Pitajte liječnika prehrane: Smanjivanje šećera

Sadržaj

• Pregled za

P: Želim smanjiti potrošnju šećera. Trebam li ići hladnu puretinu ili jesti? Gdje da počnem?

O: Drago mi je čuti da se trudite smanjiti potrošnju šećera. Dodani šećer čini 16 posto ukupnih kalorija u prosječnoj američkoj prehrani-to je 320 kalorija za nekoga na planu od 2.000 kalorija! Uklanjanje tolikog broja kalorija može imati veliki utjecaj ako pokušavate smršavjeti. Za neke ljude, isključivanje dodanog šećera jedina je promjena prehrane koja im je potrebna kako bi smršavjeli značajne kilograme.

No, uklanjanje šećera teško je jer stvara ovisnost. Neka istraživanja pokazuju da veliki unos slatkog može oponašati učinke opijata. Ne kažem da vam vaš popodnevni napitak kole daje istu količinu kao i oksikodon, ali oba stimuliraju slična područja mozga, što dovodi do osjećaja užitka.

Najbolji način smanjenja ovisi o vašoj osobnosti. Nekim ljudima jako dobro ide hladna puretina, dok druge treba odviknuti. Razmislite o onome što vam je u prošlosti bilo najuspješnije kada pokušavate prekinuti navike i koristiti istu strategiju.

Kako god odlučili napasti ovaj cilj, prve dvije stvari na koje se morate usredotočiti su deserti na bazi žitarica i zaslađena pića.

Kolači, kolačići, pite i slično čine 13 posto dodanog šećera u američkoj prehrani i izvor su broj 1 kalorija i trans masti. Većina ljudi ne jede desert više puta dnevno, pa bi odvikavanje od slatkiša nakon večere trebalo biti lakše početi. Nemojte paničariti ako volite svoje kolače-ne tražim od vas da odustanete od svega. Samo ga sačuvajte za svoje bogate obroke i – što je najvažnije, uživajte. Zatim se vratite na plan smanjenog šećera. Na ovaj način možete uživati ​​u blagodatima poboljšanog zdravlja, kontrole šećera u krvi i gubitka težine, a istovremeno možete uživati ​​u komadu njemačke čokoladne torte s glazurom od kokosa.

Što se tiče tekućih kalorija, usredotočite se na sodu, energetska pića i sportska pića, koja čine 36 posto dodanog šećera i 4 posto ukupne količine kalorija koje Amerikanci svakodnevno konzumiraju. (Strašno!) Bez ako, i ili ali: Cola nema mjesta u vašoj prehrani. Energetska i sportska pića, međutim, mogu se koristiti tijekom ili nakon vježbe kao sredstvo za gorivo i punjenje vaših vježbi, ali to je to. Morat ćete samo pronaći nešto drugo za piće. Voda, seltzer i vrući ili ledeni zeleni ili biljni čaj moje su najbolje preporuke. Izbacivanje ovih napitaka zaslađenih šećerom iz prehrane (ili njihovo usklađivanje s vježbama) glavni je prioritet.

Zatim, kada ste spremni za sljedeći korak, morate postati stručnjak za čitanje etiketa na hrani jer je to jedini način da prepoznate dodani šećer. Ako su neki od sljedećih sastojaka-svi definirani kao "dodani šećer" prema Smjernicama o prehrani za Amerikance iz 2010.-jedan od prva tri navedena, prestanite kupovati i jesti taj proizvod.

• bijeli šečer
• smeđi šećer
• sirovi šećer
• visoko fruktozni kukuruzni sirup
• kukuruzni sirup
• krute tvari kukuruznog sirupa
• sladni sirup
• javorov sirup
• sirup za palačinke
• zaslađivač fruktoze
• tekuća fruktoza
• med
• melasa
• bezvodna dekstroza
• kristalna dekstroza

Pregled za