Što su blokade ugljikohidrata i rade li oni?

Sadržaj

• Što su blokade ugljikohidrata?
• Kako djeluju blokatori ugljikohidrata?
• Blokatori ugljikohidrata mogu pomoći pri mršavljenju
• Koliko su učinkoviti blokatori ugljikohidrata?
• Što kažu dokazi?
• Blokatori ugljikohidrata mogu smanjiti apetit
• Blokatori ugljikohidrata mogu pomoći u kontroli šećera u krvi
• Blokatori ugljikohidrata pružaju koristan otporni škrob
• Jesu li blokade ugljikohidrata sigurne?
• Sigurnost i nuspojave
• Uredba o dopuni
• Trebate li uzeti blokator ugljikohidrata?

Blokatori ugljikohidrata su vrsta dodataka prehrani.

Međutim, djeluju drugačije od većine ostalih pilula za mršavljenje na tržištu.

Oni sprečavaju probavu ugljikohidrata, očito vam omogućuju jesti ugljikohidrate bez (nešto) neželjenih kalorija.

No jesu li doista tako korisne koliko zvuče? Ovo je detaljan pregled blokatora ugljikohidrata i njihovih učinaka na zdravlje i težinu.

Što su blokade ugljikohidrata?

Blokatori ugljikohidrata, poznati i kao blokatori škroba, mogu pomoći u blokiranju enzima koji su potrebni za probavu određenih ugljikohidrata.

Neke se vrste prodaju kao dodatak mršavljenju. Napravljeni su iz skupine spojeva koji se nazivaju inhibitorima alfa-amilaze, a koji se prirodno pojavljuju u određenim namirnicama.

Ti se spojevi obično izvlače iz graha i nazivaju se Phaseolus vulgaris ekstrakt ili ekstrakt bijelog zrna bubrega (1, 2, 3).

Drugi se isporučuju u obliku lijekova na recept nazvanih inhibitorima alfa-glukozidaze (AGI), koji se koriste za liječenje visokog šećera u krvi kod dijabetičara tipa 2 (4).

U ovom članku će se pojam blokatora ugljikohidrata odnositi na dodatak prehrani koji sadrži ekstrakt zrna graha, a ne na lijekove na recept.

Poanta: Vrsta blokatora ugljikohidrata raspravljena u ovom članku je dodatak prehrani za mršavljenje izvađen iz graha.

Kako djeluju blokatori ugljikohidrata?

Digestibilne ugljikohidrate možemo podijeliti u dvije glavne skupine: jednostavne i složene ugljikohidrate.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se prirodno u namirnicama poput voća i mliječnih proizvoda.

Nalaze se i u prerađenoj hrani poput sode, deserta, pa čak i jogurta s okusom.

S druge strane, složeni ugljikohidrati nalaze se u namirnicama poput tjestenine, kruha, riže i škrobastog povrća poput krumpira.

Složeni ugljikohidrati sastoje se od mnogih jednostavnih ugljikohidrata povezanih zajedno kako bi tvorili lance koji se moraju razgraditi enzimima prije nego što se mogu apsorbirati.

Blokatori ugljikohidrata sadrže tvari koje inhibiraju neke enzime koji razgrađuju ove složene ugljikohidrate (3).

Kao rezultat, ti ugljikohidrati tada prolaze u debelo crijevo bez da se razgrade ili apsorbiraju. Ne doprinose nikakvim kalorijama niti podižu šećer u krvi.

Poanta: Blokatori ugljikohidrata inhibiraju enzime koji probavljaju složene ugljikohidrate, sprječavajući da ugljikohidrati osiguravaju kalorije ili podižu šećer u krvi.

Blokatori ugljikohidrata mogu pomoći pri mršavljenju

Carb blokatori obično se prodaju kao pomoćna sredstva za mršavljenje. Oglašavani su kao dopuštajući vam da pojedete onoliko ugljikohidrata koliko želite bez davanja kalorija.

Međutim, njihova učinkovitost može biti ograničena, a studije daju suprotstavljene rezultate.

Koliko su učinkoviti blokatori ugljikohidrata?

Blokatori ugljikohidrata sprječavaju samo probavu dijela ugljikohidrata koji jedete. U najboljem slučaju čini se da blokiraju 50–65% enzima koji probavljaju ugljikohidrate (5).

Važno je napomenuti da inhibiranje ovih enzima ne znači nužno da će biti blokiran isti udio ugljikohidrata.

Jedno istraživanje koje je ispitivalo snažni blokator ugljikohidrata otkrilo je da iako on može inhibirati 97% enzima, samo je spriječilo apsorpciju 7% ugljikohidrata (6).

To se može dogoditi jer blokatori ugljikohidrata ne sprječavaju izravno apsorpciju ugljikohidrata. Oni mogu jednostavno povećati količinu vremena koje im je potrebno da ih enzimi probave.

Povrh svega, složeni ugljikohidrati pod utjecajem blokatora ugljikohidrata čine samo dio ugljikohidrata u dijeti većine ljudi.

