Trebate li dodati kolagen u kavu?

Sadržaj

• Što je kolagen?
• Vrste dodataka kolagena
• Top 3 potencijalne koristi
• 1. Može poboljšati kožu kože
• 2. Može ublažiti bolove u zglobovima
• 3. Može spriječiti gubitak kostiju starenjem
• Dodaje ga kavi
• Je li kolagen uništen od vrućine?
• Kako ga koristiti
• Kava s maslacem i kolagenom
• Ostala hrana i piće u koje ga možete dodati
• Donja linija

Ako nešto kupite putem veze na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Kako ovo funkcionira.

U proteklih nekoliko godina na tržištu dodataka kolagena došlo je do velikog porasta.

Uz navodne blagodati, kao što su poboljšana koža kože i smanjena bol u zglobovima, potrošači razmišljaju o pametnim načinima kako unijeti neki dodatni kolagen u svoju prehranu. Zanimljivo je da je dodavanje kave jedno od njih.

Ovaj članak ispituje trebate li u kavu staviti kolagen.

Što je kolagen?

Kolagen je gusti, netopljivi i vlaknasti protein koji se nalazi u kostima, mišićima, koži i tetivama. Sastoji od jedne trećine ukupnih tjelesnih bjelančevina.

Iako postoji mnogo vrsta kolagena, 80–90% vrste koja se nalazi u vašem tijelu sastoji se od (1):

• Tip I: koža, tetive, ligamenti, kosti, dentin i intersticijska tkiva
• Tip II: hrskavice po cijelom tijelu, staklasti humor oka
• Tip III: kože, mišića i krvnih žila

Kako starete, vaše tijelo proizvodi manje kolagena, što rezultira strukturnim padom kože i koštanih tkiva. To može dovesti do stvaranja bora i slabljenja zgloba hrskavice.

Jedan potencijalni način da se suprostavi ovom procesu je povećati unos kolagena iz hrane poput koštane juhe ili koristiti dodatak kolagena.

Kolagen je glavni protein tijela koji čini glavninu vašeg vezivnog tkiva, poput kože i kostiju. Iako postoje brojne vrste, najčešći u vašem tijelu su tipovi I, II i III.

Vrste dodataka kolagena

Iako se kolagen može dobiti iz prehrane, mjerljiviji način povećanja unosa je da ga uzimate u obliku dodatka.

Dodaci kolagenu dolaze iz različitih krajeva, iako su najčešći svinjski, goveda i morski izvori. Sve su to pretežno kolageni tipa 1.

Dostupni su i veganski dodaci kolagena, zahvaljujući napretku tehnologije u kojoj se koriste genetski modificirani kvasac i bakterije.

Većina dodataka kolagena dolazi hidrolizirana u peptide, što znači da su se već razgradila. To im olakšava probavu i ugradnju u vezivno tkivo.

Većina dodataka kolagena dolazi u prahu ili tekućem obliku, kao i aromatizirana ili bez arome. Mnogi ljudi vole ne aromatiziranu sortu, jer se može dodavati jelima i napicima bez utjecaja na okus.

Iako postoji nekoliko vrsta dodataka kolagena, većina ih dolazi iz svinjetine, goveda ili morskih izvora - svi su uglavnom kolagen tipa I.

Top 3 potencijalne koristi

Kada nadopunjujete kolagen, postoji nekoliko potencijalnih koristi koje bi ljudi mogle dobiti poslije.

Dolje su navedene 3 najbolje znanstveno utemeljene prednosti dodataka kolagenu.

1. Može poboljšati kožu kože

S obzirom da vaše tijelo proizvodi manje kolagena s godinama, utječe na elastičnost kože i hidrataciju, što potencijalno dovodi do povećanja bora.

Neki uzimaju dodatke kolagena kako bi spriječili taj proces, a neka istraživanja potkrepljuju ove tvrdnje.

