Jesu li Chipotleove nove Sofritas zdrav red?

Sadržaj

• Pregled za

U ponedjeljak je Chipotle Mexican Grill počeo nuditi sofrite, narezani tofu pirjani s chipotle čilijem, pečeni poblanos (blage čili papričice) i mješavinu začina na svojim lokacijama u Kaliforniji. Jedini izvor proteina za vegetarijance i vegane u Chipotleu u drugim državama trenutno je grah, a iako sam veliki obožavatelj graha, više od jedne opcije ne škodi.

Poput drugih nadjeva, sofritas se može dodati u burritos, tacos, burrito zdjele i salate s drugim sastojcima, a sa 145 kalorija i 1,5 grama zasićene masti po obroku od 4 unce zvuče vam prilično dobro. I iako mi je drago da Chipotle ima novu vegansku opciju i nadam se da će je probati i oni koji jedu meso, na njihovom jelovniku ima mnogo iznenađenja na koja morate paziti, poput:

1. Samo burritova tortilja-prije dodavanja bilo kakvog nadjeva-vraća vam 290 kalorija i 670 mg natrija.

2. Obično ne bih sugerirao ništa s riječju "hrskavo" u svom opisu, ali pri odabiru tacosa hrskave kukuruzne tortilje zapravo imaju 90 kalorija manje po obroku od tortilja od mekog brašna.

3. Sve mogućnosti punjenja-odrezak, barbacoa, karnitas i piletina-približno su iste kalorijske i masti, ali odrezak ima najmanju količinu natrija (320 mg), a najviše karnitas (540 mg). I nažalost njihov najnoviji dodatak, sofrita, najveći je od svih njih sa 710 mg po obroku. Jao!

4. Pravi natrijev šoker je da su salsa od rajčice (470mg) i tomatillo-crvena čili salsa (570mg) mnogo veće od tomatillo-zelene čili salse (230mg). Pa čak i grah varira dovoljno da vas njiše u jednom smjeru s pintom (330 mg) većim od crnog (250 mg)

5.Dodaci koji mogu uzrokovati katastrofu kalorija su vinaigrette (260 kalorija), guacamole (150 kalorija), sir (100 kalorija) i kiselo vrhnje (120 kalorija).

Dakle, što se može naručiti ako se želi zadržati kalorije u razumnoj količini, a natrij manji od dnevnog unosa?

Općenito, odaberite jedan ugljikohidrat, tacos ili grah ili smeđu rižu, a zatim dodajte proteine. (Budući da većina vegetarijanaca ima samo mogućnost graha kao proteina, imajte ga ili uz tacos ili smeđu rižu.) Nikada ne možete pogriješiti ako dodate povrće fajita, zelenu salatu ili salsu, po mogućnosti salsu s čilijem od rajčice, jer je najniža u natriju. A ako želite zdravu masnoću, odaberite guac ili sir i zatražite pola narudžbe.

Neke od najboljih dostupnih opcija uključuju:

1. Hrskavi tacos od kukuruznih tortilja s piletinom, romska salata, fajita povrće, tomatillo-zelena čili salsa = 410 kalorija, 800 mg natrija

2. Burrito zdjela s biftekom, smeđom rižom, fajitinim povrćem, pečenom salsom od čilija i kukuruza = 450 kalorija, 1.050 mg natrija

3. Salata s piletinom, crnim grahom, povrćem fajita, vinaigrette (1/2 porcije; zatražite sa strane) = 470 kalorija, 1,145 mg natrija

Pregled za