Čaj od cvijeta leptira od graška je piće koje mijenja boju koje vole korisnici TikToka

Sadržaj

• Što je čaj od graška leptira?
• Kako čaj od graška leptira mijenja boju?
• Prednosti čaja od cvijeta graška od leptira
• Kako koristiti čaj od cvjetova graška leptira
• Pregled za

Izgled nije sve, ali što se tiče čaja od graška leptira-čarobnog napitka koji mijenja boju koji je trenutno u trendu na TikToku-teško je ne zaljubiti se na prvi pogled. Biljni čaj, koji je prirodno svijetloplav, postaje ljubičasto-ljubičasto-ružičast kad dodate mlaz limunovog soka. Rezultat? Šareni, ombre napitak koji je praznik za vaše oči.

Ako vas je virusni napitak hipnotizirao, niste sami. Dosad su hashtagovi #butterflypeatea i #butterflypeaflowertea zaradili 13 odnosno 6,7 milijuna pregleda na TikToku, a ispunjeni su isječcima s limunadama, koktelima, pa čak i rezancima koji mijenjaju boje. Ako tražite zabavan, potpuno prirodan način da uljepšate svoju igru, čaj od graška leptira mogao bi biti odgovor. Zanima vas trendi napitak? U nastavku saznajte više o čaju od cvijeta graška leptira i kako ga koristiti kod kuće.

Što je čaj od graška leptira?

"Čaj od cvjetova graška leptira je biljni čaj bez kofeina koji se priprema namakanjem cvjetova graška leptira u vodi", objašnjava Jee Choe, čajni sommelier i osnivač Oh, kako civilizirano, blog o čaju i hrani. "Plavi cvjetovi boje i arome vode, stvarajući 'plavi čaj'" koji ima blagi zemljani, cvjetni okus sličan svijetlozelenom čaju.

Unatoč nedavnom porastu slave TikToka, "cvjetovi graška leptira stoljećima su se u zemljama jugoistočne Azije, poput Tajlanda i Vijetnama, koristili za pripremu vrućih ili ledenih biljnih čajeva", kaže Choe. Tradicionalno, cijela biljka leptira graška koristi se u kineskoj i ajurvedskoj medicini, navodi se u članku u Journal of Pharmacological Reports, dok se njegovi tamnoplavi cvjetovi koriste za bojanje odjeće i hrane. Cvijet graška leptira također je čest sastojak u receptima na bazi riže, poput nasi kerabu u Maleziji i rižinih kolača u Singapuru. Posljednjih godina, cvijet je ušao u svijet koktela – gdje se koristi za pravljenje plavog džina – prije nego što se našao u središtu pažnje TikToka kao trendi čaj.

Kako čaj od graška leptira mijenja boju?

Cvjetovi leptira graška bogati su antocijaninima, antioksidansima i prirodnim pigmentima koji nekim biljkama (i proizvode, kao što su borovnice, crveni kupus) daju plavkasto ljubičasto-crvenu boju. Antocijanini mijenjaju nijanse ovisno o kiselosti (mjerenoj kao pH) svog okoliša, prema članku u časopisu Istraživanje hrane i prehrane. Kada su u vodi, koja obično ima pH malo iznad neutralnog, antocijanini izgledaju plavo. Ako smjesi dodate kiselinu, pH se smanjuje, uzrokujući da antocijani razviju crvenkastu nijansu, a ukupna smjesa izgleda ljubičasto. Dakle, kad u čaj od graška leptira dodate kiselinu (tj. Sok od limuna ili limete), on se iz svijetloplave pretvori u ljupku ljubičastu, kaže Choe. Što više kiseline dodate, to postaje više crvenkasta, stvarajući ljubičasto-ružičastu nijansu. Prilično cool, zar ne? (Povezano: Ove prednosti Chai čaja su vrijedne da promijenite svoju uobičajenu narudžbu kave)

Prednosti čaja od cvijeta graška od leptira

Čaj od leptira od graška više je od pitkog prstena za raspoloženje. Također nudi bezbroj nutritivnih prednosti zahvaljujući svom sadržaju antocijana. Kao što je ranije spomenuto, antocijani su antioksidansi koji, ICYDK, sprječavaju razvoj kroničnih stanja (npr. Bolesti srca, rak, dijabetes) uklanjanjem slobodnih radikala i, pak, štite tijelo od oksidativnog stresa.

Antocijanini u čaju od leptira od graška također mogu pomoći u smanjenju visokog šećera u krvi i, zauzvrat, smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Prema znanstvenom pregledu iz 2018. Time se regulira šećer u krvi, čime se sprječava visoka razina koja može povećati vaše šanse za razvoj određenih bolesti kao što je dijabetes.

