Možete li predozirati vitamine?

Sadržaj

• Vitamini topivi u masti i vitamini topivi u vodi
• Vitamini topljivi u vodi
• Vitamini topljivi u mastima
• Potencijalni rizici uzimanja previše vitamina
• Nuspojave prekomjerne konzumacije vitamina topljivih u vodi
• Nuspojave povezane s prekomjernom konzumiranjem vitamina topivih u masti
• Može li uzimanje previše vitamina biti smrtonosno?
• Kako sigurno uzimati vitamine
• Donja linija

Uzimanje vitamina dio je svakodnevne rutine miliona ljudi širom svijeta.

Iako su upute za sigurno doziranje navedene na većini boca s dodatkom, uobičajena je praksa uzimati više od preporučene.

Potrošači su bombardirani informacijama o zdravlju koje im govore kako uzimanje velikih doza određenih vitamina može imati koristi za njihovo zdravlje na više načina. Međutim, uzimanje previše nekih hranjivih sastojaka može biti opasno.

Ovaj članak pregledava sigurnost uzimanja vitamina, kao i nuspojave i potencijalne rizike povezane s konzumiranjem visokih doza.

Vitamini topivi u masti i vitamini topivi u vodi

13 poznatih vitamina podijeljeno je u 2 kategorije - topive u mastima i topive u vodi (1).

Vitamini topljivi u vodi

Vitamini topljivi u vodi lako se izlučuju iz tijela i ne pohranjuju se lako u tkivima. Postoji više vitamina topivih u vodi nego onih koji su topivi u masti (2).

Vitamini topljivi u vodi uključuju vitamin C, plus osam vitamina skupine B:

• Vitamin B1 (tiamin)
• Vitamin B2 (riboflavin)
• Vitamin B3 (niacin)
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
• Vitamin B6 (piridoksin)
• Vitamin B7 (biotin)
• Vitamin B9 (folat)
• Vitamin B12 (kobalamin)

Budući da se topivi u vodi vitamini ne skladište, već se izlučuju putem urina, manje je vjerovatno da će izazvati probleme čak i ako se uzimaju u velikim dozama.

Međutim, uzimanje megadoza nekih vitamina topivih u vodi može dovesti do potencijalno opasnih nuspojava.

Na primjer, uzimanje vrlo visokih doza vitamina B6 može dovesti do potencijalno nepovratnog oštećenja živaca tijekom vremena, dok uzimanje velike količine niacina - koja obično prelazi 2 grama dnevno - može uzrokovati oštećenje jetre (3, 4).

Vitamini topljivi u mastima

Za razliku od vitamina topljivih u vodi, vitamini topljivi u masti ne rastvaraju se u vodi i lako se skladište u tkivima vašeg tijela (2).

Postoje četiri vitamina topiva u mastima:

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K

S obzirom da se vitamini topljivi u masti mogu akumulirati u tijelu, te su hranjive tvari vjerojatnije da će dovesti do toksičnosti od vitamina topljivih u vodi.

Iako je rijetko, uzimanje previše vitamina A, D ili E može dovesti do potencijalno štetnih nuspojava (5).

Alternativno, uzimanje velikih doza nesintetičkog vitamina K čini se relativno bezopasnim, zbog čega za ovaj hranjivi sastojak nije postavljena gornja razina unosa (UL) (6).

Gornja razina unosa postavljena je tako da označava maksimalnu dozu hranjivog sastojka koja vjerojatno neće naštetiti gotovo svim ljudima u općoj populaciji (7, 8).

Voda topljivi u vodi lako se izlučuju iz tijela, dok se vitamini topivi u masti mogu skladištiti u tkivima. Vitamini topivi u masti vjerojatnije će izazvati toksičnost, mada to mogu činiti i topivi u vodi vitamini.

Potencijalni rizici uzimanja previše vitamina

Ako se prirodno konzumiraju kroz hranu, te hranjive tvari vjerojatno neće nanijeti štetu, čak i ako se konzumiraju u velikim količinama.

