Zašto se ovaj dijetetičar u potpunosti protivi Keto dijeti

Sadržaj

• Uzima uživanje u hrani.
• To vas priprema za neuspjeh.
• To zaista otežava kuhanje.
• Ostavlja vam malo hranjivih tvari.
• Ovdje je krajnji dio.
• Pregled za

Keto dijeta osvaja modnu dijetu. Ljudi se okreću prehrani kao sredstvu za mršavljenje, a neki vjeruju da ona može pomoći i u brojnim zdravstvenim stanjima. No, iako možda poznajete nekoga tko se zaklinje u to, kao dijetetičar fokusiran na zdravu, ukusnu hranu, nikada nisam uspio odobriti tako ekstremnu prehranu (bilo da se koristi kao način života ili kao vremenski ograničena dijeta za "resetiranje" "). (Povezano: Je li Keto dijeta loša za vas?)

Evo uranjanja u ovu prehranu s visokim udjelom masti i gotovo bez ugljikohidrata i šećera, i zašto jednostavno nisam ljubitelj.

Uzima uživanje u hrani.

Za mene je hrana gorivo, ali u njoj treba i uživati. Jednostavno ne mogu zaobići činjenicu da me mnogi keto recepti (a ja sam ih razvio) ne ostavljaju zadovoljnom – a svi nadomjesci i sastojci s visokim udjelom masti imaju tendenciju da zadaju meni (i klijentima) želudac. Keto dijeta više liči na hranjenje tijela "lijekovima" za pokretanje procesa (ketoza koja koristi masnoću kao gorivo umjesto ugljikohidrata), nego je uživanje u njoj.

Ali nije samo faktor okusa. Ova prehrana s visokim udjelom proteina i vrlo niskim udjelom ugljikohidrata (koja se obično razlaže kao 70 do 75 posto masti, 20 do 25 posto bjelančevina i 5 do 10 posto ugljikohidrata) zapravo vas može ostaviti da se osjećate fizički bolesno, osobito u početku. Nakon tjedan-dva na dijeti ući ćete u punu ketozu. Ali dok ne stignete tamo, mogu se pojaviti simptomi poput ekstremnog umora (osjećaj kao da ne možete ustati iz kreveta) i keto "gripe". Keto "gripa" je vrijeme u kojem se vaše tijelo prilagođava korištenju ketona kao energije, zbog čega možete osjećati mučninu, glavobolje i maglu u glavi.

To vas priprema za neuspjeh.

Da biste održali ketozu, morate nastaviti s prehranom s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata. Iako se prag ugljikohidrata svake osobe neznatno razlikuje (što shvaćate dok napredujete), ova dijeta jednostavno ne ostavlja prostora za fleksibilnost-to je plan kojeg se morate pridržavati bez greške. (Ovdje nema ravnoteže 80/20!)

Ovo može biti teško za ljude kojima je potreban dan "varanja", ali može uzeti i mentalni danak na dijeti. U uobičajenom planu prehrane kad se dan ili dva odmaknete od toga, jednostavno se vratite u sedlo i počnete iznova. Kod keta je i više od toga: morate početi ispočetka da biste se vratili u ketozu, što može potrajati nekoliko dana ili tjedana. Zbog toga se zaista možete osjećati loše i psihološki utjecati na vašu dobrobit i samopoštovanje. (Povezano: Zašto biste trebali zauvijek odustati od restriktivne dijete)

To zaista otežava kuhanje.

Ako ste ljubitelj proteina, možda mislite da je ova dijeta za vas s obzirom na sve druge namirnice koje se eliminiraju. Ali dijeta zahtijeva da proteini čine 20 do 25 posto ukupnih kalorija – tako da jedete previše jaja ili pilećih prsa možete prilično lako nadmašiti ovu količinu proteina. (Povezano: 8 uobičajenih pogrešaka keto prehrane u kojima možete pogriješiti)

I oprostite se od konzumiranja svega povrća s niskim udjelom ugljikohidrata koje želite-jer svaki gram ugljikohidrata se računa i mora se zbrojiti ili ćete opet pasti iz ketoze. Većina keto recepata ne sadrži više od 8 grama ugljikohidrata po obroku (pa čak i stvari poput sušenog bilja mogu dodati 1 ili 2 grama ugljikohidrata).

Zaključak: Ako ne mjerite i ne izračunate točno svaku hranu i sastojak, nećete moći ući u ketozu niti je održavati. A tko želi sjediti i mjeriti i brojati sve? Opet, ova dijeta zaista oduzima užitak kuhanja i jela. (Vezano: Isporučio sam keto obroke da vidim je li lakše držati se dijete)

Ostavlja vam malo hranjivih tvari.

Mnogi su smršavili na keto dijeti-ali to ne čudi. Ako izbacite prerađenu hranu i ograničite unos ugljikohidrata i proteina, zaista je teško jesti samo masnoće. Razmislite o maslinovom ulju ili maslacu – koliko stvarno možete unijeti? Oni koji imaju ketozu imaju smanjen apetit zbog veće količine ketona u krvi, što također može omogućiti gubitak težine. Ali to ne znači da to radite zdravo.

Razlog zašto jedete uravnoteženu prehranu, koja uključuje voće, povrće, mliječne proizvode, bjelančevine, žitarice, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke, je da biste dobili različite hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za održavanje zdravlja. To možete učiniti na niskokaloričnoj dijeti * i * uspješno smršaviti. Međutim, na keto dijeti žitarice, mahunarke i voće prilično se eliminiraju (bobice, lubenica i jabuke su umjereno dopuštene). Ove skupine namirnica pružaju mnoštvo hranjivih tvari, uključujući vlakna, fitonutrijente i antioksidanse poput vitamina A i C. Poznato je da osobe na ketovoj prehrani imaju zatvor zbog nedostatka vlakana u prehrani. (FYI, evo suplemenata koje biste trebali uzimati ako ste na keto dijeti.)

Postoje i problemi s elektrolitima, uključujući natrij, kalij i magnezij. Tijekom ketoze vaši bubrezi izlučuju više natrija i vode, što može dovesti do dehidracije. Osim toga, nedostatak glikogena (ili pohranjene glukoze) znači da tijelo pohranjuje manje vode. To je razlog zašto je važno piti puno tekućine dok ste na ketu, i zašto jelima morate dodati mnogo natrija.

Ne postoje dugotrajna istraživanja o tome što se događa s bubrezima ili s tijelom općenito ako dugo ostajete u ketozi ili čak ako se odlučite za dijetu i ciklus. (Vezano: Više znanosti sugerira da keto dijeta nije dugoročno zaista zdrava)

Ovdje je krajnji dio.

Uz sve nuspojave i komplikacije koje ova dijeta ima, doista sam iznenađena popularnošću koju je stekla – tako je prokleto nezdrava i neukusna na mnogo načina. (Da ne spominjemo činjenicu da je teško ući u ketozu, što znači da mnogi ljudi to čak i ne postižu uistinu.)

Za klijente koji žele počistiti svoju prehranu, preporučit ću uravnoteženu, hranjivu prehranu, a ne ograničenu, potencijalno opasnu, ispunjenu crvenim zastavicama svaki dan.

Pregled za