Čemu služi kuru i kako ga koristiti

Sadržaj

• Čemu služi
• Prehrambene informacije
• Tradicionalni recept za Caruru

Caruru, poznat i kao Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho ili Bredo je ljekovita biljka koja ima antibakterijska, protuupalna svojstva i bogata je kalcijem, a koristi se, na primjer, za jačanje kostiju i zuba.

Znanstveno ime caruru je Amaranthus flavus a njezino se lišće obično koristi u salatama, umacima, varivima, palačinkama, kolačima i čajevima, dok se sjemenke uglavnom koriste u pripremi kruha.

Čemu služi

Biljka caruru bogata je željezom, kalijem, kalcijem i vitaminima A, C, B1 i B2 i može se navesti kao način nadopunjavanja liječenja različitih situacija, jer zbog svog sastava ima uglavnom protuupalna i antimikrobna svojstva .

Dakle, kuru bi mogao pomoći u borbi protiv infekcija u tijelu, pomoći u liječenju problema s jetrom, boriti se protiv osteoporoze i ojačati kosti i zube, jer je vrlo bogat kalcijem. Uz to, budući da je bogat željezom, mogao bi spriječiti anemiju i poboljšati opskrbu tijela kisikom, jer je željezo neophodno za hemoglobin, koji je komponenta krvnih stanica odgovornih za transport kisika.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 g sirovog caruru-a.

Povećanje caruru u svakodnevnoj prehrani povećava hranjivu vrijednost obroka, što omogućava smanjenje količine soli koja se koristi u kulinarskom pripravku.

Tradicionalni recept za Caruru

Sastojci:

• 50 bamija
• 3 žlice nasjeckanog caruru
• 1/2 šalice indijskih oraščića
• 50 g prženog i mljevenog kikirikija ljuštenog
• 1 šalica dimljenih, oguljenih i mljevenih škampa
• 1 velika glava luka
• 1 šalica palminog ulja
• 2 limuna
• 1 žlica soli
• 2 šalice vruće vode
• Paprika, đumbir i češnjak po ukusu

Način pripreme:

Bamiju operite i dobro osušite kako biste izbjegli slinjenje pri sjeckanju. Suhe i mljevene kozice, naribani luk, češnjak, sol, kestene i kikiriki stavite pirjati na palmino ulje. Dodajte nasjeckanu bamiju, vodu i limune da smanjite slin. Dodajte malo suhih, cjelovitih i velikih kozica. Sve kuhajte dok ne postane tijesto i maknite s vatre kad sjeme bamije postane ružičasto.