Ipak, ako se uzima u koncentriranim dozama u obliku dodatka, lako je uzimati previše, a to može dovesti do negativnih zdravstvenih ishoda.

Nuspojave prekomjerne konzumacije vitamina topljivih u vodi

Ako se uzimaju u višku, neki vitamini topivi u vodi mogu prouzrokovati štetne učinke, od kojih neki mogu biti opasni.

Međutim, slično vitaminu K, neki vitamini topivi u vodi nemaju vidljivu toksičnost i stoga nemaju postavljenu UL.

Ti vitamini uključuju vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (pantotenska kiselina), vitamin B7 (biotin) i vitamin B12 (kobalamin) (9, 10, 11, 12, 13).

Važno je napomenuti da iako ovi vitamini nemaju vidljivu toksičnost, neki od njih mogu komunicirati s lijekovima i ometati rezultate ispitivanja krvi. Stoga treba biti oprezan sa svim dodacima prehrani.

Sljedeći vitamini topivi u vodi postavili su UL, jer mogu uzrokovati štetne nuspojave ako se uzimaju u velikim dozama:

• Vitamin C. Iako vitamin C ima relativno malu toksičnost, visoke doze mogu uzrokovati probavne smetnje, uključujući proljev, grčeve, mučninu i povraćanje. Migrene se mogu pojaviti u dozama od 6 grama dnevno (14, 15).
• Vitamin B3 (niacin). Ako se uzima u obliku nikotinske kiseline, niacin može dovesti do visokog krvnog tlaka, bolova u trbuhu, oštećenja vida i oštećenja jetre ako se pije u visokim dozama od 1–3 grama dnevno (16).
• Vitamin B6 (piridoksin). Dugotrajna prekomjerna konzumacija B6 može uzrokovati ozbiljne neurološke simptome, kožne lezije, osjetljivost na svjetlost, mučninu i žgaravicu, a neki od ovih simptoma pojavljuju se kod unosa 1-6 grama dnevno (17).
• Vitamin B9 (folat). Uzimanje previše folata ili folne kiseline u obliku dodatka može utjecati na mentalnu funkciju, negativno utjecati na imunološki sustav i prikriti potencijalno ozbiljan nedostatak vitamina B12 (18).

Imajte na umu da su to nuspojave koje mogu imati zdravi ljudi prilikom uzimanja velikih doza ovih vitamina. Pojedinci sa zdravstvenim stanjima mogu osjetiti još ozbiljnije reakcije na uzimanje previše vitamina.

Na primjer, iako vitamin C vjerojatno ne uzrokuje toksičnost kod zdravih ljudi, kod osoba s hemokromatozom, poremećajem skladištenja željeza, može dovesti do oštećenja tkiva i fatalnih oštećenja srca.

Nuspojave povezane s prekomjernom konzumiranjem vitamina topivih u masti

Budući da se topivi vitamini u masti mogu akumulirati u tkivima tijela, oni mogu nanijeti mnogo više štete ako se uzimaju u velikim dozama, posebno tijekom dugih razdoblja.

Osim vitamina K koji ima nizak potencijal toksičnosti, preostala tri vitamina topiva u mastima imaju i set UL zbog potencijala da nanose štetu u velikim dozama.

Evo nekoliko nuspojava koje se odnose na pretjeranu konzumaciju vitamina topljivih u mastima:

• Vitamin A Iako se toksičnost vitamina A ili hipervitaminoza A može pojaviti iz prehrane hrane bogate vitaminom A, to je uglavnom povezana s suplementima. Simptomi uključuju mučninu, povećani intrakranijalni tlak, komu, pa čak i smrt (20).
• Vitamin D. Toksičnost od uzimanja visokih doza vitamina D može dovesti do opasnih simptoma, uključujući gubitak težine, gubitak apetita i nepravilan rad srca. Također može povećati razinu kalcija u krvi, što može dovesti do oštećenja organa (21).
• Vitamin E. Dodaci vitamina E visoke doze mogu ometati zgrušavanje krvi, uzrokovati krvarenja i dovesti do hemoragičnog moždanog udara (22).