Za mnoge ljude koji pokušavaju smršavjeti dodani šećeri u prerađenoj hrani predstavljaju veći problem. Dodani šećeri obično su jednostavni ugljikohidrati poput saharoze, glukoze ili fruktoze. Na njih ne utječu blokatori ugljikohidrata.

Poanta: Blokatori ugljikohidrata blokiraju apsorpciju samo malog postotka ugljikohidrata, a njihova učinkovitost ovisi o vrsti ugljikohidrata koji jedete.

Što kažu dokazi?

Nekoliko studija pokazuje da blokatori ugljikohidrata mogu izazvati mršavljenje.

Ispitivanja su se kretala u rasponu od 4 do 12 tjedana, a ljudi koji su uzimali blokade ugljikohidrata obično su izgubili između 2,55 kg (0,95-2,5 kg) više od kontrolnih skupina. Jedno istraživanje pokazalo je do 8,8 lbs (4 kg) veći gubitak težine od kontrolne skupine (7, 8, 9, 10).

Zanimljivo je da su ljudi koji su jeli najviše ugljikohidrata isti oni koji su smršavili dok su koristili ove dodatke (11).

Ovo ima smisla, jer što je veći udio složenih ugljikohidrata u vašoj prehrani, to je veća i razlika od blokatora ugljikohidrata.

Međutim, prosječan gubitak tjelesne težine za one koji su jeli dijetu bogatu ugljikohidratima i dalje je iznosio svega 2–3 kg (4–6,6 lbs) (7, 8, 9, 10, 11).

Istodobno, druge studije nisu utvrdile značajnu razliku u gubitku težine između ljudi koji su uzimali dodatke prehrani i onih koji nisu, pa je bilo teško izvući bilo kakve zaključke (11, 12).

Nažalost, većina tih studija bila je mala, slabo dizajnirana i u velikoj mjeri financirana od strane tvrtki za dopunu, što znači da rezultati možda nisu baš pouzdani.

Potrebne su neovisnije, kvalitetnije studije.

Poanta: Neke studije pokazuju da blokatori ugljikohidrata mogu vam pomoći da izgubite 2 do 9 kilograma težine, dok drugi ne pokazuju učinak.

Blokatori ugljikohidrata mogu smanjiti apetit

Osim što blokiraju probavu ugljikohidrata, blokatori ugljikohidrata mogu utjecati na neke od hormona koji sudjeluju u gladi i punoći (2, 6).

Također mogu pomoći usporavanju pražnjenja želuca nakon obroka (2, 6).

Jedan od razloga za to može biti zato što ekstrakti graha sadrže i fitohemaglutinin. Ovaj spoj može povećati razinu nekih hormona koji sudjeluju u punoći (2).

Jedno istraživanje na štakorima otkrilo je da je fitohemaglutinin u blokadama ugljikohidrata uzrokovao značajno smanjenje unosa hrane. Štakori kojima je dan taj spoj jeli su između 25 i 90% manje. Međutim, taj je učinak trajao samo nekoliko dana (2).

Osmi dan eksperimenta, učinci su nestali i štakori su jeli jednako kao i prije. Uz to, jednom kad su prestali uzimati blokade ugljikohidrata, štakori su jeli i do 50% više nego prije kako bi nadoknadili te se vratili na prethodnu težinu (2).

Ipak, mogu biti i drugi načini da blokatori ugljikohidrata smanjuju apetit.

Slične studije otkrile su da dodatak blokatorima ugljikohidrata može smanjiti količinu hrane koju su štakori jeli za 15-25% u dosljednom vremenskom razdoblju i čak ih je natjerao da jedu manje hrane s visokim udjelom masti i šećera (2).

Ovaj učinak nije dobro istražen na ljudima, ali jedna nedavna studija otkrila je da koncentrirani, standardizirani ekstrakt graha smanjuje osjećaj gladi, vjerojatno smanjujući razinu hormona gladi grelin (6).

Teško je reći je li ovaj učinak postignut dodacima blokatora ugljikohidrata koji su trenutno na tržištu ili može li taj efekt zapravo pridonijeti gubitku kilograma kod ljudi.

Poanta: Neke studije na životinjama i ljudima ukazuju da blokatori ugljikohidrata mogu smanjiti apetit i žudnju, ali potrebno je više studija.

Blokatori ugljikohidrata mogu pomoći u kontroli šećera u krvi

Blokatori ugljikohidrata obično se prodaju kao dodaci mršavljenju, ali vjerojatno imaju veći utjecaj na kontrolu šećera u krvi.

Oni sprečavaju ili usporavaju probavu složenih ugljikohidrata.

Kao rezultat toga, oni također snižavaju porast razine šećera u krvi što bi se obično događalo kada se ti ugljikohidrati apsorbiraju u krvotok.

Međutim, to vrijedi samo za postotak ugljikohidrata na koji zapravo utječu blokatori ugljikohidrata.

Uz to se smatra da blokatori ugljikohidrata utječu na neke od hormona koji sudjeluju u kontroli razine šećera u krvi (5).

