Može li hrana djelovati kao lijek? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Kako hrana hrani i štiti vaše tijelo
• Vitamini i minerali
• Blagotvorni biljni spojevi
• Vlakno
• Proteini i zdrave masti
• Zdrava prehrana može smanjiti rizik od bolesti
• Nezdrav izbor hrane može povećati rizik od bolesti
• Hranjiva dijeta štiti od bolesti
• Može li hrana liječiti bolest?
• Mnogi drugi čimbenici utječu na zdravlje i rizik od bolesti
• Hrana se ne smije koristiti kao zamjena za lijek
• Pazite na lažno oglašavanje
• Hrana snažnih ljekovitih svojstava
• Donja linija

Ono što odlučite jesti ima duboke učinke na vaše cjelokupno zdravlje.

Istraživanje pokazuje da prehrambene navike utječu na rizik od bolesti. Dok neke namirnice mogu potaknuti kronična zdravstvena stanja, druge nude snažne ljekovite i zaštitne osobine.

Dakle, mnogi tvrde da je hrana lijek.

Ipak, sama dijeta ne može i ne smije zamijeniti lijek ni u kojem slučaju. Iako se mnoge bolesti mogu spriječiti, liječiti ili čak izliječiti promjenama prehrane i načina života, mnoge druge ne mogu.

U ovom se članku objašnjavaju ljekoviti učinci hrane, uključujući koja hrana treba i ne treba koristiti za liječenje.

Kako hrana hrani i štiti vaše tijelo

Mnogo hranjivih sastojaka u hrani promiče zdravlje i štiti vaše tijelo od bolesti.

Jedenje cjelovitih, hranljivih namirnica važno je jer njihove jedinstvene tvari djeluju sinergijski na stvaranje učinka koji se ne može ponoviti dodavanjem dodataka.

Vitamini i minerali

Iako vašem tijelu trebaju samo male količine vitamina i minerala, oni su vitalni za vaše zdravlje.

Međutim, zapadnjačka prehrana - bogata prerađenom hranom i malo cjelovite hrane poput svježih proizvoda - obično ima nedostatak vitamina i minerala. Takvi nedostaci mogu značajno povećati rizik od bolesti (1).

Na primjer, nedovoljni unos vitamina C, vitamina D i folata može naštetiti vašem srcu, izazvati imunološku disfunkciju i povećati rizik od određenih karcinoma (2, 3, 4).

Blagotvorni biljni spojevi

Hranjiva hrana, uključujući povrće, voće, grah i žitarice, ima brojne korisne spojeve, poput antioksidansa.

Antioksidanti štite stanice od oštećenja koja u protivnom mogu dovesti do bolesti (5).

Zapravo, studije pokazuju da ljudi čija je prehrana bogata polifenolnim antioksidansima imaju nižu stopu depresije, dijabetesa, demencije i bolesti srca (6, 7, 8, 9).

Vlakno

Vlakna su važan dio zdrave prehrane. To ne samo da potiče pravilnu probavu i eliminaciju, već i hrani korisne bakterije u vašim crijevima (10).

Na taj način, hrana bogata vlaknima poput povrća, graha, žitarica i voća pomaže u zaštiti od bolesti, smanjuje upalu i jača vaš imunološki sustav (11).

S druge strane, dijeta sa malo vlakana povezana je s povećanim rizikom od bolesti, uključujući rak debelog crijeva i moždani udar (12, 13, 14, 15).

Proteini i zdrave masti

Proteini i masti u cjelovitoj hranjivoj hrani igraju različite kritične uloge u vašem tijelu.

Aminokiseline - građevni blokovi proteina - pomažu imunološkoj funkciji, sintezi mišića, metabolizmu i rastu, dok masti daju gorivo i pomažu u apsorpciji hranjivih sastojaka (16, 17).

Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u namirnicama poput masne ribe pomažu u reguliranju upale i povezane su s poboljšanim zdravljem srca i imunoloških sustava (18).

