Najveće kalorijske bombe za kuhanje koje uzrokuju debljanje

Sadržaj

• Hrana za dvoje
• Podmukli izvori šećera
• Pretjerivanje s uljem
• Branje dok kuhate
• Preko soljenja
• Pogodne večere
• Tradicionalni recepti
• Pregled za

Priprema obroka kod kuće obično je zdravija od jela vani-osim ako ne radite ove pogreške koje je lako popraviti. Mršavi kuhari dijele najveće kalorijske bombe domaće kuhinje-i načine za smanjenje stotina kalorija po obroku. (Za više savjeta o prehrani kod kuće, pogledajte ovih 11 načina da zaštitite svoj dom od masnoće.)

Hrana za dvoje

Corbis slike

Velike porcije se ne pojavljuju samo u restoranima. Mnogi recepti daju četiri porcije, tako da biste mogli pojesti puno više nego što je vašem tijelu potrebno.

Mršav popravak: Ako kuhate za dvoje, a recept čini 4 obroka, recept odmah podijelite na dvije porcije s četiri tanjura, a ostatak stavite u dva spremnika za jelo za ostatke, kaže kulinarska nutricionistica Michele Dudash, R.D., autorica Čista prehrana za zaposlene obitelji. Ili stavite svoj obrok na tanjure za kontrolu porcija ili pomoću mjernih alata koji uklanjaju nagađanje o veličini posluživanja.

Podmukli izvori šećera

Corbis slike

Ne biste bacili žličicu šećera na svoja pileća prsa, zar ne? Određeni umaci, preljevi za salate i začini puni su šećera-pa u biti radite upravo to, kaže kulinarska nutricionistica Stephanie Sacks, autorica Koju vilicu jedete? Ne samo da se višak šećera pretvara u masnoću, već i pojačava glad jer uzrokuje skok i pad šećera u krvi.

Mršav popravak: Zamijenite preljeve i marinade kupljene u trgovini jednostavnim verzijama koje se mogu napraviti kod kuće, kaže Sacks. Umjesto preljeva u boci, salate prelijte žličicom maslinovog ulja i octa ili začinite pržene krumpiriće svježim đumbirom i sojinim umakom s niskim udjelom natrija umjesto teriyakija. I prije kupnje uvijek provjerite popis sastojaka. Ako je šećer (ili jedan od skrivenih naziva šećera: kukuruzni sirup, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, rižin sirup, slad ili bilo što što završava na "ose"), jedan od prva četiri sastojka, vratite ga na policu.

Pretjerivanje s uljem

Corbis slike

Ulje se toči brzinom od 120 kalorija po glug. Prijevod: nekoliko sekundi može dodati više od 350 kalorija vašem prženju ili salati.

Mršavi popravak: Da biste držali kalorije pod kontrolom, četkom za pecivo premažite posudu uljem ili prenesite ulje u bocu s raspršivačem i poprskajte premazom. Obje metode sprječavaju lijepljenje samo 30 kalorija. Umjesto da lim za pečenje namažete uljem, obložite ga papirom za pečenje kako biste stvorili površinu bez kalorija. (Pogledajte više 15 savjeta za zdravo kuhanje od stručnjaka za hranu.)

Branje dok kuhate

Corbis slike

Skidanje šake oraha ili kriške sira prije nego što ih bacite u salatu ili dodate u sendvič moglo bi značiti da jedete 100 ili više kalorija prije nego što pojedete prvi zalogaj večere.

Mršavi popravak: Uzmi svoj mise en place-U kulinarskom svijetu to znači izmjeriti sve sastojke prije kuhanja. Ako recept zahtijeva 2 žlice oraha ili 1/2 šalice sira, stavite izmjerene sastojke u male zdjelice, a zatim ih odložite tako da je manje vjerojatno da ćete grickati izravno iz vrećice. Ili za niskokalorični međuobrok, pripremite kriške celera ili dječju mrkvu za jelo dok kuhate.

Preko soljenja

Corbis slike

Ako posipate previše soli, to bi moglo značiti da ćete dobiti nadutost nakon večere, kaže Dudash. Osim toga, sol vas dehidrira-a naša tijela često grešku dehidriraju kao glad.

Mršav popravak: Prije nego što jedete posolite, začinite svježim začinskim biljem, limunovom koricom ili sokom ili mrvicom octa, predlaže Dudash. Dodaju aromu bez natrija, a vašim okusnim okusima neće nedostajati soli. I idite na verzije s niskim udjelom natrija ove skrivene hrane s visokim udjelom soli: umak od rajčice, juha i juhe te narezak.

Pogodne večere

Corbis slike

Nema ništa lakše od smrznute dijetalne večere, ali s manje od 300 kalorija po obroku (i porcijama veličine hokejaškog paka), smrznute večere nisu dovoljne da vas zadrže duže od sat ili dva.

Mršavi popravak: Preispitajte "udobnost" i idite na lagane, 15-minutne obroke. Probajte piletinu na žaru (možete napraviti hrpu početkom tjedna) s kuhanjem u vrećici smeđe riže i kuhanjem povrća u vrećici. Ili probajte salatu u vrećicama s nasjeckanim avokadom i grahom iz konzerve. Svi su niskokalorični, ali vam daju više hranjivih tvari i više hrane kako biste spriječili glad, kaže Sacks. (Ili pokušajte skuhati obroke za tjedan dana unaprijed. Pogledajte Genijalne ideje za planiranje obroka za zdrav tjedan da biste započeli.)

Tradicionalni recepti

Corbis slike

Bakina salata od jaja, mamini pileći kotleti - mnogi obiteljski favoriti koji završe na vašem repertoaru recepata prepuni su masti i kalorija.

Mršav popravak: Većina recepata može se prilagoditi bez žrtvovanja okusa. Za hranu prženu u tavi kao što su pileći kotleti ili pohani patlidžan, premažite panko krušnim mrvicama od cjelovitog zrna, pokapajte maslinovim uljem i ispecite u pećnici, kaže Dudash - i dalje ćete imati onaj hrskavi "prženi" okus. Za salate na bazi majoneze, zamijenite majonez pireom od avokada ili grčkim jogurtom, kaže Sacks. I bez obzira koji obrok pripremate, 50 posto vašeg tanjura i dalje bi trebalo sadržavati voće i povrće.

Pregled za