Konopljino mlijeko: prehrana, koristi i kako ga napraviti

Sadržaj

• Što je konopljino mlijeko?
• Prehrana konopljeg mlijeka
• Može pružiti zdravstvene koristi
• Može promovirati zdravlje kože
• Može zaštititi od bolesti srca
• Kako koristiti konoplje mlijeko
• Kako napraviti vlastito mlijeko od konoplje
• Donja linija

Konopljino mlijeko popularna je biljna alternativa kravljem mlijeku.

Pravi se od sjemenki cijele konoplje i bogata je visokokvalitetnim biljnim bjelančevinama, zdravim mastima i mineralima.

Pijenje konopljinog mlijeka može imati koristi za zdravlje kože i zaštitu od bolesti srca.

Ovaj članak govori o konoplje mlijeku, njegovoj prehrani, koristima, načinima korištenja i kako napraviti svoje vlastito.

Što je konopljino mlijeko?

Konopljino mlijeko nastaje miješanjem vode sa sjemenkama biljke konoplje, Cannabis sativa.

Ova biljka se koristi i za proizvodnju marihuane. Međutim, konopljino mlijeko i drugi proizvodi napravljeni od sjemenki konoplje ne uzrokuju promjene učinka poput marihuane i sadrže samo u tragovima psihoaktivni spoj tetrahidrokanabinola (THC) (1,2).

Konopljino mlijeko ima zemljani, orašasti okus i kremastu konzistenciju. Može se koristiti umjesto kravljeg mlijeka u, na primjer, smoothieima, kavi i žitaricama.

Iako se konopljino mlijeko može napraviti samo iz sjemenki i vode, mnoge komercijalne sorte sadrže i sladila, sol ili zgušnjivače.

Zbog sve veće popularnosti biljnog mlijeka, konoplje mlijeko se može pronaći u većini trgovina i na mreži. Možete ga napraviti i kod kuće.

Sažetak Konopljino mlijeko proizvodi se miješanjem sjemenki konoplje s vodom. Široko je dostupan i može se koristiti umjesto kravljeg mlijeka u većini recepata.

Prehrana konopljeg mlijeka

Konopljino mlijeko visoko je hranjivo i napunjeno je proteinima i zdravim mastima.

Zapravo ima više bjelančevina i zdravih masti od ostalih popularnih biljnih vrsta mlijeka, uključujući rižino i bademovo mlijeko (3, 4).

U usporedbi s cijelim kravljim mlijekom, konoplje mlijeko ima manje kalorija, manje proteina i ugljikohidrata, ali otprilike istu količinu masti (5).

Jedna šalica (240 ml) nezaslađenog konopljeg mlijeka sadrži otprilike (6):

• kalorije: 83
• ugljikohidrati: 1,3 grama
• Protein: 4,7 grama
• Mast: 7,3 grama
• kalcij: 2% dnevne vrijednosti (DV)
• Željezo: 7% DV

Uz ove hranjive sastojke koji se prirodno javljaju, mlijeko komercijalne konoplje često je obogaćeno kalcijem, fosforom i vitaminima A, B12 i D. No može sadržavati i dodani šećer, sol, zgušnjivače ili druge dodatke (7).

Većina masti u konopljom mlijeku su nezasićene esencijalne masne kiseline, uključujući linolnu kiselinu (omega-6) i alfa-linolensku kiselinu (omega-3), koje su neophodne za izgradnju novog tkiva i membrana u vašem tijelu (8).

Štoviše, konopljino mlijeko osigurava protein koji vaše tijelo može lako probaviti i iskoristiti. To je jedan od rijetkih kompletnih proteina koji se temelji na biljkama, jer sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su čovjeku potrebne iz hrane (9, 10).

Konačno, konopljino mlijeko je prirodno bez soje, laktoze i glutena, što ga čini dobrom opcijom za ljude koji trebaju ili žele izbjegavati ove komponente.

Sažetak Konopljino mlijeko ima više zdravih masti od većine ostalih vrsta biljnog mlijeka i smatra se kompletnim proteinima. To je dobra opcija za one koji izbjegavaju soju, laktozu ili gluten.

Može pružiti zdravstvene koristi

Studije o sjemenkama konoplje i konopljinom ulju pokazuju da postoje neke zdravstvene koristi od konzumiranja hrane proizvedene iz biljke konoplje.

Budući da se konopljino mlijeko proizvodi od sjemenki konoplje, teoretski može ponuditi slične prednosti, mada nedostaju istraživanja posebno o koristima konopljeg mlijeka.

Može promovirati zdravlje kože

Konoplja sadrži omega-6 i omega-3 masne kiseline u idealnom omjeru, a to je između 2: 1 i 3: 1 (9).

Dobivanje uravnoteženih količina omega-6 i omega-3 iz hrane može poduprijeti imuni odgovor vaše kože na upalu i starenje (11, 12).

