (Imajte na umu da ova taktika posuđivanja nije bila lak podvig jer on više štiti ove malene alate nego većina svog prvorođenog djeteta, i ne daj Bože da dobijem jedan od njegovih noževa bilo gdje u blizini perilice posuđa... više o njemu na drugom blogu ). Ne vjerujem da morate potrošiti bogatstvo na njih da biste započeli jer se ja tek moram odlučiti, ali ako imate priliku posuditi tuđe noževe da osjetite što vam odgovara ili ste u mogućnosti pohađajte tečaj kuhanja/tečaj vještina noževa koji će vam zasigurno pomoći da se naposljetku udobno snalazite u većoj kupnji.

Poslušajte Carolinein savjet i počnite s malim nožem za rezanje, nožem "chef" za sjeckanje, nazubljenim nožem za rezanje kruha, nožem za uklanjanje kostiju ili rezanjem za uklanjanje masnoće s mesa, dobrim parom kuhinjskih škara i štapićem za oštrenje. Osobno mogu reći da planiram početi barem s nožem za sparivanje i nožem za kuhara. Ove stvari zahtijevaju vrijeme pa nemojte žuriti da ih sve kupite odjednom, a kako napredujemo u kuhanju, možemo dodavati još "specijalnih" noževa.

Posljednji savjet od Caroline, koji volim i nisam dobio dok nije bilo prekasno, bio je uštedjeti prostor u vašoj kuhinji uklanjanjem stvari poput preše za češnjak i rezača za pizzu. Postoje načini da često učinite stvari učinkovitije s alatima koje već imate pri ruci, na primjer pomoću kuharskog noža za otpuštanje češnjaka ili za rezanje pizze.

Da biste vidjeli cijeli Carolinin članak, kliknite ovdje ili ovdje kupite njezine preporuke.

Renee Woodruff piše blog o putovanjima, hrani i punom životu na Shape.com. Pratite je na Twitteru. Uključite se na njezin sljedeći TASTE blog kako biste upoznali muškarca zbog kojeg ćete poželjeti očistiti tanjur!

Pregled za