Koje su funkcionalne namirnice? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Što su funkcionalna hrana?
• Primjeri funkcionalne hrane
• Potencijalne koristi
• Može spriječiti nedostatak hranjivih sastojaka
• Može zaštititi od bolesti
• Može promicati pravilan rast i razvoj
• koristi
• Donja linija

Posljednjih godina funkcionalna hrana je stekla popularnost unutar zdravstvenih i wellness krugova.

Poznata i kao nutraceuticals, funkcionalna hrana je visoko hranjiva i povezana s nizom snažnih zdravstvenih koristi. Na primjer, mogu se zaštititi od bolesti, spriječiti nedostatak hranjivih tvari i promicati pravilan rast i razvoj.

Ovaj članak govori o definiciji, prednostima i potencijalnoj upotrebi funkcionalne hrane.

Što su funkcionalna hrana?

Funkcionalna hrana sastojci su koji nude zdravstvene prednosti koje nadilaze njihove prehrambene vrijednosti. Neke vrste sadrže dodatke prehrani ili druge dodatne sastojke namijenjene poboljšanju zdravlja.

Koncept je nastao u Japanu 1980-ih, kada su vladine agencije počele odobravati hranu s dokazanim koristima u nastojanju da poboljšaju zdravlje opće populacije (1).

Neki primjeri uključuju hranu obogaćenu vitaminima, mineralima, probioticima ili vlaknima. Hranjivi sastojci poput voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i žitarica često se smatraju i funkcionalnom hranom (2).

Zob, na primjer, sadrži vrstu vlakana zvanih beta glukan, za koje se pokazalo da smanjuje upalu, pojačava imunološku funkciju i poboljšava zdravlje srca (3).

Slično, voće i povrće je prepuno antioksidanata, što su korisni spojevi koji pomažu u zaštiti od bolesti (4).

Funkcionalna hrana su namirnice koje nude zdravstvene blagodati veće od njihove prehrambene vrijednosti. Pored sastojaka bogatih hranjivim sastojcima poput voća i povrća, kategorija uključuje i hranu obogaćenu vitaminima, mineralima, probioticima i vlaknima.

Primjeri funkcionalne hrane

Funkcionalna hrana uglavnom se odvaja u dvije kategorije: konvencionalna i modificirana (2).

Konvencionalna hrana prirodni su integralni sastojci hrane bogate važnim hranjivim sastojcima poput vitamina, minerala, antioksidanata i masnoća zdravih za srce.

U međuvremenu, modificirana hrana obogaćena je dodatnim sastojcima, kao što su vitamini, minerali, probiotici ili vlakna kako bi povećali zdravstvene koristi hrane.

Evo nekoliko primjera konvencionalne funkcionalne hrane:

• Voće: bobice, kivi, kruške, breskve, jabuke, naranče, banane
• Povrće: brokula, cvjetača, kelj, špinat, tikvice
• orašasti plodovi: bademi, indijske indijske kaše, pistacije, orašasti plodovi makadamije, brazilski orasi
• sjemenke: chia sjemenke, lanene sjemenke, sjemenke konoplje, sjemenke bundeve
• mahunarke: crni grah, slanutak, mornarski grah, leća
• Cjelovite žitarice: zob, ječam, heljda, smeđa riža, kuskus
• Plodovi mora: losos, sardine, inćuni, skuše, bakalar
• Fermentirana hrana: tempeh, kombuča, kimchi, kefir, kiseli kupus
• Bilje i začini: kurkuma, cimet, đumbir, kajenska paprika
• Pića: kava, zeleni čaj, crni čaj

Evo nekoliko primjera modificirane funkcionalne hrane:

• obogaćeni sokovi
• obogaćeni mliječni proizvodi, poput mlijeka i jogurta
• alternative za obogaćeno mlijeko, kao što su bademovo, riže, kokosovo i indijsko mlijeko
• obogaćene žitarice, poput kruha i tjestenine
• obogaćena žitarica i granola
• obogaćena jaja

Hrana bogata hranjivim sastojcima poput voća, povrća i mahunarki često se smatra funkcionalnom hranom, uz obogaćenu hranu poput soka, jaja i žitarica.

Potencijalne koristi

Funkcionalna hrana povezana je s nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi.

Može spriječiti nedostatak hranjivih sastojaka

Funkcionalna hrana obično sadrži važne hranjive tvari, uključujući vitamine, minerale, zdrave masti i vlakna.

