Banza je upravo objavila smrznute pizze od kora slanutka-ali jesu li zdrave?

Sadržaj

• Pregled za

Kad je riječ o pizzi, zasigurno vrijedi stara poslovica "ako nije slomljena, nemojte je popravljati". Kombinacija žvakaće kore, slanog sira i umaka od marinare od češnjaka, sve povezano mješavinom pikantnih i hrskavih preljeva, nedvojbeno je besprijekorna.

Ali sada, marka tjestenine od slanutka Banza jasno govori dovraga s tim klišejem objavom vlastite linije smrznutih pizza napravljenih s koricom od slanutka (Buy It, 50 USD, amazon.com) – prve takve vrste, po brendu. Inovativne kore za pizzu, napravljene od jednostavne mješavine slanutka, vode, tapioke, kakao maslaca, maslinovog ulja i začina, što znači da su bezglutenske i veganske. Kore se prodaju i bez dodataka za DIY pizzu večer *i* kao smrznute pizze spremne za jelo, uključujući Four Cheese, Margheritu i Roasted Veggie. (Vezano: Zdravi recepti za pizza kore s povrćem i integralnim žitaricama)

Samo za sebe, obične kore pakiraju dva grama vlakana i četiri grama proteina po kriški, ali kad su natrpane preljevima, one su nutritivna snaga. Na primjer, samo polovica pizze Four Cheese (Buy It, 8 USD, target.com) sadrži pet grama vlakana i nevjerojatnih 17 grama proteina - 17 posto preporučene prehrane (RDA) za vlakna i više od trećina RDA za proteine, prema USDA.

"Nutricionistički bih preporučio pizzu Banza", kaže Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dijetetičar i Oblik Član Brain Trusta. "Ima veliku količinu vlakana zdravih za srce i zasitnih proteina-obožavam."

Kupi: Banza Four Cheese Smrznuta pizza od slanutka, 8 USD, target.com

Međutim, jedna loša strana je sadržaj zasićenih masti u pizzi. Jedna porcija pite Four Cheese sadrži 10 grama, ili polovicu preporučenog dnevnog unosa zasićenih masti od strane USDA, što i nije toliko iznenađujuće s obzirom na to koliko je sira nagomilano na vrhu, kaže Gans. "Ne bih dopustila da zasićene masti nekoga odvrate od ove pizze", dodaje ona. “Ipak bih se pobrinuo da imaju na umu koliko zasićene masti imaju na drugim mjestima tijekom dana. Razlog za tu zabrinutost je taj što je zasićena mast povezana s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Čak i kada ste mlađi i to nije toliko zabrinjavajuće, nikad nije prerano za početak prevencije.”

U usporedbi s pizzama s korom od cvjetače koje potresaju tržište, Banza's nije baš toliko drugačije, nutritivno gledano. Uzmimo, na primjer, pizzu od tri kora sira od karfiola kompanije Caulipower (Buy It, 7 USD, target.com). Pita se može pohvaliti s 20 manje kalorija i četiri manje grama zasićene masti po obroku od Banzine ultra-siraste verzije od 410 kalorija, ali nudi i manje vlakana i proteina. U biti, nijedna pizza za vas nije bolja od druge. “Kada bih morao preporučiti jedno umjesto drugog, strogo bih se držao onoga u čemu netko uživa”, kaže Gans.

Iako Banza u nekim aspektima ima malo prednosti u odnosu na tradicionalnu smrznutu pizzu, to nije mnogo zdraviji izbor. Na primjer, jedna Amy's Cheese Pizza (Buy It, $7, target.com) sadrži 40 dodatnih kalorija, otprilike 500 grama više natrija i manje od polovice količine vlakana kao Banza's Four Cheese, iako Amyina verzija ima manje zasićenih masti i nekoliko dodatnih grama proteina. Opet, odlučujući faktor trebao bi se svesti na vaše ukuse. "Ako vam se ne sviđa okus ovih alternativnih kora za pizzu, ne morate se osjećati krivim što jedete običnu krišku pizze", kaže Gans. (P.S., željet ćete se opskrbiti i ovim drugim smrznutim pizzama koje su odobrili nutricionisti.)

Ali na temelju mojih početnih testova okusa, Banzine pizze će sigurno zadovoljiti. Korica od slanutka bila je čujno hrskava i imala je vidljive slojeve (slično laminaciji koju biste vidjeli u tijestu od lisnatog tijesta), što joj je dalo svjetliju teksturu nego što sam očekivao. Margherita je bila preplavljena gomilama svilenkaste mozzarelle, a ja sam kao umak cijenio debeli sloj marinare prekriven sirom. Paprike, karamelizirani luk i špinat nisu zasjenjivale tri - da, tri - vrste sira koje se koriste u piti od pečenog povrća, što znači da sam mogao izabrati sve pojedinačne okuse u svakom zalogaju. Da sam kušao na slijepo između Banzinih pita i onih s običnim pšeničnim koricama, moji okusni pupoljci prilagođeni pizzi ne bi mogli odabrati verziju od slanutka, koliko god se trudili.

Budući da su 'zas bile ludo ukusne, učinila sam ono što bi učinila svaka gladna osoba od 20 godina: sama sam ispekla cijelu pitu. Suprotno onome što me je moj želudac natjerao da vjerujem, prosječna žena vjerojatno ne bi smjela pojesti cijelu Banza pizzu, koja može imati do 820 kalorija i gotovo dostići preporučeni dnevni maksimalni unos zasićenih masti po piti, kaže Gans. “Svi volimo završiti pojedinačne pite, ali pojedinačne pite mogu dovesti u zabludu”, kaže ona. “Za prosječnu osobu, veličina porcije je pola pite, a ne cijela pita, pa bih predložio da sa strane imate veliku salatu koja će vam pomoći da se nasitite.” Uredno navedeno.

Iako ne mogu reći da ću svaki put kad se pojavi neizbježna žudnja izabrati pizzu od kora bez slanutka umjesto one s brašnom, Banzine su pizze zaslužile pravo mjesto u mom zamrzivaču u doglednoj budućnosti. No, držanje zaliha priloga za salatu u hladnjaku je druga priča.

Kupi: Banza Smrznuta pizza od slanutka, raznovrsno pakiranje (četiri sira, Margherita, pečeno povrće i obična kora), 50 USD, amazon.com

Pregled za