Sve što trebate znati o zelenom kokosu

Sadržaj

• Faze zrenja
• Prednosti zelenog zelenja
• Prepuna prehrane
• Može spriječiti dehidraciju
• Moguće koristi za zdravlje srca
• Bogat antioksidansima
• Kako uživati ​​u zelenom kokosu
• Donja linija

Zeleni kokosi su iste sorte kao i smeđi, dlakavi s kojima ste možda poznatiji.

Oboje potječu s palme kokosovog oraha (Cocos nucifera) (1).

Razlika leži u dobi kokosa. Zeleni kokosi su mladi i nisu potpuno zreli, dok su smeđi potpuno zreli (2).

Zeleni kokosi imaju puno manje mesa od zrelih. Umjesto toga, cijenjeni su po osvježavajućoj i zdravoj vodi (2).

Ovaj članak govori o zelenim kokosima, uključujući njihove zdravstvene i zdravstvene koristi.

Faze zrenja

Kokosu je potrebno 12 mjeseci da u potpunosti sazriju i sazriju. Međutim, njih se može jesti bilo kada nakon sedam mjeseci (1, 2).

Uglavnom su zeleni dok potpuno ne sazriju. Meso zelenih kokosa se još razvija, pa sadrže uglavnom vodu (2).

Tijekom procesa zrenja vanjska boja postupno potamni (2).

I iznutra prolaze kroz različite faze (2):

• U šest mjeseci. Svijetlo zeleni kokos sadrži samo vodu i nema masti.
• U 8–10 mjeseci. Zeleni kokos ima više žutih ili smeđih mrlja. Voda joj je slađa, a meso poput mlijeka koje se postupno zgušnjava i učvršćuje.
• Od 11. do 12. mjeseca. Kokosov orah počinje smeđeći, a meso iznutra se zgušnjava, stvrdnjava i razvija visoki udio masti. Kokos je mnogo niži u vodi.

Sažetak Zeleni kokosi su mladi i nisu potpuno zreli, pa sadrže uglavnom vodu s malo mesa. Kako sazriju, njihova voda postaje slađa, a meso se počinje razvijati.

Prednosti zelenog zelenja

I voda i meso zelenog kokosa nude impresivne prehrambene i zdravstvene prednosti.

Prepuna prehrane

Voda i meko meso zelenog kokosa prepuno je elektrolita i mikronutrijenata.

Kako kokosov orah dozrijeva i pretvara se iz vode u meso većinom, njegov sadržaj hranjivih tvari se strahovito mijenja.

Posluživanje kokosove vode i sirovog kokosovog mesa od 3,5 unce (100 ml ili 100 grama) osigurava (3, 4):

	Kokosova voda	Sirovo kokosovo meso
kalorije	18	354
Protein	Manje od 1 grama	3 grama
Mast	0 grama	33 grama
ugljikohidrati	4 grama	15 grama
Vlakno	0 grama	9 grama
Mangan	7% dnevne vrijednosti (DV)	75% DV
Bakar	2% DV	22% DV
Selen	1% DV	14% DV
Magnezij	6% DV	8% DV
Fosfor	2% DV	11% DV
Željezo	2% DV	13% DV
Kalij	7% DV	10% DV
Natrij	4% DV	1% DV

Može spriječiti dehidraciju

Kokosova voda ima sličan sastav šećera i elektrolita kao i otopina za oralnu rehidrataciju, pa se može koristiti za nadomještanje gubitka tekućine zbog blage proljeva (5).

Također, mnogi ga vole sportski napici u bocama kao prirodni napitak za rehidrataciju (5).

Studija na osam muškaraca koji su biciklirali u vrućim uvjetima sve dok su mogli utvrditi da konzumiranje kokosove vode omogućava sudionicima dulje vježbanje, postizanje većeg broja otkucaja srca i doživljavanje manje dehidracije, u usporedbi sa sportskim pićem ili običnom vodom (6) ,

Moguće koristi za zdravlje srca

Kokosova voda može pomoći poboljšati metabolički sindrom, što je skupina stanja koja povećavaju rizik od bolesti srca.

