12 namirnica koje ne uzrokuju debljanje

Sadržaj

• Što čini punjenje hrane?
• 1. Kuhani krumpir
• 2. Cijela jaja
• 3. Zobene pahuljice
• 4. Juhe na bazi bujona
• 5. Mahunarke
• 6. Jabuke
• 7. Agrumi
• 8. Riba
• 9. Nemasno meso
• 10. Svježi sir
• 11. Povrće
• 12. Kokice
• Take Home Message
• Priprema obroka: jabuke cijeli dan

Jedan savjet koji se često daje dijeti jest jesti dok ne dođete do sitosti - to jest, dok se ne osjetite siti.

Problem je u tome što različite namirnice mogu imati znatno različite učinke na glad i sitost.

Na primjer, 200 kalorija pilećih prsa može učiniti da se osjećate sito, ali moglo bi potrajati 500 kalorija kolača da bi imalo isti učinak.

Dakle, gubitak kilograma nije samo jesti dok se ne osjećate siti. Radi se o odabiru pravo hrana zbog koje se osjećate sito s najmanje kalorija.

Što čini punjenje hrane?

Mnogi čimbenici određuju vrijednost sitosti hrane ili koliko je zasićena u odnosu na sadržaj kalorija. Omjer kalorija / sitost mjeri se na skali koja se naziva indeks sitosti ().

Indeks sitosti također mjeri sposobnost hrane da se osjećate sitima, smanjite glad i smanjite unos kalorija tijekom dana.

Neke namirnice jednostavno bolje rade u utaživanju gladi i sprječavanju prejedanja od drugih.

Hrana za punjenje obično ima sljedeće osobine:

• Jak zvuk: Studije pokazuju da količina konzumirane hrane snažno utječe na sitost. Kada hrana sadrži puno vode ili zraka, količina se povećava bez dodavanja kalorija (,).
• Visoko bjelančevine: Studije pokazuju da su proteini zasićeniji od ugljikohidrata i masti. Prehrana bogata proteinima povećava sitost i dovodi do manjeg ukupnog unosa kalorija od dijete s manje proteina (,).
• Bogata vlaknima: Vlakna pružaju skupno i pomažu vam da se osjećate sito. Također usporava kretanje hrane kroz probavni trakt, zbog čega se duže osjećate siti ().
• Niska gustoća energije: To znači da je hrana niska u kalorijama zbog svoje težine. Hrana s niskom energetskom gustoćom može vam pomoći da se osjećate sito s manje kalorija ().

Dakle, ako jedete hranu s gore navedenim karakteristikama, tada je obično možete jesti do sitosti bez unošenja previše kalorija.

Evo 12 namirnica za punjenje koje možete jesti puno bez debljanja.

1. Kuhani krumpir

Zbog većeg sadržaja ugljikohidrata, mnogi ljudi izbjegavaju krumpir kada pokušavaju smršavjeti, ali ne bi smjeli.

Cijeli krumpir krcat je vitaminima, vlaknima i drugim važnim hranjivim sastojcima. Sadrže i određenu vrstu škroba koja se naziva rezistentni škrob (8,).

Otporni škrob sadrži pola kalorija običnog škroba (2 umjesto 4 kalorije po gramu). U vašem probavnom sustavu djeluje poput topljivih vlakana, pomažući vam da se osjećate sito.

Budući da dodavanje rezistentnog škroba u obroke pomaže utažiti glad, uzrokuje da ljudi jedu manje kalorija (,).

Zanimljivo je da hlađenje krumpira nakon što se skuha povećava sadržaj otpornog škroba. Zapravo, studije pokazuju da hlađenje i podgrijavanje krumpira više puta nastavlja povećavati njegov učinak suzbijanja gladi ().

U studiji koja je mjerila sposobnost 38 namirnica da utaži glad, kuhani krumpir zauzeo je najviše mjesto ().

Dok je kuhani krumpir bio hrana koja je najviše zadovoljavala, utvrđeno je da je čips od prženog krompira tri puta manje zasitan.

Kuhani krumpir, koji je vrlo hranjiv, na prvom je mjestu indeksa sitosti. Prženi čips od krumpira trostruko je slabiji i ne smatra se prihvatljivim za mršavljenje.

2. Cijela jaja

Jaja su još jedna hrana koja je u prošlosti bila nepravedno demonizirana. Istina je, jaja su nevjerojatno zdrava i sadrže nekoliko važnih hranjivih sastojaka.

Većina hranjivih sastojaka, uključujući oko polovice proteina jajeta, nalazi se u žumanjku.

Jaja su potpuni protein, što znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina.

Osim toga, vrlo su zasitni.

Nekoliko je studija otkrilo da su ljudi koji su jeli jaja za doručak bili zadovoljniji i konzumirali su manje kalorija tijekom dana od onih koji su doručkovali bagel (,,).