Jedna četverotjedna studija na 20 osoba s ekcemima otkrila je da uzimanje dvije žlice (30 ml) konopljine ulja dnevno značajno poboljšava suhoću i svrbež kože (13).

U drugoj studiji na preko 4000 žena, one koje su prijavile veći prehrambeni unos linolne kiseline (omega-6) imali su manju vjerojatnost da će imati suhu ili stanjivu kožu u usporedbi s onima koje su jele manje masne kiseline (14).

Budući da je konopljino mlijeko bogato omega-6 i omega-3, njegovo pijenje redovito može promovirati zdravlje kože.

Može zaštititi od bolesti srca

Konoplja sadrži hranjive tvari koje mogu spriječiti bolesti srca.

Konkretno, konoplja je bogata aminokiselinom arginin, koju vaše tijelo treba da stvori dušični oksid. Dušikov oksid pomaže opuštanju krvnih žila i održavanju zdravog krvnog tlaka (15, 16).

Dobivanje odgovarajućeg arginina također može sniziti razinu krvi u upalnom C-reaktivnom proteinu (CRP). Visoka razina CRP-a povezana je s većim rizikom od srčanih bolesti (17, 18).

Jedno istraživanje na preko 13.000 odraslih otkrilo je da su oni s najvišim unosom arginina u prehrani imali 30% manju vjerojatnost da imaju opasno povišene razine CRP-a u usporedbi s onima koji su konzumirali manje arginina (17).

Konzumiranje proizvoda konoplje bogate argininom može pomoći u održavanju optimalne razine dušikovog oksida i CRP-a, što dovodi do nižeg rizika od srčanih bolesti (15).

Sažetak Konoplja sadrži esencijalne masne kiseline koje mogu poboljšati upalna stanja kože i poboljšati zdravlje kože. Takođe je bogata argininom, hranjivim sastojkom koji može zaštititi od srčanih bolesti.

Kako koristiti konoplje mlijeko

Konopljino mlijeko možete koristiti umjesto kravljeg mlijeka i dodavati ga u vašu prehranu na mnogo načina.

Bez soje, glutena i laktoze i dobar je izbor za one koji izbjegavaju mliječne proizvode ili slijede vegansku prehranu.

Konopljino mlijeko možete konzumirati samostalno ili ga dodavati vrućim i hladnim žitaricama, pecivima i smoothieima.

Zbog svoje kremaste konzistencije i sadržaja bjelančevina, konopljino mlijeko je izvrsno za izradu lattes, cappuccino i drugih napitaka od kave.

Imajte na umu da, iako se konoplje mlijeko može koristiti kao zamjena za kravlje mlijeko, ima vrlo drugačiji i hranjiviji okus.

Sažetak Konopljino mlijeko može zamijeniti kravlje mlijeko i dobra je opcija za one koji izbjegavaju soju, gluten ili laktozu. Može se dodavati receptima koji zahtijevaju mlijeko ili se konzumiraju sami.

Kako napraviti vlastito mlijeko od konoplje

Nevjerojatno je lako napraviti svoje vlastito mlijeko od konoplje.

Na taj način možete odabrati svoje sastojke i izbjeći nepotrebne aditive ili zgušnjivače koji se inače nalaze u mnogim komercijalnim sortama.

Međutim, domaće konoplje mlijeko ne može sadržavati toliko hranjivih sastojaka koliko obogaćenih opcija koje kupuje u trgovini.

Da biste napravili svoje vlastito mlijeko od konoplje, kombinirajte 1/2 do 1 šalice (68–136 grama) sirovih sjemenki konoplje s 3–4 šalice (710–946 ml) vode u miješalici velike brzine i miješajte jednu minutu ili dok glatko, nesmetano.

Za dodatni ukus ili slatkoću, po ukusu možete dodati morsku sol, ekstrakt vanilije, javorov sirup, datulje ili med.

Možete iscijediti konoplje mlijeko pomoću gaće, vrećice orahovog mlijeka ili vrlo tankog ručnika za postizanje glatkog rezultata. Čuvajte konoplje mlijeko u staklenoj posudi u vašem hladnjaku do pet dana.

Sažetak Konopljino mlijeko možete napraviti vlastitim kombiniranjem 1/2 do 1 šalice (68–136 grama) sjemenki konoplje s 3-4 kašike (710–946 ml) vode u miješalici. Imajte na umu da se prehrana domaćeg konopljeg mlijeka razlikuje od prehrane obogaćenih komercijalnih sorti.

Donja linija

Konopljino mlijeko proizvodi se od sjemenki konoplje i vode i lako se može stvoriti kod kuće.

To je laktoza, soja, bez glutena i prirodno je bogata biljnim bjelančevinama i esencijalnim masnim kiselinama koji mogu promovirati zdravlje kože i srca.

Neke su komercijalne sorte obogaćene vitaminima i mineralima.

Sveukupno, konopljino mlijeko može biti nevjerojatno hranjiv dodatak uravnoteženoj prehrani.