Dijeta s fenilketonurijom: dopuštena, zabranjena hrana i jelovnik

Sadržaj

• Hrana dopuštena u fenilketonuriji
• Hrana zabranjena u fenilketonuriji
• Dopuštena količina fenilalanina prema dobi
• Uzorak izbornika
• Primjer jelovnika za trogodišnje dijete s fenilketonurijom:

U prehrani za ljude s fenilketonurijom vrlo je važno kontrolirati unos fenilalanina, aminokiseline koja je prisutna uglavnom u hrani bogatoj proteinima, poput mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda. Dakle, oni koji imaju fenilketonuriju trebali bi redovito raditi krvne pretrage kako bi procijenili količinu fenilalanina u krvi i zajedno s liječnikom izračunali količinu fenilalanina koju mogu unijeti tijekom dana.

Budući da je potrebno izbjegavati većinu hrane bogate proteinima, fenilketonurici bi također trebali koristiti proteinske dodatke bez fenilalanina, jer su proteini izuzetno važne hranjive tvari u tijelu, koje se ne mogu u potpunosti eliminirati.

Uz to, u nedostatku unosa fenilalanina, tijelu su potrebne veće doze tirozina, što je još jedna aminokiselina koja postaje bitna za razvoj u nedostatku fenilalanina. Iz tog razloga obično je uz prehranu potrebno dopuniti i tirozinom. Provjerite jesu li druge mjere predostrožnosti važne u liječenju fenilketonurije.

Hrana dopuštena u fenilketonuriji

Hrana koja je dozvoljena osobama s fenilketonurijom je:

• Voće:jabuka, kruška, dinja, grožđe, acerola, limun, jabuticaba, ribiz;
• Neko brašno: škrob, kasava;
• Bombon: šećer, žele od voća, med, sago, kremogema;
• Masti: biljna ulja, biljne kreme bez mlijeka i derivati;
• Drugi: bomboni, lizalice, bezalkoholna pića, voćne slastice bez mlijeka, kava, čajevi, biljna želatina napravljena od algi, senf, papar.

Postoje i druge namirnice dopuštene za fenilketonuriku, ali koje se moraju kontrolirati. Ove su namirnice:

• Povrće općenito, kao što su špinat, blitva, rajčica, bundeva, jam, krumpir, batat, bamija, repa, cvjetača, mrkva, čajota.
• Ostalo: rižini rezanci bez jaja, riža, kokosova voda.

Uz to, postoje posebne verzije sastojaka s manje količine fenilalanina, poput riže, pšeničnog brašna ili tjestenine, na primjer.

Iako su ograničenja u prehrani odlična za fenilketonuriku, postoje mnogi industrijalizirani proizvodi koji nemaju fenilalanin u svom sastavu ili su siromašni ovom aminokiselinom. Međutim, u svim je slučajevima vrlo važno pročitati na pakiranju proizvoda ako sadrži fenilalanin.

Pogledajte cjelovitiji popis dopuštenih namirnica i količina fenilalanina.

Hrana zabranjena u fenilketonuriji

Hrana zabranjena u fenilketonuriji je ona bogata fenilalaninom, koja je uglavnom hrana bogata proteinima, kao što su:

• Životinjska hrana: meso, riba, plodovi mora, mlijeko i mesni proizvodi, jaja i mesni proizvodi poput kobasica, kobasica, slanine, šunke.
• Hrana biljnog podrijetla: pšenica, slanutak, grah, grašak, leća, soja i proizvodi od soje, orašasti plodovi, orasi, kikiriki, lješnjaci, bademi, pistacije, pinjoli;
• Zaslađivači aspartama ili hrana koja sadrži ovo zaslađivač;
• Proizvodi koji sadrže zabranjenu hranu, poput kolača, kolačića i kruha.

Kako je prehrana fenilketonurica siromašna bjelančevinama, ti bi ljudi trebali uzimati posebne dodatke aminokiselinama koji ne sadrže fenilalanin kako bi osigurali pravilan rast i funkcioniranje tijela.

Dopuštena količina fenilalanina prema dobi

Količina fenilalanina koja se može jesti svaki dan varira ovisno o dobi i težini, a hranjenje fenilketonurika treba obavljati na način koji ne prelazi dopuštene vrijednosti fenilalanina. Popis u nastavku prikazuje dopuštene vrijednosti ove aminokiseline prema dobnoj skupini:

• Između 0 i 6 mjeseci: 20 do 70 mg / kg dnevno;
• Između 7 mjeseci i 1 godine: 15 do 50 mg / kg dnevno;
• Od 1 do 4 godine starosti: 15 do 40 mg / kg dnevno;
• Od 4 do 7 godina: 15 do 35 mg / kg dnevno;
• Od 7 nadalje: 15 do 30 mg / kg dnevno.

Ako osoba s fenilketonurijom unese fenilalanin samo u dopuštenim količinama, njihov motorički i kognitivni razvoj neće biti ugroženi. Da biste saznali više, pogledajte: Bolje razumite što je fenilketonurija i kako se liječi.

Uzorak izbornika

Dijetalni meni za fenilketonuriju mora prilagoditi i pripremiti nutricionist, jer mora uzeti u obzir dob osobe, dopuštenu količinu fenilalanina i rezultate krvnih pretraga.

Primjer jelovnika za trogodišnje dijete s fenilketonurijom:

Tolerancija: 300 mg fenilalanina dnevno

Također je važno da osoba i članovi njihove obitelji provjere na naljepnicama proizvoda ima li hrana fenilalanin i koliki je njegov sadržaj, prilagođavajući tako količinu hrane koja se može konzumirati.