Na primjer, jedna studija otkrila je da uzimanje oralnih dodataka kolagena povećava elastičnost kože, hidrataciju i gustoću kolagena (2).

Popularni losion i kreme s kolagenom također su popularni, iako se prema podacima čini da nisu tako učinkoviti kao oralni dodaci (3, 4).

U skladu s tim, dodavanje proteina kolagena može pomoći u smanjenju znakova starenja, poput bora i suhoće.

2. Može ublažiti bolove u zglobovima

Hrskavica koja okružuje vaše zglobove sastoji se od kolagenih vlakana.

Zajedno s smanjenjem razine kolagena u vašoj koži s godinama, unutar hrskavice se događaju i strukturne promjene u vašem tijelu.

To može dovesti do bolova u zglobovima u nekim slučajevima zbog artritisa, stanja karakteriziranog upalom zglobova.

Neke studije pokazuju da uzimanje dodatka kolagena može poboljšati simptome bolova u zglobovima uzrokovanih artritisom (5, 6).

Stoga, ako osjetite bol u zglobovima, dopunjavanje proteinom kolagena može pružiti neko olakšanje.

3. Može spriječiti gubitak kostiju starenjem

Vaše kosti su također sastavljene od proteinskih vlakana kolagena.

Kako proizvodnja kolagena opada s godinama, koštana se masa polako smanjuje, što potencijalno dovodi do koštanih bolesti poput osteoporoze.

Neka istraživanja pokazuju da dodaci kolagena mogu pomoći u sprječavanju raspada kostiju i pridruženih bolesti (6, 7).

Ako osjetite smanjenu mineralnu gustoću kostiju, dodaci kolagena & NoBreak; - uz adekvatan unos kalcija, vitamina D i fosfora & NoBreak; - mogu biti korisna investicija za očuvanje koštane mase.

Dodaci kolagena povezani su s nekoliko potencijalnih prednosti, uključujući poboljšani ten kože, ublažavanje bolova u zglobovima i sprečavanje gubitka kostiju.

Dodaje ga kavi

Razni trendovi popraćeni su sve većom popularnošću dodataka kolagenu, uključujući dodavanje kolagenskih peptida kavi.

Mnogi vide ovo kao idealan način za uvrštavanje više kolagena u svoju prehranu.

Zbog prilično neutralnog ukusa, aromatizirana verzija lako se može dodati u hranu i pića bez značajnog utjecaja na njihov okus.

Ipak, možete se zapitati može li dodavanje kolagena kavi ili drugim vrućim napicima negativno utjecati na ove proteine.

Je li kolagen uništen od vrućine?

Pri dodavanju kolagena kavi, glavna briga može biti utjecaj viših temperatura na kvalitetu dodatka.

Općenito, kada su izloženi visokim temperaturama ili kiselim i alkalnim otopinama, proteini denaturiraju, pomalo mijenjajući svoju strukturu.

Ovo je važno jer se kolagenski peptidi obično izrađuju izlaganjem životinjskih koža kiseloj ili alkalnoj otopini radi oslobađanja kolagena. Zatim se kožine kuhaju u vodi na temperaturama do 190 ° F (88 ° C) kako bi se dalje ekstrahirali kolagenski peptidi (8).

To znači da su dodaci kolagena na tržištu u denaturiranom ili blago predigriranom obliku, što poboljšava njihovu apsorpciju u probavnom traktu.

Ipak, ako su proteini kolagena izloženi još višim temperaturama, može doći do procesa koji se naziva razgradnjom i dodatno razgrađuje protein. U ovom trenutku, protein možda neće funkcionirati jednako, što čini dodatak beskorisnim.

Jedno istraživanje koje je izložilo proteine ​​kolagena temperaturama od 302–788 ° F (150–420 ° C) primijetilo je da se njihova početna razgradnja dogodila na oko 302 ° F (150 ° C) (9).

Rečeno je, kava se obično proizvodi na 195–205 ° F (90–96 ° C) - znatno nižem temperaturnom rasponu.

