Je li alkalna dijeta prava stvar?

Sadržaj

• Pregled za

Elle Macpherson je rekla da provjerava pH ravnotežu urina pomoću testera koji drži u torbici, a Kelly Ripa je nedavno rekla o alkalnoj prehrani koja je "promijenila (njezin) život". Ali što je "alkalna dijeta" i trebate li je biti na njoj?

Prvo, kratka lekcija iz kemije: pH ravnoteža je mjera kiselosti. Sve ispod pH od sedam smatra se "kiselim", a sve iznad sedam "alkalnim" ili baznim. Voda, na primjer, ima pH sedam i nije kisela niti alkalna. Kako bi održali ljudski život, vaša krv mora ostati u blago alkalnom stanju, pokazuju istraživanja.

Zagovornici alkalne prehrane kažu da stvari koje jedete mogu smanjiti razinu kiseline u vašem tijelu, što bi zauzvrat moglo pomoći ili naštetiti vašem zdravlju. "Misli se da neke namirnice poput mesa, pšenice, rafiniranog šećera i neke prerađene hrane uzrokuju pretjeranu proizvodnju kiseline u vašem tijelu, što bi navodno moglo dovesti do zdravstvenih posljedica poput osteoporoze ili drugih kroničnih stanja", kaže Joy Dubost, Dr. Sc., RD, znanstvenik za hranu i stručnjak za prehranu. Neki također tvrde da se alkalne dijete bore protiv raka. (I to nije nešto za smijeh! Pogledajte ove jezive medicinske dijagnoze koje mlade žene ne očekuju.)

No, nema čvrstih dokaza koji bi potvrdili te tvrdnje, kaže Dubost.

Iako je istina da moderna američka prehrana bogata mesom sadrži nezdravu hranu s visokim "kiselinskim opterećenjem", to nema puno utjecaja na pH razinu vašeg tijela, dodaje Allison Childress, RD, instruktorica nutricionističkih znanosti u Teksasu. Tehničko sveučilište.

"Sva je hrana kisela u želucu i alkalna u crijevima", objašnjava Childress. I dok razina pH urina može varirati, Childress kaže da nije jasno koliko vaša prehrana ima veze s tim.

Čak i ako jedete čini promijenite razinu kiseline u mokraći, "vaša prehrana uopće ne utječe na pH u krvi", kaže Childress. S njom se slažu i Dubost i nacionalne zdravstvene vlasti. "Promjena stanične okoline ljudskog tijela kako bi se stvorila manje kisela okolina koja je manje pogodna za rak je praktički nemoguće", prema izvorima iz Američkog instituta za istraživanje raka. Istraživanja o izbjegavanju prehrambenih kiselina za zdravije kosti također nisu uspjela dokazati dobrobiti povezane s pH.

Ukratko, tvrdnje o alkalnoj dijeti koja mijenja pH razine vašeg tijela vjerojatno su lažne i u najboljem slučaju neutemeljene.

Ali-i ovo je velika, ali alkalna dijeta može vam ipak biti dobra.

"Alkalna prehrana može biti vrlo zdrava jer sadrži puno voća, orašastih plodova, mahunarki i povrća", kaže Childress. Dubost je podupire i dodaje: "Svaka dijeta treba imati ove komponente, iako one neće izravno utjecati na razinu pH u tijelu."

Poput mnogih drugih hir dijeta, alkalni programi vas tjeraju da napravite zdrave promjene hraneći vas lažnim opravdanjima. Ako jedete tone mesa, prerađene hrane i rafiniranih žitarica, odbacivanje onih u korist više voća i povrća korisno je na sve načine. To jednostavno nema nikakve veze s promjenom pH razine vašeg tijela, kaže Childress.

Njezina jedina rezerva: meso, jaja, žitarice i druga hrana na popisu bez alkalne prehrane sadrži aminokiseline, esencijalne vitamine i druge stvari potrebne vašem tijelu. Ako usvojite tvrdu alkalnu prehranu, mogli biste naštetiti svom zdravlju lišavajući tijelo ovih hranjivih tvari, kaže Childress.

Kao i vegani i drugi koji iz prehrane izbacuju cijele skupine namirnica, i oni koji su svesrdni kada je u pitanju alkalna prehrana moraju se pobrinuti da dobivaju dovoljno bjelančevina, željeza i drugih potrebnih hranjivih tvari iz druge hrane, kaže Childress. Srećom, nije potrebno testiranje urina. (Govoreći o mokraći, međutim, šuška se da bi urin mogao biti rješenje za loša stanja kože.)

Pregled za