Dosadno vam je s govedinom i piletinom? Probajte Zebra Steaks

Sadržaj

• Pregled za

S obzirom da je popularnost paleo prehrane još uvijek u porastu, nisam se iznenadio pročitavši još jednu opciju za one revne mesojede. Pređite preko bizona, noja, divljači, klokana, klokana i losa i napravite mjesta za zebru. Da, isti crno-bijeli sisavac kojeg smo za većinu nas vidjeli samo u zoološkom vrtu.

"Meso divljači, uključujući meso zebre, može se prodavati [u SAD-u] sve dok životinja od koje je dobiveno nije na popisu ugroženih vrsta", rekao je službenik Uprave za hranu i lijekove (FDA) Vrijeme. "Kao i sva hrana koju regulira FDA, ona mora biti sigurna, zdrava, označena na način koji je istinit i ne dovodi u zabludu, te u potpunosti u skladu sa Federalnim zakonom o hrani, lijekovima i kozmetici i pratećim propisima."

Do danas postoji samo jedna od tri pasmine zebre koje se mogu legalno uzgajati za konzumaciju: pasmina Burchell iz Južne Afrike. Poznato da ima nešto "slađi od goveđeg" okusa, jestivo meso dolazi iz stražnjeg dijela životinje i vrlo je mršavo.

Porcija od 3,5 grama nemasnog fila sadrži 182 kalorije, 5,5 grama (g) masti (2 g zasićene), 30 g proteina i 56 miligrama (mg) kolesterola. Za usporedbu, 3,5 unci zebre daje samo 175 kalorija, 6 g masti (0 g zasićenih), 28 g proteina i 68 mg kolesterola. Iznenađujuće je vrlo blizu pilećim prsima: 165 kalorija, 3,5 g masti (1 g zasićenih), 31 g proteina i 85 mg kolesterola.

Budući da su zebre vegetarijanske, provode oko dvije trećine svog dana paseći prvenstveno na travama, njihovo meso je dobar izvor omega-3 masnih kiselina; poznato je i da ima mnogo cinka, vitamina B12 i željeza, isto kao i drugi komadi govedine.

Osobno nisam spreman probati zebru. Veliki sam ljubitelj crno -bijelog, ali zasad samo u odjeći. Uz toliko drugih dostupnih ukusnih nemasnih komada govedine, kao što su lonac, biftek, biftek i okruglo pečenje, mislim da ću se držati njih. A ti? Komentirajte ispod ili nam pišite na Twitteru @kerigans i @Shape_Magazine.

Pregled za