Možete li zamrznuti mlijeko? Smjernice za različite vrste

Sadržaj

• Smjernice za zamrzavanje mlijeka
• Odmrzavanje i korištenje smrznutog mlijeka
• Donja linija

Mlijeko je izuzetno svestrano. Može se koristiti kao napitak ili sastojak u kuhanju, pečenju i smoothieima.

Osim toga, postoji mnogo vrsta mlijeka koje zadovoljavaju gotovo sve prehrambene potrebe, poput kravljeg, kozjeg mlijeka i alternativa mlijeka na bazi biljnog soja i badema.

Međutim, možete se zapitati može li mlijeko smrznuti.

Ovaj članak govori o tome kako sigurno zamrznuti i otapati različite vrste mlijeka.

Smjernice za zamrzavanje mlijeka

Većina vrsta mlijeka može se smrznuti.

Bez obzira na vrstu, ako je potrebno, treba ga prenijeti u hermetički zaštićenu vrećicu ili spremnik prije zamrzavanja. To ne samo da smanjuje rizik od pucanja paketa u zamrzivač, već i štedi prostor.

Provjerite ima li u spremniku malo praznog prostora, jer se mlijeko može proširiti dok se smrzava.

Ovako zamrzavanje utječe na različite vrste mlijeka:

• Bademovo mlijeko. Bademovo mlijeko će se odvojiti i postati zrnato tijekom zamrzavanja.
• Majčino majčino mlijeko. Masnoća se odvaja. Mlijeko može također biti podložno bezopasnim promjenama ukusa i mirisa.
• Kokosovo mlijeko. Konzervirano kokosovo mlijeko ne smije se smrznuti u limenci. Također, smrznuto kokosovo mlijeko može se odvojiti.
• Mliječno mlijeko. Kravlje mlijeko se prilično dobro smrzava, ali može doći do odvajanja.
• Sojino mlijeko. Sojino mlijeko se može odvojiti nakon zamrzavanja.
• Ispareno mlijeko. Ne zamrzavajte ovo mlijeko u limenci. Osim toga, može se odvojiti nakon zamrzavanja.
• Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Ne zamrzavajte ga u limenci. Štoviše, zbog visokog udjela šećera, zaslađeno kondenzirano mlijeko neće smrzavati krutinu.
• Stabilno (kartonsko) mlijeko. Mlijeko stabilno na policama obično ima dug rok trajanja i ne zahtijeva zamrzavanje ukoliko nije otvoreno.
• Zobeno mlijeko. Zobje mlijeko se nakon odmrzavanja može odvojiti i postati zrnato.
• Kozje mlijeko Kozje mlijeko se dobro smrzava. Može doći do neznatnog odvajanja.
• Laneno mlijeko. Poput ostalih mlijeka na biljnoj bazi, laneno se mlijeko može odvojiti nakon zamrzavanja.

Ako planirate koristiti bilo koje od ovih mlijeka za izradu smoothieja, možete ih zamrznuti u ladicama s kockicama leda. To olakšava jednostavno dodavanje jedne smrznute kocke željenog mlijeka u blender s ostalim ostalim sastojcima smoothieja.

Većina vrsta mlijeka može se smrznuti. Mlijeko treba smrzavati samo u hermetički zaštićenim, hladnjačama. Tijekom zamrzavanja može se odvojiti mnogo mlijeka.

Odmrzavanje i korištenje smrznutog mlijeka

Možete zamrznuti smrznuto mlijeko u zamrzivaču najviše 6 mjeseci, ali najbolje je ako ga možete koristiti u roku od 1 mjeseca od zamrzavanja.

Mlijeko treba odmrzavati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi da bi se smanjio rizik od rasta bakterija.

To je zato što što duže mlijeko sjedi na sobnoj temperaturi, to je vjerojatnije da će se postojati tragovi štetnih bakterija razmnožavati, što potencijalno uzrokuje da broj bakterija postane dovoljno visok da uzrokuje bolest od pijenja mlijeka (1).

Ako trebate da se odmrzava brže, možete ga staviti u hladnu vodu. Međutim, ova metoda predstavlja nešto veći rizik od rasta bakterija. Zaleđeno mlijeko nikada ne smijete otopiti u toploj ili vrućoj vodi.

Ako planirate kuhati smrznuto mlijeko, možete ga odmrznuti izravno u loncu ili tavi dok kuhate.

Smrznuto i odmrznuto mlijeko najbolje je za kuhanje, pečenje ili izradu smoothija. Može doći do nekih promjena u teksturi zbog kojih se nećete koristiti kao napitak. Tu se ubraja sluzav, zrnast ili nešto odvajanja masnoće.

Međutim, sigurno je piti ako je bilo pravilno skladišteno i odmrznuto. Da biste postali ukusniji, prođite kroz blender kako biste ga izgladili i preokrenuli odvajanje masti.

Smrznuto mlijeko treba odmrzavati u hladnjaku. Možete ga pomiješati da biste uklonili zrnatost ili odvajanje masti nastale tijekom zamrzavanja.

Donja linija

Većina mlijeka može biti smrznuta. Međutim, mlijeko treba prije zamrzavanja prebaciti u hermetički zaštićen, spremnik zamrzavajući.

Mnoge se vrste mlijeka također odvajaju i postaju zrnaste nakon zamrzavanja, ali to se lako može popraviti korištenjem blendera.

Sva mlijeka treba odmrznuti u hladnjaku kako bi se smanjio rizik od rasta bakterija.

Pomoću ovog vodiča možete biti sigurni da mlijeko sigurno grijete i otapate.