Ketogena dijeta za rak

Sadržaj

• Zašto prehrana može pomoći u borbi protiv raka
• Recept za juhu od cvjetače s piletinom
• Krekeri od sira
• Punjeni omlet
• Upozorenja i kontraindikacije

Ketogena prehrana proučavana je kao dodatni tretman protiv raka koji, zajedno s kemoterapijom i terapijom zračenjem, može pomoći u smanjenju napredovanja tumora. U Brazilu ga je širio liječnik i nutrolog Lair Ribeiro, ali još uvijek postoji malo podataka i studija koji potvrđuju učinkovitost ove prehrane protiv raka.

Ketogena prehrana temelji se na prehrani s ozbiljnim ograničenjima ugljikohidrata, koji su prisutni u hrani poput riže, graha, voća i povrća. Osim toga, bogat je masnoćama poput maslinovog ulja, orašastih plodova i maslaca, s prosječnim udjelom proteina poput mesa i jaja.

Zašto prehrana može pomoći u borbi protiv raka

Kada se uzimate ketogenu dijetu, razina glukoze, a to je šećer u krvi, uvelike se smanjuje, a to je jedino gorivo koje stanice karcinoma mogu prerađivati ​​da bi se razmnožile. Dakle, to je kao da prehrana dovodi do toga da ćelijama ponestaje hrane i na taj način pomaže u kontroli napretka bolesti.

Uz to, nizak sadržaj ugljikohidrata također može dovesti do niže razine cirkulacije hormona inzulina i IGF-1, što može uzrokovati da stanice karcinoma imaju manje signala za rast i dijeljenje.

S druge strane, zdrave tjelesne stanice u stanju su koristiti masne kiseline i ketonska tijela kao izvore energije, hranjive tvari koje dolaze iz prehrambenih masnoća i zaliha masti u tijelu.

Recept za juhu od cvjetače s piletinom

Ova se juha može koristiti i za ručak i za večeru, lako je probavljiva i može se koristiti u razdobljima kada su nuspojave liječenja, poput mučnine i povraćanja, najjače.

Sastojci:

• 1 šalica grubo narezanih kuhanih pilećih prsa
• 1 šalica kiselog vrhnja (nije obavezno)
• 4 žlice luka narezanih na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckani ili zgnječeni češanj češnjaka
• 3 šalice čaja od cvjetače
• 2 žlice poriluka
• Sol i ružičasti papar po ukusu

Način pripreme:

Pirjajte luk, maslinovo ulje i češnjak, a zatim dodajte cvjetaču i poriluk. Dodajte vodu da pokrije čitav sadržaj i kuhajte oko 10 do 12 minuta. Sadržaj prebacite u blender. Dodajte 200 ml vode ili kiselog vrhnja i piletinu. Začinite po ukusu, dodajući ribani sir i origano.

Krekeri od sira

Na primjer, keksi od sira mogu se koristiti u međuobrocima.

Sastojci:

• 4 žlice parmezana
• 2 jaja
• 2 žlice maslaca
• 1/4 šalice sezama tučenog u blenderu
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 prstohvat soli

Način pripreme: 
Istucite sve sastojke u blenderu dok ne postane homogena smjesa. Smjesu rasporedite u vrlo tankom sloju na srednji lim za pečenje podmazan maslacem i stavite peći u pećnicu na 200 ° C oko pola sata ili dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi i izrežite na komade.

Punjeni omlet

Omlet je lako jesti, a može se koristiti za doručak i međuobroke, a može se puniti sirom, mesom, piletinom i povrćem.

Sastojci:

• 2 jaja
• 60 g sirišta ili naribane mine
• 1/2 nasjeckane rajčice
• sol i origano po ukusu
• 1 žlica maslinovog ulja

Način pripreme: 

Jaje istucite vilicom, začinite solju i origanom. Podmažite tavu maslinovim uljem, ulijte razmućena jaja i dodajte sir i rajčicu. Pokrijte posudu i ostavite nekoliko minuta prije okretanja da se tijesto ispeče s obje strane.

Upozorenja i kontraindikacije

Ketogena dijeta smije se raditi kod pacijenata s karcinomom samo nakon pristanka liječnika i uz nadzor nutricionista, nužno za promatranje pojave nuspojava poput vrtoglavice i slabosti, osobito u prvim danima.

Također je važno imati na umu da studije povezane s ketogenom prehranom i rakom još nisu konačne i da ta dijeta nije prikladna u svim slučajevima raka. Uz to, ne zamjenjuje konvencionalne tretmane lijekovima, kemoterapijom, zračenjem ili hormonskom terapijom.