Sažetak Cjelovita, hranljiva hrana sadrži vitamine, minerale, antioksidante, vlakna, bjelančevine i masti, a svi oni promoviraju zdravlje i ključni su za optimalnu tjelesnu funkciju.

Zdrava prehrana može smanjiti rizik od bolesti

Značajno je da hranjiva hrana može umanjiti rizik od bolesti - dok za visoko prerađenu hranu vrijedi suprotno.

Nezdrav izbor hrane može povećati rizik od bolesti

Nezdrava dijeta s visokim udjelom slatkih pića, brze hrane i rafiniranih žitarica glavni je doprinos stanjima poput bolesti srca, dijabetesa i pretilosti.

Ova prerađena hrana šteti bakterijama u crijevima i potiče otpornost na inzulin, kronične upale i ukupni rizik od bolesti (19).

Studija provedena na više od 100.000 ljudi otkrila je da svaki 10% porast unosa ultraprerađene hrane rezultira povećanjem rizika od raka za 12% (20).

Uz to, istraživanje o svjetskoj smrtnosti i bolesti pokazalo je da je u 2017. 11 milijuna smrtnih slučajeva i 255 milijuna životnih godina prilagođenih invaliditetu (DALYs) vjerojatno posljedica loše prehrane (21).

DALJINI mjere teret bolesti, a jedna jedinica predstavlja gubitak jedne godine punog zdravlja (22).

Hranjiva dijeta štiti od bolesti

S druge strane, istraživanje pokazuje da dijeta bogata biljnom hranom i malo prerađenih proizvoda jačaju vaše zdravlje.

Na primjer, mediteranska prehrana bogata zdravim mastima, cjelovitim žitaricama i povrćem povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, neurodegenerativnih stanja, dijabetesa, nekih vrsta karcinoma i pretilosti (23, 24, 25).

Ostali obrasci prehrane za koje je dokazano da štite od bolesti uključuju dijetu koja se temelji na biljkama, cjelovitoj hrani i paleo dijeti (26, 27).

Zapravo, neke dijete mogu poništiti određene uvjete.

Na primjer, otkriveno je da biljna prehrana može obrnuti bolest koronarnih arterija, dok način života s vrlo malo ugljikohidrata može pomoći eliminiranju dijabetesa tipa 2 kod nekih ljudi (28, 29).

Štoviše, hranjivi prehrambeni obrasci poput mediteranske prehrane vezani su za bolju kvalitetu života o kojoj se izvještava i nižu stopu depresije od tipičnih zapadnjačkih dijeta - a mogu vam čak povećati dugovječnost (30, 31, 32).

Takvi nalazi dokazuju da robusna prehrana doista djeluje kao preventivni lijek.

Sažetak Slijedeći zdrava prehrana može povećati dugovječnost, zaštititi od bolesti i poboljšati vašu ukupnu kvalitetu života.

Može li hrana liječiti bolest?

Iako neki dijetalni izbori mogu ili spriječiti ili povećati rizik od bolesti, ne mogu se sve bolesti spriječiti ili liječiti samo prehranom.

Mnogi drugi čimbenici utječu na zdravlje i rizik od bolesti

Rizik bolesti je prilično složen. Iako loša prehrana može uzrokovati ili pridonijeti bolestima, potrebno je uzeti u obzir i mnoge druge čimbenike.

Genetika, stres, zagađenje, starost, infekcije, profesionalne opasnosti i način života - poput nedostatka vježbe, pušenja i upotrebe alkohola - također imaju učinka (33, 34, 35, 36).

Hrana ne može nadoknaditi loš način života, genetsku dispoziciju ili druge čimbenike povezane s razvojem bolesti.

Hrana se ne smije koristiti kao zamjena za lijek

Iako prelazak na zdraviji način prehrane doista može spriječiti bolest, ključno je shvatiti da hrana ne može i ne smije zamijeniti farmaceutske lijekove.

