Slučajno sam jeo crvice. Što sad?

Sadržaj

• Zašto biste ih jeli?
• Rizici jesti crve
• Mijaza
• Trovanje bakterijama
• Alergijska reakcija
• Postoji li način da sigurno jedete crve?
• Kada posjetiti liječnika
• Za poneti

Pregled

Crv je ličinka obične muhe. Crvi imaju meka tijela i nemaju noge pa izgledaju pomalo poput crva. Obično imaju smanjenu glavu koja se može povući u tijelo. Crv se obično odnosi na ličinke koje žive na trulećem mesu ili ostacima tkiva životinja i biljaka. Neke vrste jedu zdravo životinjsko tkivo i živu biljnu tvar.

Zašto biste ih jeli?

Neki ljudi odluče jesti crve namjerno. Crve se mogu pržiti i jesti na mjestima gdje su jesti bubice uobičajena pojava. Od njih se može napraviti i sardinska delicija. "Casu marzu" u prijevodu znači sir od crve ili pokvareni sir. To je talijanski sir koji je pripremljen posebno za pretvaranje u uzgajalište crvica. Iako se casu marzu može opisati kao fermentirani sir Pecorino, on se zapravo razgrađuje. Kaže se da je sir sigurno jesti sve dok crvi još žive.

Moguće je i jesti crve greškom jer ih često nalazimo oko hrane, iako ih obično nalazimo oko onečišćene hrane koju biste izbjegli. Međutim, jesti ličinke predstavlja nekoliko rizika kojih morate biti svjesni.

Rizici jesti crve

Možda je sigurno konzumirati same crve, ali možda ste podložni onome što su jeli ili bili izloženi, kao što su izmet ili trulo meso. Voće napadnuto crvima vjerojatno će trunuti i biti prepuno bakterija. Ostali rizici uključuju sljedeće:

Mijaza

Mijaza je infekcija koja se javlja kada se crvi zaraze i hrane živim tkivom životinja ili ljudi. Najčešće je u tropskim i suptropskim zemljama. Osobito su izloženi ljudi koji imaju poteškoća u održavanju dobre oralne higijene. Ličinke se mogu nastaniti u dijelovima usta gdje je higijena loša.

Smatra se da jesti crve također ostavlja unutarnje organe i tkivo osjetljivim na ličinke, iako je mijaza češće nešto što se događa pod kožom. Crvi koji uzrokuju mijazu mogu živjeti u želucu i crijevima, kao i u ustima. To može uzrokovati ozbiljno oštećenje tkiva i zahtijeva liječničku pomoć.

Mijaza je. Simptomi mijaze u vašem gastrointestinalnom traktu uključuju želučane tegobe, povraćanje i proljev. U ustima su ličinke obično vidljive.

Trovanje bakterijama

Ako jedete crve ili hranu napadnutu ličinama, može doći do trovanja bakterijama. Većina hrane koja ima crve nije sigurno jesti, pogotovo ako su ličinke bile u kontaktu s izmetom. Neki koriste životinjski i ljudski izmet kao mjesta za uzgoj. Također se razmnožavaju na smeću ili trulim organskim materijalima.

Moguće je da se crvi zaraze Salmonella enteritidis i Escherichia coli bakterija. Simptomi infekcije E. coli uključuju vrućicu, proljev, mučninu ili povraćanje i grčeve. Simptomi salmonele su slični. Oba stanja također mogu uzrokovati krvavu stolicu i umor.

Alergijska reakcija

Neki ljudi mogu biti alergični na crve. Dokazano je da određene vrste ličinki uzrokuju respiratorne i astmatične simptome kod ljudi koji su ličinkama rukovali kako bi ih koristili kao živi mamac za ribu ili koji su profesionalno izloženi. Također je zabilježen kontaktni dermatitis.

Sugerira se da biste mogli imati alergijsku reakciju ako jedete ličinke koje su bile izložene ili konzumirale hranu na koju ste alergični. Za pojašnjenje ovog gledišta potrebno je znanstveno istraživanje.

Postoji li način da sigurno jedete crve?

Crvi mogu biti održiv izvor proteina, dobrih masti i elemenata u tragovima. Znanstvenici istražuju mogućnost korištenja crvića za proizvodnju teksturiranih proteina ili održivog međuobroka za ljude.

Jesti sušene, kuhane ili u prahu crve je sigurnije nego jesti cijele, neprerađene ličinke. Obradom bismo se riješili mikroba, parazita i spora bakterija. Proizvodnja ličinki na ovaj način imala bi manji utjecaj na okoliš od proizvodnje mesa za ljudsku prehranu.

Međutim, trenutačno rizici još uvijek postoje i vjerojatno premašuju potencijalne koristi.

Kada posjetiti liječnika

Nazovite svog liječnika ako se pojave neobični simptomi za koje mislite da su povezani s jedenjem crvića. To je posebno važno ako ste u tropskim predjelima ili putujete u zemlju s nesigurnim uvjetima prehrane.

Za poneti

Sve u svemu, malo je vjerojatno da ćete biti izloženi velikim količinama crvi. Ako slučajno pojedete jednu u jabuci, vjerojatno ćete biti dobro. Po vlastitom nahođenju možete odabrati jesti pržene crve ili casu marzu.

Da biste spriječili da se u vašem domu razviju crvi i muhe, slijedite ove savjete:

• Neka vaša kuća i kuhinja budu što higijenski potrebniji.
• Pripazite na svoje voće, povrće i meso kako biste bili sigurni da neće postati uzgajalište.
• Pokrijte svoje voće i povrće mrežom ili ga spremite u hladnjak, pogotovo ako živite u toplijoj klimi.
• Držite svoju kantu za smeće pokrivenom i vadite je što je češće moguće.