Koliko kofeina sadrži kava bez glutena?

Sadržaj

• Što je kava bez kofeina?
• Koliko kofeina sadrži kava bez glutena?
• Kofein u prosječnoj kafi bez kofeina
• Sadržaj kofeina u poznatim lancima kave
• Tko treba piti kavu bez kofeina?
• Donja linija

Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu.

Iako mnogi piju kavu kako bi povećali mentalnu budnost i energiju zbog sadržaja kofeina, neki radije izbjegavaju kofein (, 2).

Za one koji su osjetljivi na kofein ili žele smanjiti unos kofeina, bez kofeina ili bez kofeina, kava može biti izvrsna alternativa ako ne želite u potpunosti odustati od ukusnog okusa kave.

Međutim, kava bez kofeina i dalje pruža kofein.

Ovaj članak opisuje kako se priprema kava bez kofeina i koliko kofeina može sadržavati vaša šalica bez kofeina.

Što je kava bez kofeina?

Kafa bez kofeina nije potpuno bez kofeina.

Iako USDA propisi nalažu da bez kofeina ne smije premašiti 0,10 posto kofeina na suhom u paketu, usporedba između skuhane obične kave i kave bez kofeina pokazuje da se čini da bez kofeina uklanja najmanje 97% kofeina (3,,).

Da bismo to stavili u perspektivu, prosječna šalica kave od 12 unci (354 ml) koja sadrži 180 mg kofeina imala bi oko 5,4 mg kofeina u stanju bez kofeina.

Sadržaj kofeina u kavi bez kofeina ovisi o vrsti zrna i procesu dekofeinizacije.

Zrna kave bez kofeina obično se proizvode jednom od tri metode, koristeći vodu, organska otapala ili ugljični dioksid za izvlačenje kofeina iz zrna kave ().

Sve metode namaču ili pare zelene, nepržene zrna kave dok se kofein ne otopi ili dok se pore zrna ne otvore. Odatle se vadi kofein.

Evo kratkog opisa svake metode i načina ekstrakcije kofeina ():

• Postupak zasnovan na otapalu: Ova metoda koristi kombinaciju metilen klorida, etil acetata i vode za stvaranje otapala koje ekstrahira kofein. Ni jedna kemikalija se ne nalazi u kavi dok isparavaju.
• Švicarski postupak vode: Ovo je jedina organska metoda kave bez kofeina. Oslanja se na osmozu za izdvajanje kofeina i jamči 99,9% proizvoda bez kofeina.
• Postupak s ugljikovim dioksidom: Najnovija metoda koristi ugljični dioksid, spoj koji se prirodno nalazi u kavi kao plin, za uklanjanje kofeina i ostavljanje ostalih aromatičnih spojeva netaknutima. Iako je učinkovit, ali je i skup.

Sveukupno, vrsta pržene kave koju kupite više će utjecati na okus nego na metodu bez kofeina.

Međutim, postupak dekofeinizacije mijenja miris i okus kave, što rezultira blažim okusom i drugačijom bojom ().

Kava bez kofeina znači da su zrna kave najmanje 97% bez kofeina. Postoje tri metode zrna bez kofeina, a sve rezultiraju blažim proizvodom u usporedbi s običnom kavom.

Koliko kofeina sadrži kava bez glutena?

Sadržaj kofeina u vašoj kavi bez kofeina vjerojatno ovisi o tome odakle je vaša kava.

Kofein u prosječnoj kafi bez kofeina

Studije su pokazale da gotovo sve vrste kave bez kofeina sadrže kofein (,).

U prosjeku šalica kave bez kofeina od 236 ml (8 unci) sadrži do 7 mg kofeina, dok šalica uobičajene kave daje 70–140 mg ().

Iako se čak 7 mg kofeina može činiti niskim, moglo bi zabrinuti one kojima se savjetuje da smanje unos zbog bolesti bubrega, anksioznih poremećaja ili osjetljivosti na kofein.

