Blagodati srca palme

Sadržaj

• Tablica s prehrambenim podacima
• Kako uživati ​​u srcu palme
• Srce palme na žaru s pesto umakom
• Srce au gratina s bijelim umakom
• Cijena i gdje kupiti

Izvrsno za dodavanje salati, s malo kalorija, bez kolesterola i dobrom količinom vlakana, srce palme izvrsna je opcija za one koji žele smršavjeti i može se koristiti u fazi krstarenja Dukan dijetom. Također je dobar izvor nemasnih proteina koji pomažu u održavanju mišića, budući da je izvrstan sastojak za svakoga tko vježba.

Srce palme, poznato i kao srce palme, unutarnji je dio palme koji se nalazi u Brazilu i Kostariki, a može se naći u 3 vrste, juçara, açaí ili pupunha, ali uglavnom se nalazi u supermarketima u konzerviranim konzervama. staklenke.staklo. Zbog toga je koncentracija natrija prisutna u srcu palme velika i stoga bi ga ljudi s visokim krvnim tlakom trebali umjereno unositi.

Tablica s prehrambenim podacima

Kako uživati ​​u srcu palme

Srce palme lako se dodaje salatama, samo narežite 1 konzervirano srce palme na kriške i dodajte zelenu salatu, rajčicu, maslinovo ulje i origano. Druge mogućnosti uključuju, na primjer, uključivanje srca palme u pizzu ili tjesteninu.

Srce palme na žaru s pesto umakom

Sastojci

• 4 konzervirana srca palme
• 1 šalica lišća bosiljka
• 1/4 šalice (čaja) neslanih prženih indijskih oraščića
• 1/4 šalice ribanog parmezana
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 šalice čaja
• Sol i crni papar po ukusu

Način pripreme

Stavite srca palme u neprianjajuću tavu s kapljicom maslinovog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Okrenite nekoliko puta tako da svako srce dlana bude iste boje. Zatim napravite pesto umak koji će poprskati srce palme.
Za umak od pesto miješajte preostale sastojke u blenderu dok ne postane jednoličan. Umak rasporedite po srcima palmi na žaru i poslužite.

Srce au gratina s bijelim umakom

Sastojci

• 1 tegla ukiseljenih palmovih srca
• 300 g tanjura sa sirom
• 300 g dimljenih purećih prsa
• 1 žlica maslaca
• 1 šalica mlijeka
• 2 žlice kukuruznog škroba
• ribani parmezan da porumeni
• sol, crni papar i muškatni oraščić za začin

Način pripreme

Zamotajte svako srce dlana u krišku sira i purećih prsa i stavite u posudu koja može ići u pećnicu. Prelijte bijelim umakom, pospite parmezanom i pecite u srednje jakoj pećnici 20 minuta ili dok ne porumene i dobro skuhaju.

Za bijeli umak samo stavite maslac i kukuruzni škrob u malu tavu dok se maslac potpuno ne otopi. Pomiješajte s kukuruznim škrobom dok ne stvori pastu, a zatim dodajte mlijeko uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i postane jednolično. Začinite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem.

Cijena i gdje kupiti

Pakiranje od 500 grama palminog srca palme košta između 20 i 40 reala. Konzervirana srca palmi mogu se naći u velikim supermarketima, no kako biste bili sigurni da kupujete proizvod koji ne doprinosi duljini vašeg srca, pobrinite se da poklopac sadrži otiske s gornje i bočne strane i da je pravilno zapečaćen prozirni pečat.

Ova je briga važna jer Srcu dlani Juçara prijeti izumiranje i stoga je njegovo povlačenje zabranjeno u Brazilu, jer samo srce açaí i pupunha srce palme ne smiju umrijeti nakon vađenja palminog srca. Ove palme rastu brže i lakše se uzgajaju te jamče sigurno istraživanje palminog srca i svjesnu konzumaciju.