Je li medena senf zdrava? Evo što trebate znati

Sadržaj

• Zaključak ako se pitate "je li med senf zdrav?"
• Pregled za

Prošećite prolazom sa začinima i uskoro ćete shvatiti da ih ima puno (mislim plijen) različitih vrsta senfa. Još bolje pogledajte njihove oznake hranjivosti i jasno je: nisu sve senfe stvorene jednake. A to je osobito istinito kada je u pitanju senf od meda.

"Postoji ogroman raspon opcija, od bezmasnog do visokomasnog," kaže Cynthia Sass, R.D. "Ali u oba slučaja, daleko je od običnog ili začinjenog senfa nutritivno."

Na pitanje "je li med senf zdrav?" Sass je istaknuo kako je čak i medeni senf bez masti, s oko 50 kalorija po obroku od 2 žlice, znatno više kaloričan od začinskih i žutih senfa, od kojih su mnogi bez kalorija. Neki ljuti i dijonski senf imaju do 30 kalorija u 2 žlice, ali Sass napominje da je malo vjerojatno da ćete toliko potrošiti na sendvič: "Malo ide daleko, ukusno." (Pogledajte ovih 10 DIY začina koji svaki dan pobjeđuju u trgovini.)

Punomasni senf od meda još je štetniji za vašu prehranu od bezmasnog, a ne samo zbog sadržaja masti. "Punomasni senf od meda ima oko 120 kalorija, 11 grama masti (u 2 žlice) i sadrži kukuruzni sirup s visokom količinom fruktoze, koji je na popisu sastojaka obično veći od meda", kaže Sass. (Majoneza je, za usporedbu, još uvijek najbogatija opcija začina, u prosjeku ima oko 180 kalorija i 20 grama masti po obroku od 2 žlice.)

Slično, mnoge senfe od meda također su napunjene šećerom ili, točnije, dodanim šećerima. U biti javni neprijatelj broj jedan u svijetu prehrane, previše slatkog može povećati rizik od bolesti poput srčanih bolesti i dijabetesa. Je li jednostavan način smanjiti te šanse? Odustanite od proizvoda s dodanim šećerima kao što je (oprostite!) med senfom i popravite se od prirodno slatkog jela poput voća. (Trebate malo inspo? Evo kako prave žene upravljaju svojim dnevnim unosom šećera.)

Sass dalje upozorava da ćete zamjenom senfa od meda običnim senfom propustiti dodatne zdravstvene prednosti: "Stvarni senf sadrži fitokemikalije za borbu protiv raka slične onima u brokuli i kupusu." (Povezano: O čemu svi stalno pričaju o ovim fitonutrijentima?)

Zaključak ako se pitate "je li med senf zdrav?"

Ako tražite da-ili-ne presudu, "moj glas o senfu od meda nije", kaže Sass. "Ali ako ga zaista volite, krenite-samo dodajte malo više aktivnosti" na vaš dan ili smanjite negdje drugdje." I potražite onu s minimalnim sastojcima: idealno, samo sjemenke gorušice, med, ocat i možda malo ulja i soli. (Sljedeće: zdravi recepti za umake od umaka koje ćete htjeti staviti na sve)

Pregled za