Iako vitamin K ima nizak potencijal toksičnosti, može komunicirati s određenim lijekovima, poput varfarina i antibiotika (6).

I vitamini topljivi u vodi i masti mogu izazvati nuspojave ako se uzimaju u velikim dozama, pri čemu neki izazivaju teže simptome od drugih.

Može li uzimanje previše vitamina biti smrtonosno?

Iako je iznimno rijetko umrijeti od predoziranja vitaminom, zabilježeni su slučajevi smrti povezane s toksičnošću vitamina.

Na primjer, hipervitaminoza A može biti uzrokovana uzimanjem jedne velike doze od preko 200 mg vitamina A ili kroničnom primjenom više od 10 puta većim od preporučenog dnevnog unosa (23).

Toksičnost vitamina A može dovesti do ozbiljnih komplikacija, kao što su povećani tlak kičmene tekućine, koma i potencijalno fatalno oštećenje organa (23).

Uz to, uzimanje megadoza vitamina D - više od 50 000 IU dnevno - tijekom dužih razdoblja može dovesti do visokih razina kalcija u krvi (hiperkalcemija), što može dovesti do smrti (24).

Predoziranje drugim vitaminima može također izazvati potencijalno kobne nuspojave, poput oštećenja jetre.

Izvještaj slučaja utvrdio je da uzimanje vrlo visokih doza preko 5 grama niacina s produženim oslobađanjem može dovesti do metaboličke acidoze, nakupljanja kiseline u tjelesnim tekućinama, kao i do akutnog zatajenja jetre - što oboje može biti fatalno (25).

Imajte na umu da su ove potencijalno smrtonosne nuspojave povezane s uzimanjem izuzetno visokih doza vitamina. Unatoč tome, uvijek treba biti oprezan kod konzumiranja bilo kakvih dodataka prehrani.

U rijetkim slučajevima uzimanje izrazito visokih doza određenih vitamina može dovesti do fatalnih komplikacija.

Kako sigurno uzimati vitamine

Najbolji način da dobijete potrebne hranjive sastojke je konzumiranje dobro zaokružene prehrane. Međutim, mnogi ljudi moraju se nadopunjavati vitaminima iz različitih razloga.

Starost, genetski poremećaji, zdravstvena stanja i prehrana svi su faktori koji mogu povećati potrebu za određenim hranjivim tvarima.

Srećom, vitamine je obično sigurno uzimati sve dok se odgovorno koriste.

Sljedeći grafikon prikazuje preporučeni dnevni unos (RDI) i podnošljive gornje razine unosa (UL) za vitamine topive u masti i u vodi (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Zbog potencijalne toksičnosti, ne preporučuje se konzumiranje više od dopuštene gornje razine unosa za prethodno navedene hranjive tvari.

Imajte na umu da u određenim okolnostima vaš zdravstveni radnik može preporučiti da uzmete više od UL za određene hranjive tvari kako biste ispravili nedostatak.

Na primjer, nedostatak vitamina D često se liječi injekcijama vitamina D u velikim dozama ili dodacima koji isporučuju više od 50 000 IU vitamina D, što je puno više od UL (26).

Iako većina boca s dodatkom daje preporuke o tome koliko vitamina treba uzimati dnevno, potrebe mogu biti različite od osobe do osobe.

Ako imate pitanja u vezi s doziranjem vitamina, najbolje je konzultirati se s medicinskim stručnjakom.

Neki vitamini su postavili UL za sprečavanje potencijalne toksičnosti. Ako imate pitanja u vezi s pravilnim doziranjem vitamina, najbolje je konzultirati se s pružateljem zdravstvene zaštite.

Donja linija

Iako svakodnevno mnogi konzumiraju vitaminske suplemente, moguće je uzimati previsoke doze, što može rezultirati štetnim nuspojavama.

Predoziranje određenim vitaminima može dovesti do ozbiljnih komplikacija i, u rijetkim okolnostima, čak i smrti.

Iz tih je razloga važno imati odgovornu upotrebu vitamina i posavjetovati se s pouzdanim zdravstvenim stručnjakom ako imate pitanja o pravilnom doziranju.