U nekoliko studija zdravih ljudi dokazano je da dodaci blokatorima ugljikohidrata uzrokuju manji porast šećera u krvi nakon konzumacije obroka bogate ugljikohidratima. Oni također uzrokuju da se razina šećera u krvi brže vrati u normalu (1, 5, 13).

Poanta: Studije su pokazale da blokatori ugljikohidrata mogu uzrokovati da se porast šećera u krvi manje vrati i brže vraća u normalu.

Blokatori ugljikohidrata pružaju koristan otporni škrob

Blokatori ugljikohidrata imaju još jednu nenamjernu korist - povećavaju količinu otpornog škroba u debelom crijevu.

To je zato što oni smanjuju količinu ugljikohidrata koji se apsorbiraju u tankom crijevu i na taj način povećavaju škrob koji prolazi kroz crijeva.

Slično vlaknima, otporan škrob je svaki škrob u hrani koji se enzimi u tankom crijevu ne mogu probaviti.

Nalaze se u hrani poput sirovog krumpira, nezrelih banana, mahunarki i nekih cjelovitih žitarica (14).

Kad rezistentni škrob prođe u debelo crijevo, bakterije iz crijeva ih fermentiraju i oslobađaju plinove i korisne masne kiseline kratkog lanca.

Kada blokatori ugljikohidrata sprječavaju probavu složenih ugljikohidrata u tankom crijevu, ti ugljikohidrati djeluju poput otpornih škroba.

Mnoge studije povezuju otporni škrob sa smanjenom tjelesnom masnoćom, zdravijim bakterijama u crijevima i poboljšanom kontrolom šećera u krvi i osjetljivošću na inzulin (7, 15, 16).

Uz to, otporni škrobovi mogu pomoći povećati količinu masti koju vam tijelo sagorije nakon obroka (17).

Poanta: Kada blokatori ugljikohidrata uzrokuju da ugljikohidrati prolaze u debelom crijevu neisprobani, ti ugljikohidrati djeluju kao otporni škrob. Otporni škrob povezan je s mnogim zdravstvenim prednostima.

Jesu li blokade ugljikohidrata sigurne?

Carb blokatori obično se smatraju sigurnim, ali svakako ih kupite od uglednog izvora.

Sigurnost i nuspojave

Što se tiče nuspojava, blokatori ugljikohidrata smatraju se vrlo sigurnim.

Međutim, kada ugljikohidrati fermentiraju bakterije u debelom crijevu, plinovi koje ispuštaju mogu rezultirati nizom neugodnih nuspojava.

To može uključivati ​​dijareju, nadimanje, nadimanje i grčeve (1, 5).

Ove nuspojave obično nisu teške i vremenom odlaze, ali su dovoljne da neki ljudi prestanu uzimati blokade ugljikohidrata.

Uz to, osobe s dijabetesom koji uzimaju inzulin trebaju razgovarati s liječnikom prije uzimanja blokatora ugljikohidrata, jer postoji vjerojatnost da bi oni mogli uzrokovati nizak šećer u krvi ako se doza inzulina ne prilagodi.

Poanta: Blokatori ugljikohidrata obično su sigurni, iako mogu izazvati neugodne nuspojave.

Uredba o dopuni

Drugo pitanje je regulacija dopuna.

Proizvođači dodataka sami su odgovorni za sigurnost i integritet svojih proizvoda, a bilo je mnogo slučajeva prijevara u industriji dodataka.

FDA je nedavno pregledala nekoliko biljnih dodataka i utvrdila da samo 17% proizvoda sadrži glavni sastojak naveden na etiketi (18).

U prošlosti je FDA čak pronašla dodatke prehrani koji su bili preljubljeni lijekovima na recept koji su prethodno uklonjeni s tržišta zbog opasnih nuspojava.

Ovi potencijalno štetni lijekovi dodani su u pokušaju da nadopune budu učinkovitije.

Iz tog razloga, velike su šanse da mnogi blokatori ugljikohidrata koje možete kupiti u trgovini zapravo ne sadrže ono što je navedeno na etiketi.

Kada je riječ o suplementima, uvijek je dobra ideja napraviti neko istraživanje i kupiti renomiranog proizvođača.

Poanta: Iako su blokatori ugljikohidrata obično sigurni, teško je reći hoće li dodaci zaista sadržavati ono što kažu na etiketi.

Trebate li uzeti blokator ugljikohidrata?

Nekoliko studija sugerira da blokatori ugljikohidrata mogu pomoći u smanjenju tjelesne težine, smanjuju apetit i snižavaju razinu šećera u krvi.

Međutim, studije nisu bile dovoljno kvalitetne da bi pokazale imaju li blokatori ugljikohidrata stvarni dugoročni učinak. Uz to, vjerovatno su korisni samo ljudima koji su dijetom umjereni do visoki udjelu ugljikohidrata.

Bez obzira na to, dodaci blokatorima ugljikohidrata su upravo to - dodaci prehrani. Oni nisu zamjena za zdrav način života.

Zdrava prehrana i tjelovježba su još uvijek potrebni kako bi se postigli trajni rezultati.