Dakle, sve dok je kava ispod 302 ° F (150 ° C) kada dodate dodatak kolagenu, na kvalitet praška vjerojatno neće utjecati (10).

Kako ga koristiti

Jednostavno slijedite dolje navedene korake za dodavanje kolagena u kavu.

1. Skuhajte kavu na uobičajeni način.
2. Izmjerite porciju proteina kolagena, obično oko 20 grama.
3. Nježno umiješajte prašak u kavu dok se potpuno ne otopi.

Kava s maslacem i kolagenom

Popularni trend koji se pojavio posljednjih godina je dodavanje maslaca i / ili MCT ulja u kavu, što rezultira napitkom koji se naziva maslačka kava ili neprobojna kava.

Sljedbenici ovog trenda tvrde da on može suzbiti apetit, pospješiti gubitak kilograma i povećati mentalnu jasnoću.

Iako nema puno podataka koji potkrepljuju ove tvrdnje, dodavanje maslaca kavi može pomoći ljudima koji uživaju keto dijetu s malo ugljikohidrata, stanju u kojem vaše tijelo troši uglavnom masnoću za energiju (11, 12).

Maslačka kava popularna je i s povremenim postenjem, što uključuje suzdržavanje od hrane u određenim razdobljima. Iako tehnički gledano, konzumiranje kave koja sadrži masti razbija vaš post (13).

Nadalje, neki ljudi dodaju kolagenski protein u svoju kavu s maslacem kako bi iskoristili neke prednosti koje kolagen može pružiti.

U skladu s tim, čini se da dodavanje kolagena kafi u maslacu ne donosi koristi izvan onih povezanih s dodatkom uobičajene kave, mada nedostaju podaci u ovom području.

Općenito, protein kolagena može se sigurno dodati vrućoj kavi, jer su temperature kuhanja obično ispod točke u kojoj se proteini kolagena razgrađuju. Može se dodati i u kavu bez masnoće ili neprobojna, mada možda neće pružiti dodatne prednosti.

Ostala hrana i piće u koje ga možete dodati

Iako je najčešće konzumirati kolagen peptide uz kavu, on se može dodati u drugu toplu ili hladnu hranu i pića, uključujući:

• smoothies
• čaj
• sokovi
• zob
• juhe
• pire krompir
• žele

Kada dodajete kolagen drugim vrućim namirnicama i pićima, najbolje ih je dodati pred kraj kuhanja ili pripreme & NoBreak; - kad su temperature malo snižene & NoBreak; - kako biste izbjegli razgradnju.

Ako dodavanje kolagena hladnoj hrani i pićima, topivost može postati problem i možda će biti potrebno dodatno miješanje.

S obzirom da je većina dodataka kolagenu bez okusa i mirisa, dodavanje u hranu i pića ne bi trebalo utjecati na njihov okus.

Kolagen se može dodati raznim toplim i hladnim jelima ili napicima. Obično ne utječe na okus, ali može zahtijevati dodatno miješanje kako bi se osiguralo da se prašak pravilno otopi.

Donja linija

Proteinski dodaci kolagenima u posljednjih nekoliko godina brzo su se povećali zahvaljujući različitim pogodnostima, poput povećane elastičnosti kože i smanjenja bora i bolova u zglobovima.

Istraživanje sugerira da dodavanje kolagena u prahu vrućoj kavi nema utjecaja na kvalitetu dodataka kada se kava kuha u tradicionalnom temperaturnom rasponu od 195–205 ° F (90–96 ° C).

S obzirom da su suplementi kolagena općenito prilično sigurni, njihovo dodavanje ukupnoj hranjivoj prehrani može biti vrijedno ulaganje.

Ako vas zanima isprobavanje dodataka kolagenu, široko su dostupni u trgovinama i na mreži.

Kao i bilo koji dodatak, i najbolje je razgovarati s pružateljem zdravstvene zaštite prije dodavanja kolagena u vašu rutinu.