Medicina je razvijena za spašavanje života i liječenje bolesti. Iako je pretjerano napisano ili se koristi kao jednostavan popravak za prehrambene i životne probleme, često je to neprocjenjivo.

Kako ozdravljenje ne ovisi samo o prehrani ili načinu života, odabir odustajanja od potencijalno spasonosnog medicinskog tretmana usredotočenog samo na dijetu može biti opasan ili čak kobno.

Pazite na lažno oglašavanje

Iako znanstveni dokazi pokazuju da hrana može pomoći raznim zdravstvenim stanjima, anegdotske tvrdnje o izlječenju ili liječenju bolesti ekstremnim dijetama, dodacima ili drugim metodama često su lažne.

Na primjer, dijeta reklamirana za liječenje raka ili drugih ozbiljnih stanja obično nije potpomognuta istraživanjima i često je neizmjerno skupa.

Izbjegavanje konvencionalnih tretmana poput kemoterapije alternativnim, neprovjerenim dijetama može pogoršati bolesti ili dovesti do smrti (37, 38, 39).

Sažetak Iako mnoge namirnice imaju snažne koristi u borbi protiv bolesti, dijeta se ne bi trebala smatrati nadomještanjem konvencionalne medicine.

Hrana snažnih ljekovitih svojstava

Prelazak na dijetu koja se temelji na cjelovitim namirnicama može poboljšati vaše zdravlje na bezbroj načina. Namirnice koje nude posebno snažne dobrobiti uključuju:

• Bobice. Brojna su istraživanja otkrila da se hranjive tvari i biljni spojevi u bobicama bore protiv bolesti. Zapravo, dijeta bogata bobicama može zaštititi od kroničnih stanja, uključujući određene vrste karcinoma (40).
• Krstasto povrće. Krstasto povrće poput brokule i kelja sadrži široku lepezu antioksidanata. Visoki unos ovog povrća može umanjiti rizik od bolesti srca i pospješiti dugovječnost (41).
• Masna riba. Losos, sardine i druge masne ribe bore se s upalom zbog visoke razine omega-3 masnih kiselina koje ujedno štite od bolesti srca (42).
• Gljive. Pokazalo se da spojevi u gljivama, među kojima su maitake i reishi, jačaju vaš imunološki sustav, srce i mozak (43).
• Začini. Kurkuma, đumbir, cimet i drugi začini prepuni su korisnih biljnih spojeva. Na primjer, studije primjećuju da kurkuma pomaže u liječenju artritisa i metaboličkog sindroma (44, 45).
• Bilje. Biljke poput peršina, origana, ružmarina i kadulje ne samo da daju prirodan okus jelima, već se mogu pohvaliti i mnogim spojevima koji promiču zdravlje (44).
• Zeleni čaj. Zeleni čaj temeljito je istražen zbog svojih impresivnih prednosti, koje mogu uključivati ​​smanjenu upalu i niži rizik od bolesti (46).

Orašasti plodovi, sjemenke, avokado, maslinovo ulje, med, morske alge i fermentirana hrana samo su neke od mnogih drugih namirnica koje su proučavane zbog njihovih ljekovitih svojstava (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Jednostavni prelazak na prehranu bogatu cjelovitom hranom poput voća i povrća najjednostavniji je način iskorištavanja ljekovitih prednosti hrane.

Sažetak Jagode, krstasto povrće, masna riba i gljive samo su izbor namirnica koje nude snažna ljekovita svojstva.

Donja linija

Hrana puno više od toga što vam jednostavno osigura gorivo. To može poboljšati ili pogoršati zdravlje, ovisno o tome što jedete.

Pokazalo se da hranljiva prehrana cjelovite hrane sprečava mnoge kronične bolesti i može pomoći u liječenju nekih stanja, poput dijabetesa tipa 2.

Iako je jasno da je slijeđenje hranjive prehrane jedan od najvažnijih faktora dugog i zdravog života, imajte na umu da se ne biste trebali oslanjati na hranu koja će zamijeniti konvencionalnu medicinu.