Zračena hrana

Zračena hrana je hrana koja se sterilizira rendgenskim zrakama ili radioaktivnim materijalima koji ubijaju bakterije. Proces se naziva zračenjem. Koristi se za uklanjanje klica iz hrane. Samu hranu ne čini radioaktivnom.

Prednosti zračenja hranom uključuju sposobnost suzbijanja insekata i bakterija, poput salmonele. Proces može dati hrani (osobito voću i povrću) dulji vijek trajanja i smanjuje rizik od trovanja hranom.

Zračenje hranom koristi se u mnogim zemljama. Prvo je odobreno u Sjedinjenim Državama za sprečavanje nicanja na bijelom krumpiru i za suzbijanje insekata na pšenici te u određenim začinima i začinima.

Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA), Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) odavno su odobrili sigurnost ozračene hrane.

Hrana koja prolazi zračenje uključuje:

• Govedina, svinjetina, perad
• Jaja u ljusci
• Školjke, kao što su škampi, jastozi, rakovi, ostrige, školjke, školjke, kapice
• Svježe voće i povrće, uključujući sjeme za nicanje (poput klica lucerne)
• Začini i začini

Web mjesto američke Uprave za hranu i lijekove. Zračenje hranom: ono što trebate znati. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Ažurirano 4. siječnja 2018. Pristupljeno 10. siječnja 2019.