Zdravstvene prednosti đumbira

Sadržaj

• Što je đumbir?
• Zdravstvene prednosti đumbira
• Kako koristiti korijen đumbira
• Vrući čaj od đumbira
• Limeta i đumbir ZaleđenaČaj
• Pregled za

Vjerojatno ste pijuckali pivo od đumbira kako biste liječili bol u želucu ili sushi preliven s nekoliko ukiseljenih kriški, ali postoji još više načina da iskoristite sve zdravstvene prednosti đumbira. Ima snažan okus i snažnu nutritivnu vrijednost.

Što je đumbir?

Đumbir dolazi iz podzemnog korijena ili rizoma Zingiber officinale biljka. Može se osušiti u prahu ili konzumirati svježe, oboje sa sličnim zdravstvenim prednostima-bilo da pijuckate vodu od đumbira, pretvorite je u sok od đumbira, smoothie od đumbira, čaj od đumbira ili prženje od đumbira. Začinski okus đumbira dolazi malo više do izražaja kada koristite svježi korijen, pa je četvrtina žličice mljevenog đumbira otprilike jednaka žličici naribanog svježeg đumbira.

Zdravstvene prednosti đumbira

Žličica svježeg đumbira sadrži samo dvije kalorije, ali nije lagana. Osim što ima dugu povijest lijeka za želučane tegobe, ovaj začin iza sebe ima i neke teške znanosti. Evo zdravstvenih prednosti đumbira.

Djeluje protuupalno."Korijen đumbira sadrži niz spojeva poput gingerola koji su u stanju spriječiti ili smanjiti sintezu imunoloških stanica citokina koji uzrokuju upalu", kaže David W. Hoskin, dr. Sc., Profesor na Sveučilištu Dalhousie u Kanadi. Đumbir bi mogao pomoći ljudima s bolestima uzrokovanim kroničnom upalom, kaže Hoskin, a ta protuupalna svojstva također bi mogla zaštititi od raka. (Uparite đumbir s kurkumom, koja također ima protuupalna svojstva, za dodatnu obranu.)

Pomaže oporavak nakon intenzivne vježbe. Trening za veliki događaj koji će izazvati vaše mišiće? Konzumacija đumbira prije napornog treninga mogla bi vam pomoći da se osjećate snažnije nakon toga, sugerira studija objavljena u Istraživanje fitoterapije. Ljudi koji su konzumirali oko četiri grama (nešto više od dvije žličice) mljevenog đumbira dnevno pet dana prije intenzivne vježbe s otporom bili su jači 48 sati nakon treninga od onih koji su umjesto toga konzumirali placebo.

Smanjite LDL kolesterol. Vaše srce će vam biti zahvalno što ste dodali ovaj začin svojoj prehrani. Pregled studije objavljen u časopisu Fitomedicina otkrili su da su ljudi koji su redovito nadopunjavali svoju prehranu s više od 2.000 mg dnevno (samo malo više od jedne žličice) mljevenog đumbira smanjili LDL kolesterol koji začepljuje arterije za oko 5 bodova.

Pomaže vam u kontroli šećera u krvi. Đumbir može pomoći ljudima s dijabetesom tipa 2 da s vremenom poboljšaju svoje stanje, sugerira pregled studije objavljen u časopisu Lijek. Osobe s dijabetesom tipa 2 koje su konzumirale između nešto manje žličice i nešto više od dvije žličice mljevenog đumbira dnevno tijekom osam do 12 tjedana poboljšale su svoj hemoglobin A1C, marker koji pokazuje prosječnu razinu šećera u krvi u posljednja tri mjeseca.

Umirite mučninu tijekom trudnoće. U recenziji studije objavljenoj u časopisu Stručni pregled kliničke farmakologije, istraživači su analizirali osam uobičajenih lijekova za mučninu u trudnoći i zaključili da je đumbir najbolji izbor za smanjenje mučnine i povraćanja. Đumbir bi vam mogao pomoći i nakon što beba dođe. Prema istraživanju objavljenom uZnanstvena izvješća.

Smanjite mučninu zbog medicinskih postupaka. Ljudima koji se suočavaju s liječenjem raka ili operacijom, đumbir također može pomoći u ublažavanju mučnine. Pregled studije objavljen uBMJ Open sugerira da osobe koje su dobile đumbir prije laparoskopske operacije ili opstetričke ili ginekološke operacije imaju smanjen rizik od mučnine i povraćanja u usporedbi s onima kojima se đumbir ne daje. Đumbir također može pomoći pacijentima s kemoterapijom da se osjećaju bolje čak i kad dožive neku mučninu, prema istraživanju objavljenom uHranjive tvari.

Ublažite simptome ulceroznog kolitisa. Učinci zaštite đumbira na trbuščić mogu se proširiti i na osobe s dijagnosticiranim gastrointestinalnim stanjem (što, do znanja, ima mnogo žena). Osobe s ulceroznim kolitisom (upalna bolest crijeva) koje su konzumirale 2000 mg mljevenog đumbira (samo malo više od jedne čajne žličice) dnevno tijekom 12 tjedana doživjele su smanjenje težine svoje bolesti i povećanje kvalitete života, prema studija objavljena u časopisuKomplementarne terapije u medicini.

Kako koristiti korijen đumbira

Kada je riječ o korištenju korijena đumbira, ovaj začinjeni sastojak čini više od samog oživljavanja sokova od voća i povrća. Naribani đumbir možete dodati u marinade i umake.

Napravite smoothie od đumbira:Ubacite komad svježeg đumbira od jednog inča u smoothieje, predlaže Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N., dijetetičarka iz New Yorka.

Napravite sok od đumbira: Isprobajte McQuillanov brzi trik: korijen đumbira naribajte na pola komada papirnatog ubrusa, a zatim skupite rubove. Stisnite snop đumbira preko male zdjelice da sakupite sok. Zatim to dodajte jelu od curryja, juhi od tikvica od tikvica ili čaju.

Kao preljev koristite korijen đumbira. Julienne korijen đumbira i pirjajte ga na srednje jakoj vatri s malo ulja u tavi koja se ne lijepi dok ne postane hrskava i blago porumeni, kaže McQuillan. Pospite hrskave komadiće po svemu što volite - odličan je na krumpirićima, dodaje ona.

Dodajte đumbir u salatu. Dodavanje mljevenog korijena đumbira domaćim preljevima za salatu, poput maslinovog ulja i jabučnog octa, sugerira Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N., registrirana dijetetičarka nutricionistkinja u Memorijalnoj bolnici Black River u Wisconsinu.

Za više inspiracije o tome kako koristiti korijen đumbira, isprobajte ovih šest ukusnih recepata s đumbirom u glavnoj ulozi, ove zagrijavajuće recepte od đumbira po hladnom vremenu ili skuhajte vrući ili ledeni čaj od đumbira u nastavku.

Vrući čaj od đumbira

Sastojci:

• 3 unce tanko narezanog korijena đumbira
• 1 šalica vode

Upute:

1. Dodajte kriške đumbira i vodu u mali lonac.
2. Prokuhajte pa procijedite. Po ukusu dodajte med.

Limeta i đumbir ZaleđenaČaj

Sastojci:

• 6 oz. svježi đumbir, oguljen i tanko narezan
• 8 šalica vode
• 3 limete, zašiljene i sočne
• 3 žlice meda

Upute:

1. Kuhajte vodu, đumbir i koricu limete 6-8 minuta.
2. Maknite s vatre, umiješajte med i ostavite da se kuha 1 sat.
3. Umiješajte sok od limete i poslužite preko leda ili ohladite za posluživanje.

Pregled za