Blagodati mlijeka
Sadržaj
Mlijeko je hrana bogata bjelančevinama i kalcijem, što je vrlo važno za sprečavanje problema poput osteoporoze i održavanje dobre mišićne mase. Mlijeko se razlikuje ovisno o načinu proizvodnje, a osim kravljeg mlijeka postoje i povrćna pića koja su poznata kao biljna mlijeka koja se proizvode od žitarica poput soje, kestena i badema.
Redovita konzumacija cjelovitog kravljeg mlijeka, odnosno mlijeka koje još uvijek ima svoju prirodnu masnoću, donosi sljedeće zdravstvene dobrobiti:
- Spriječiti osteoporozu, jer je bogata kalcijem i sadrži vitamin D;
- Pomozite kod rasta mišića, jer je bogat proteinima;
- Poboljšati crijevnu floru, sadržeći oligosaharide, hranjive sastojke koje konzumiraju korisne crijevne bakterije;
- Poboljšati funkcioniranje živčanog sustava, zbog bogatstva kompleksom vitamina B;
- Pomozite kontroli visokog krvnog tlakajer je bogata aminokiselinama s antihipertenzivnim svojstvima.
Punomasno mlijeko sadrži vitamine A, E, K i D koji su prisutni u mliječnoj masti. S druge strane, obrano mlijeko, jer više nema masnoće, gubi te hranjive sastojke.
Uz to, važno je imati na umu da se, usprkos blagodatima, kravlje mlijeko ne smije ponuditi djeci mlađoj od 1 godine. Saznajte više klikom ovdje.
Vrste kravljeg mlijeka
Kravlje mlijeko može biti cjelovito, a to je ono kad sadrži svoju prirodnu masnoću, poluobrano, odnosno kada je dio masnoće uklonjen ili obrano, a to je slučaj kada industrija uklanja svu masnoću iz mlijeka, ostavljajući samo njezin dio ugljikohidrata i bjelančevina.
Osim toga, prema proizvodnom procesu, mlijeko se može klasificirati na sljedeći način:
- Čisto ili prirodno kravlje mlijeko: to je mlijeko uzeto od krave koje ide izravno u kuću potrošača, bez prolaska kroz bilo koji industrijski postupak;
- Pasterizirano mlijeko: to je mlijeko iz vreće koje se čuva u hladnjaku. Grijalo se na 65 ° C tijekom 30 minuta ili na 75 ° C tijekom 15 do 20 sekundi kako bi se uklonile bakterije.
- UHT mlijeko: to je mlijeko u kutiji ili poznato kao "mlijeko s dugim vijekom trajanja", koje prije otvaranja nije potrebno držati u hladnjaku. Grijao se na 140 ° C četiri sekunde, također radi uklanjanja bakterija.
- Mlijeko u prahu: nastaje od dehidracije cjelovitog kravljeg mlijeka. Tako industrija uklanja svu vodu iz tekućeg mlijeka, pretvarajući je u prah koji se može obnoviti dodavanjem vode.
Sve se to mlijeko, osim prirodnog kravljeg mlijeka, može naći u supermarketima u punoj, polu obranoj ili obranoj verziji.
Hranjive informacije za mlijeko
Sljedeća tablica daje nutritivne podatke za 100 ml svake vrste mlijeka:
| Komponente | Punomasno mlijeko (100 ml) | Obrano mlijeko (100 ml) |
| Energija | 60 kcal | 42 kcal |
| Bjelančevine | 3 g | 3 g |
| Masti | 3 g | 1 g |
| Ugljikohidrati | 5 g | 5 g |
| Vitamin A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Natrij | 49 mg | 50 mg |
| Kalcij | 120 mg | 223 mg |
| Kalij | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Neki ljudi mogu imati poteškoća s probavljanjem laktoze, ugljikohidrata u mlijeku, s dijagnozom intolerancije na laktozu. Pogledajte više o simptomima i što učiniti kod intolerancije na laktozu.
Biljna mlijeka
Biljno mlijeko, koje bismo trebali nazvati biljnim napicima, piće je od drobljenja žitarica vodom. Dakle, da biste, na primjer, napravili bademovo mlijeko, morate pobijediti zrna badema toplom vodom, a zatim procijediti smjesu uklanjajući hranjivi napitak.
Uz povrće od kokosovog povrća najčešće se koriste povrćna pića od žitarica poput soje, riže, kestena i badema. Međutim, važno je napomenuti da svako od ovih pića ima svoje hranjive sastojke i blagodati te nisu slične karakteristikama kravljeg mlijeka. Saznajte kako napraviti domaće rižino mlijeko.
Zanimljivo Na Mjestu
Indinavir