Posebno je jedno istraživanje pokazalo da su ljudi koji su jeli jaja za doručak snizili indeks tjelesne mase (BMI) i izgubili više kilograma od onih koji su jeli bagel ().

Jaja su izvrstan izvor hranjivih sastojaka, uključujući visokokvalitetne proteine. Mogu vam pomoći da manje jedete do 36 sati nakon obroka.

3. Zobene pahuljice

Zobene pahuljice vrsta su kaše ili vruće žitarice koja se često konzumira za doručak.

Nevjerojatno je zasitan i zauzima treće mjesto po indeksu sitosti ().

To je uglavnom zbog visokog sadržaja vlakana i sposobnosti upijanja vode.

Zob je dobar izvor topivih vlakana zvanih beta-glukan, koji pomažu usporiti probavu i apsorpciju ugljikohidrata ().

U usporedbi s gotovim žitaricama za doručak, zobene pahuljice su bolje suzbijale apetit, povećavale sitost i smanjivale unos kalorija tijekom dana (,).

Zobena kaša sadrži puno vlakana i upija vodu, što je čini nevjerojatno zasitnom. Puni je od tradicionalnih žitarica za doručak i može vam pomoći da jedete manje tijekom dana.

4. Juhe na bazi bujona

Tekućina se često smatra manje zasitnom od čvrste hrane.

Međutim, istraživanja pokazuju da juhe mogu biti zasitnije od krutih obroka s istim sastojcima (,).

Kada se juha jela na početku obroka u jednoj studiji, ispitanici su unosili 20% manje kalorija u tom obroku ().

Nekoliko je studija otkrilo da rutinsko jedenje juhe može smanjiti unos kalorija, poboljšati sitost i pospješiti gubitak kilograma s vremenom (,,).

Držite se juha na bazi bujona, jer imaju kaloriju s manje kalorija od sorti na bazi vrhnja.

Juhe su vrlo zasitna hrana. Jesti juhu na početku obroka može povećati sitost, smanjiti unos kalorija i s vremenom dovesti do gubitka kilograma.

5. Mahunarke

Mahunarke, poput graha, graška i leće, dobro su poznate po tome što su dobri izvori vlakana i proteina.

To ih, u kombinaciji s relativno malom energetskom gustoćom, čini nasitnom hranom koja čak može pospješiti gubitak kilograma ().

Pregled nekoliko studija pokazuje da su grah, grašak, slanutak i leća za 31% zasitniji od tjestenine i kruha ().

Mahunarke sadrže puno proteina i vlakana, što ih čini vrlo zasitnima. Oni su također relativno niskokalorični, što ih čini hranom prihvatljivom za mršavljenje.

6. Jabuke

Voće je važan dio zdrave prehrane.

Nekoliko studija ukazuje na to da je jedenje voća povezano s manjim unosom kalorija i može s vremenom pridonijeti gubitku kilograma (,,,).

Jabuke posebno postižu vrlo visok indeks sitosti ().

Budući da jabuke sadrže pektin, topivo vlakno koje prirodno usporava probavu, pomažu vam da se osjećate sito ().

Oni također sadrže preko 85% vode, što osigurava volumen i poboljšava sitost bez dodavanja kalorija.

Važno je napomenuti da cjelovito, čvrsto voće povećava sitost više od pasiranog voća ili soka, što oboje nije posebno zasitno ().

Jedno je istraživanje proučavalo učinke jedenja čvrstih dijelova jabuka, umaka od jabuka ili pijenja soka od jabuke na početku obroka.

Otkrilo je da oni koji jedu čvrste dijelove jabuka konzumiraju 91 manje kalorija od onih koji jedu umak od jabuka i 150 manje kalorija od onih koji piju sok od jabuke ().

Jesti segmente jabuka također je rezultiralo većim ocjenama sitosti i nižim ocjenama gladi od ostalih oblika voća.

Jabuke sadrže puno vode i topivih vlakana, ali malo kalorija. Jedenje cjelovitih, čvrstih jabuka može vam pomoći da unesete manje kalorija i doprinijeti gubitku kilograma s vremenom.

7. Agrumi

Slično kao i kod jabuka, i agrumi sadrže puno pektina, što može usporiti probavu i povećati sitost.

Također imaju visok sadržaj vode. I naranče i grejp sadrže više od 87% vode, što znači da su u stanju ispuniti vas za vrlo malo kalorija.

Često se sugerira da jedenje grejpa može pospješiti gubitak kilograma.

U jednom su istraživanju pretili sudionici koji su jeli grejp izgubili znatno veću težinu od onih koji su dobivali placebo ().

U drugoj studiji, jesti pola grejpa tri puta dnevno tijekom obroka tijekom šest tjedana povezano je s umjerenim gubitkom kilograma i značajnim smanjenjem opsega struka ().