Antocijani mogu zaštititi i vaše srce. Istraživanja sugeriraju da ovi snažni pigmenti mogu smanjiti elastičnost vaših arterija, čimbenik koji se naziva arterijska krutost, dodala je registrirana dijetetičarka Megan Byrd, R.D., osnivačica Dijetetičar iz Oregona. Evo zašto je to važno: što su vam arterije kruće, to je krv teže protjecati kroz njih, povećavajući silu i, s druge strane, uzrokujući visoki krvni tlak - glavni čimbenik rizika od srčanih bolesti. Antocijanini također smanjuju upalu, što s vremenom može doprinijeti srčanim bolestima, dodaje Byrd. (Vezano: Recepti s cvjetnim ledenim čajem koje ćete htjeti piti (i šiljati) cijelo ljeto)

Kako koristiti čaj od cvjetova graška leptira

Jeste li spremni isprobati ovaj prekrasan plavi napitak? Idite u lokalnu trgovinu čajem ili u specijaliziranu trgovinu zdrave hrane po cvijeće graška leptira. Možete pronaći opcije labavog lista - npr. WanichCraft cvijetni čaj od graška leptira (kupite ga, 15 USD, amazon.com) - ili vrećice čaja - tj. Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea vrećice (Kupi ga, 14 USD, amazon.com). Čaj je također dostupan u mješavinama, kao što je Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, 15 USD, amazon.com), koji uključuje cvijeće graška leptira plus sastojke poput suhih komada jabuke, limunske trave i šipka. I, ne, ovi dodani sastojci ne inhibiraju efekte promjene boje. "Sve dok su cvjetovi leptira graška u mješavini čaja, čaj će promijeniti boju", potvrđuje Choe.

Ne pijete čaj? Nema problema. Još uvijek možete isprobati čaroliju čaja od cvijeta graška leptira miješanjem njegovog oblika u prahu - tj. Suncore Foods Blue Butterfly Graška superbojnog praha (Buy It, 19 USD, amazon.com) - u svoj recept za smoothie. Slično, "boja će ovisiti o pH ravnoteži, pa ako se kiselina ne unese u hranu, ona će ostati plava", objašnjava Choe.

S tim u vezi, postoje tako mnogi načini da iskoristite prednosti čaja i praha od cvijeta graška plavog leptira. Evo nekoliko ideja za korištenje ovog sastojka koji mijenja boju:

Kao čaj. Da biste napravili jedno piće, pomiješajte dva do četiri suha cvijeta leptira graška i vruću vodu u staklenoj posudi od 16 unci, kaže Hilary Pereira, miksologinja i osnivačica SPLASH Cocktail Mixers. Namočite pet do 10 minuta, procijedite cvijeće, a zatim dodajte par mrvica limunovog soka za čaroliju koja mijenja boju. (Ako želite, možete ga zasladiti i javorovim sirupom ili šećerom.) Žudite za ledenim čajem? Pustite da se smjesa potpuno ohladi, uklonite cvjetove i dodajte kockice leda.

U koktelima. Umjesto da pijete vodu natopljenu leptir graškom kao čaj, koristite taj sastojak za pripremu koktela kvalitete u baru. Pereira predlaže dodavanje 2 unce votke, 1 unce svježeg soka od limuna i jednostavnog sirupa (po ukusu) u čašu s vinom napunjenom ledom. Dobro promiješajte, dodajte ohlađenu vodu u zrnu leptira (koristeći gornju metodu) i gledajte kako se boje mijenjaju pred vašim očima.

U limunadi. Ako je limunada više u vašem stilu, napravite posluživanje ledenog čaja od graška leptira, pa dodajte sok jednog velikog limuna i zaslađivače (ako želite). Dodatna kiselost će stvoriti ljubičasto-ružičasti napitak koji je gotovo previše lijep za piće – gotovo.

S rezancima. Napravite zadivljujuću seriju staklenih rezanaca koji mijenjaju boju (tzv. celofanski rezanci) kuhajući ih u vodi natopljenoj cvijetom graška leptira. Dodajte mlaz limunovog soka da ih pretvori iz plave u ljubičasto-ružičastu. Isprobajte ovaj recept za zdjelu za celofanske rezance Ljubav i maslinovo ulje.

S rižom. Slično, ova plava kokosova riža Lily Morello koristi čaj od graška leptira kao prirodnu boju za hranu. Kako je to za ručak vrijedan grama?

U chia pudingu. Za međuobrok inspiriran sirenama, u chia puding umiješajte 1 do 2 žličice praha od leptira od graška. Prelijte ga kokosovim pahuljicama, bobičastim voćem i malo meda kako biste zasladili stvari.

Pregled za