Punjenje prehrane raznovrsnom funkcionalnom hranom & NoBreak; - uključujući i konvencionalnu i obogaćenu hranu & NoBreak; - može osigurati dobivanje potrebnih hranjivih sastojaka i zaštititi od nedostatka hranjivih sastojaka.

U stvari, od uvođenja obogaćene hrane, rasprostranjenost nedostataka hranjivih tvari znatno se smanjila širom svijeta.

Na primjer, nakon što je u Jordanu uvedeno pšenično brašno obogaćeno željezom, stope anemije nedostatka željeza među djecom gotovo su prepolovljene (5).

Fortifikacija se također koristi da se spriječe ostali uvjeti uzrokovani nedostatkom hranjivih sastojaka, uključujući rahitis, gušavost i urođene mane (6).

Može zaštititi od bolesti

Funkcionalna hrana pruža važne hranjive tvari koje mogu pomoći u zaštiti od bolesti.

Mnogi su posebno bogati antioksidansima. Te molekule pomažu u neutraliziranju štetnih spojeva poznatih kao slobodni radikali, pomažući u sprečavanju oštećenja stanica i određenih kroničnih stanja, uključujući bolest srca, rak i dijabetes (7).

Neke funkcionalne namirnice također su bogate omega-3 masnim kiselinama, zdravom vrstom masti za koje se pokazuje da smanjuju upalu, pojačavaju rad mozga i promiču zdravlje srca (8).

Ostale su vrste bogate vlaknima što može promicati bolju kontrolu šećera u krvi i zaštititi od stanja poput dijabetesa, pretilosti, bolesti srca i moždanog udara. Vlakna također mogu pomoći u sprječavanju probavnih smetnji, uključujući divertikulitis, čir na želucu, hemoroide i refluks kiseline (9).

Može promicati pravilan rast i razvoj

Određene hranjive tvari neophodne su za pravilan rast i razvoj dojenčadi i djece.

Uživanje u širokoj paleti funkcionalnih namirnica bogatih hranjivim sastojcima kao dio zdrave prehrane može pomoći u osiguravanju zadovoljavanja prehrambenih potreba. Uz to, može biti korisno uključiti namirnice koje su obogaćene specifičnim hranjivim tvarima važnim za rast i razvoj.

Na primjer, žitarice, žitarice i brašno često su obogaćeni vitaminima skupine B poput folne kiseline, što je neophodno za zdravlje fetusa (6, 10).

Niska razina folne kiseline može povećati rizik od oštećenja neuralne cijevi, što može utjecati na mozak, leđnu moždinu ili kralježnicu. Procjenjuje se da bi povećavanje konzumacije folne kiseline moglo smanjiti učestalost oštećenja živčane cijevi za 50–70% (11, 12).

Ostale hranjive tvari koje se obično nalaze u funkcionalnoj hrani također igraju ključnu ulogu u rastu i razvoju, uključujući omega-3 masne kiseline, željezo, cink, kalcij i vitamin B12 (13).

Funkcionalna hrana može pomoći u sprečavanju nedostatka hranjivih tvari, zaštiti od bolesti i potiče pravilan rast i razvoj.

koristi

Dobro zaokružena, zdrava prehrana trebala bi biti bogata raznovrsnom funkcionalnom hranom, uključujući i cjelovite namirnice bogate hranjivim sastojcima poput voća, povrća, integralnih žitarica i mahunarki.

Ove namirnice ne samo da opskrbljuju vaše tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, već također podržavaju cjelokupno zdravlje.

Modificirana, ojačana funkcionalna hrana može se uklopiti u uravnoteženu prehranu.U stvari, oni mogu pomoći u popunjavanju svih praznina u vašoj prehrani kako bi se spriječio nedostatak hranjivih sastojaka, kao i poboljšati zdravlje povećanjem unosa važnih hranjivih sastojaka poput vitamina, minerala, vlakana, masnoća zdravih za srce ili probiotika.

Funkcionalna hrana može se koristiti za povećanje unosa važnih hranjivih sastojaka, popunjavanje praznina u vašoj prehrani i podržavanje cjelokupnog zdravlja.

Donja linija

Funkcionalna hrana kategorija je hrane povezane s nekoliko snažnih zdravstvenih blagodati.

Oni ne samo da mogu spriječiti nedostatak hranjivih sastojaka, već i zaštititi od bolesti i promicati pravilan rast i razvoj.

Osim uživanja u raznovrsnoj cjelovitoj hrani, u svoju prehranu možete uključiti više obogaćene hrane kako biste popunili bilo kakve prehrambene nedostatke i podržali bolje zdravlje.