U kombinaciji s ograničenjem kalorija, konzumacija grejpa ili soka od grejpa prije jela rezultirala je gubitkom kilograma za 7,1%, značajnim smanjenjem tjelesne masnoće i opsegom težine ().

Međutim, ovi rezultati možda nisu isključivi za grejp, jer je pijenje vode prije jela imalo slične učinke.

Citrusi, poput naranče i grejpa, također su hrana prihvatljiva za mršavljenje. Obogaćeni su vlaknima i vodom, što vam može pomoći da se osjećate sito i trošite manje kalorija.

8. Riba

Riba bogata omega-3 masnim kiselinama može povećati sitost ljudima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili su pretili ().

Također su krcati visokokvalitetnim proteinima, za koje se zna da su vrlo zasitni.

Zapravo, riba ima više indeksa sitosti od svih ostalih namirnica bogatih proteinima i zauzima drugo mjesto od svih testiranih namirnica ().

Jedno istraživanje pokazalo je da je učinak ribe na sitost znatno veći od učinka piletine i govedine ().

Drugo istraživanje pokazalo je da su sudionici koji su jeli ribu pri sljedećem obroku konzumirali 11% manje kalorija od onih koji su jeli govedinu ().

Riba je bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama, što može povećati sitost. Riba također može biti zasitnija od ostalih vrsta proteina, poput piletine i govedine.

9. Nemasno meso

Nemasno meso sadrži puno proteina i vrlo je zasitno.

Zapravo, dijeta s više bjelančevina dovodi do manjeg ukupnog unosa kalorija od prehrane s manje bjelančevina ().

Jedno je istraživanje pokazalo da su ljudi jeli 12% manje za večerom nakon što su za ručkom pojeli meso s visokim udjelom proteina, u usporedbi s onima koji su ručali s visokim udjelom ugljikohidrata ().

Govedina je zauzela drugo mjesto po veličini od svih namirnica bogatih proteinima na indeksu sitosti, ali i ostalo nemasno meso poput piletine i svinjetine također je prihvatljivo za mršavljenje ().

Meso je bogato proteinima i vrlo zasitno. Jesti nemasno meso s visokim udjelom proteina može vam pomoći da unosite manje kalorija tijekom sljedećih obroka.

10. Svježi sir

Svježi sir ima malo kalorija, ali vrlo puno proteina.

Također je prepuno zdravih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine B, kalcij, fosfor i selen.

Ove osobine čine svježi sir namirnicama za mršavljenje.

Jedno je istraživanje pokazalo da je njegov učinak na punoću sličan učinku jaja ().

Svježi sir sadrži puno proteina i malo kalorija. Njegov učinak na sitost može biti usporediv s učinkom jaja.

11. Povrće

Povrće ima malo kalorija i veliku količinu.

Također su prepuni svih vrsta korisnih hranjivih sastojaka i biljnih spojeva koji ih čine važnim dijelom zdrave prehrane.

Nadalje, oni sadrže puno vode i vlakana, što vas oboje pomaže ispuniti.

Istraživanja pokazuju da salate, posebno, pomažu utažiti glad, posebno kada se konzumiraju prije obroka.

U jednom istraživanju sudionici koji su jeli salatu na početku obroka konzumirali su 7–12% manje kalorija tijekom obroka ().

Drugo je istraživanje pokazalo da je jedenje salate na početku obroka povećalo potrošnju povrća za 23% u usporedbi s jedenjem uz glavno jelo ().

Kako bi vaša salata bila niskokalorična, izbjegavajte dodavanje visokokaloričnih sastojaka i preljeva.

Povrće sadrži puno vode i vlakana, što će vas dulje moći siti. Jedenje niskokaloričnih salata može vam pomoći povećati konzumaciju povrća i smanjiti unos kalorija.

12. Kokice

Kokice su cjelovite žitarice i sadrže više vlakana nego mnoge druge popularne grickalice.

Također je velikog volumena pa zauzima puno prostora u želucu, unatoč tome što je relativno malo kalorija.

Studije su otkrile da će vas kokice ispuniti više od ostalih popularnih grickalica poput čipsa ().

Kokice s zrakom ispucane su najzdravije. Trgovački pripremljene kokice ili mikrovalne kokice mogu biti izuzetno kalorične i sadržavati nezdrave sastojke.

Kako bi vaše kokice ostale niskokalorične, izbjegavajte dodavanje puno masnoće.

Kokice su cjelovite žitarice bogate vlaknima i volumenom, koje oboje pomažu u osjećaju sitosti. Studije su otkrile da su kokice zasitnije od čipsa.

Take Home Message

Hrana za punjenje ima određene karakteristike. Oni su visokog volumena, bjelančevina ili vlakana, a niske gustoće energije.

Uključivanje više ove hrane u vašu prehranu dugoročno vam može pomoći da izgubite kilograme.

Priprema obroka: jabuke cijeli dan