Metabolički sindrom karakteriziraju visoki krvni tlak, šećer u krvi, trigliceridi i LDL (loš) kolesterol, kao i nizak HDL (dobar) kolesterol i višak trbušne masnoće.

U trotjednom istraživanju na štakorima s metaboličkim sindromom uzrokovanim visokofruktoznom prehranom, pijenjem zelene kokosove vode poboljšani su krvni tlak, šećer u krvi, trigliceridi i inzulin (7).

Istraživači su također primijetili veći stupanj antioksidacijske aktivnosti u tijelima životinja, za koji smatraju da može zaštititi od oksidacijskog oštećenja krvnih žila (7).

Bogat antioksidansima

I meso i voda zelenog kokosa bogati su fenolnim spojevima koji su antioksidanti koji mogu smanjiti upalu i spriječiti oksidativno oštećenje stanica (8, 9).

U istraživanju epruvete, kokosova voda jedne od najčešćih vrsta zaštićenih stanica kokosa od oksidativnih oštećenja uzrokovanih vodikovim peroksidom (10).

Vitamini i mikronutrijenti u kokosovim orasima, kao što su cink, bakar, mangan i selen, također pomažu u podršci prirodnog obrambenog sustava protiv antioksidanata (10).

Sažetak Voda i nježno meso mladih kokosa su vrlo hranjivi. Voda se može koristiti kao prirodno piće za oporavak u sportu. Osim toga, zeleni kokosi sadrže hranjive tvari i antioksidantne spojeve koji mogu zaštititi od staničnog oštećenja i bolesti srca.

Kako uživati ​​u zelenom kokosu

Dok možete kupiti pakiranu kokosovu vodu, zeleni kokosi su puno svježiji i prirodniji način za uživanje u njoj.

Mladi zeleni kokos sadrži oko 11 unci (325 ml) osvježavajuće vode (11).

Voda i meso su sterilni dok se kokosov orah ne otvori, tako da se u njemu može uživati ​​bez obrade ili konzervansa (1, 2, 11).

Ako odaberete malo zreliji zeleni kokos, vidjet ćete da je meso puno nježnije od smeđeg.

Prilikom odabira zelenog kokosa odaberite onaj težak (2).

Kad ga protresete, ne biste smjeli čuti kako se okolo slijeva voda. To znači da je pun vode i još nezreo (2).

Zeleni kokosi imaju mekšu vanjsku ljusku i unutarnju ljusku, pa ih je mnogo lakše otvoriti nego tvrde, smeđe.

Da biste pili vodu:

1. Nožem obrišite vrh kokosovog oraha nalik na latice.
2. Izrežite na i oko područja koje je bilo prekriveno laticom. Alternativno, koristite šiljati otvarač kokosa i zavrnite ga u područje latica i uvijte.
3. Izvucite jezgru i pijte vodu kroz slamku ili je prelijte u čašu.

Da biste vidjeli ima li vaše kokosovo meso bilo mesa, prerežite ga na pola po dužini vrlo oštrim nožem ili sječivom. Ako postoji nešto mesa, moći ćete ga strugati žlicom.

Zelena kokosova voda i meso su ukusna i osvježavajuća poslastica koju jedete odmah iz kokosa ili ih možete dodati u proteinski shake za savršen međuobrok za oporavak nakon vježbanja.

Delikatno zeleno kokosovo meso može se koristiti i za izradu deserta poput sladoleda.

Sažetak Zeleni kokosi su savršeni za piće, ali ako odaberete malo zreliji, možete uživati ​​u njegovom mekom i nježnom mesu, zajedno s njegovom vodom. Zelene kokose je mnogo lakše otvoriti nego zrele, iako zahtijevaju malo rada.

Donja linija

Zeleni kokosi su mladi kokosi koji nisu u potpunosti sazreli i postali smeđi.

Njihova slatka voda i vrlo nježno meso hranjive su poslastice.

Izvrsni su za sprečavanje dehidracije i sadrže hranjive tvari i spojeve koji mogu ponuditi antioksidativne prednosti, pomažući u smanjenju rizika od metaboličkog sindroma i srčanih bolesti.

Ako želite dodati ovu osvježavajuću, tropsku deliciju svojoj prehrani, sljedeći put kad uđete u supermarket, pozelenite.