Za osjetljive osobe, čak i male količine kofeina mogu povećati uznemirenost, tjeskobu, otkucaje srca i krvni tlak (,,).

Istraživači sugeriraju da bi pijenje 5–10 šalica kafe bez kofeina moglo akumulirati količinu kofeina u 1–2 šalice uobičajene kofeinske kave ().

Stoga, oni koji izbjegavaju kofein trebaju biti oprezni.

Sadržaj kofeina u poznatim lancima kave

Jedno je istraživanje analiziralo šalice kafe bez kofeina iz devet američkih lanaca ili lokalnih kafića od 47 unci (16 unci). Svi osim jednog sadržavali su 8,6–13,9 mg kofeina, s prosječno 9,4 mg po šalici od 16 unci (473 ml) ().

Za usporedbu, u prosječnu šalicu redovite kave od 16 unci pakira se približno 188 mg kofeina (12).

Istraživači su također kupili espresso bez kofeina Starbucks i skuhali kavu i izmjerili njihov sadržaj kofeina.

Espresso bez kofeina sadržavao je 3–15,8 mg po injekciji, dok je kava bez kofeina imala 12–13,4 mg kofeina po porciji od 47 unci (16 unci).

Iako je sadržaj kofeina niži od sadržaja uobičajene kave, on je i dalje prisutan.

Evo usporedbe popularnih kava bez kofeina i njihovog sadržaja kofeina (13, 14, 15, 16, 17):

Da biste bili sigurni, potražite sadržaj kofeina u kafi bez kofeina u omiljenom kafiću prije nego što je popijete, posebno ako konzumirate više šalica bez kofeina dnevno.

Iako kava bez kofeina sadrži mnogo manje kofeina od uobičajene, ona uistinu ne sadrži kofein. Oni koji žele smanjiti kofein trebali bi prvo procijeniti svoj izbor kave.

Tko treba piti kavu bez kofeina?

Iako mnogi ljudi mogu uživati ​​u većim količinama kofeina, neki ga moraju izbjegavati.

Oni koji nakon konzumiranja kofeina imaju nesanicu, tjeskobu, glavobolju, razdražljivost, tremu, mučninu ili povišeni krvni tlak, trebali bi razmisliti o bez kofeina ako se uopće odluče piti kavu (,,,).

Slično tome, pojedinci s određenim zdravstvenim stanjima mogu zahtijevati dijetu s ograničenim kofeinom, na primjer ako uzimaju lijekove koji mogu komunicirati s kofeinom ().

Istraživanja sugeriraju da čak i vaša šminka može utjecati na vaš odgovor na kofein (,).

Neki mogu konzumirati velike doze kofeina bez da imaju negativne nuspojave, ali oni koji su osjetljivi trebaju se odlučiti za bez kofeina.

Uz to, kofein je identificiran kao mogući pokretač žgaravice. Stoga će osobe koje imaju gorušicu ili gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) možda morati smanjiti unos kofeina (,).

Međutim, važno je napomenuti da kava općenito može stimulirati oba stanja - bez kofeina.

Ako imate bilo koji od ovih stanja, pijenje tamnog pečenja bez kofeina, koje ima manje kofeina i često je manje kiselo, može biti vaša najbolja opcija.

Konačno, ženama koje su trudne ili doje savjetuje se da ograniče unos kofeina ().

Iako mnogi ljudi mogu tolerirati kofein, oni s određenim zdravstvenim stanjima, koji su trudni ili doje ili su osjetljivi na kofein, trebali bi se odlučiti za kavu bez kofeina umjesto za redovnu.

Donja linija

Kava bez kofeina popularna je alternativa onima koji žele smanjiti unos kofeina. Međutim, nije potpuno bez kofeina.

Iako se postupkom bez kofeina uklanja najmanje 97% kofeina, gotovo sve kave bez kofeina i dalje sadrže oko 7 mg po šalici od 236 ml.

Tamnije pečenje i instant kava bez kofeina obično imaju niži udio kofeina i mogu biti prikladan način uživanja u šalici joea bez kofeina.