10 namirnica koje najviše uzrokuju bol u trbuhu

Sadržaj

• 1. Sirova ili nedovoljno kuhana jaja
• 2. Sirova salata
• 3. Konzervirano
• 4. Rijetko meso
• 5. Sushi i plodovi mora
• 6. Nepasterizirano mlijeko
• 7. Mekani sirevi
• 8. Majoneza i umaci
• 9. Podgrijana hrana
• 10. Voda

Hrana koja najviše boli u trbuhu jest ona koja se jede sirova, nedovoljno pripremljena ili loše oprana, jer može biti puna mikroorganizama koji upale crijeva, što uzrokuje simptome poput povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu.

Uz to, važno je zapamtiti da djeca i trudnice imaju veću vjerojatnost da imaju crijevne infekcije i imaju ozbiljnije simptome, jer imaju slabiji imunološki sustav i stoga ne bi trebali jesti ovu vrstu hrane.

Evo 10 namirnica koje najviše uzrokuju ovu vrstu problema.

1. Sirova ili nedovoljno kuhana jaja

Sirova ili nedovoljno kuhana jaja mogu sadržavati bakteriju Salmonella koja uzrokuje ozbiljne simptome crijevne infekcije poput vrućice, bolova u želucu, jakog proljeva, povraćanja krvi u stolici i glavobolje.

Da biste spriječili ove probleme, uvijek trebate jesti dobro izvedena jaja i izbjegavati upotrebu krema i umaka sa sirovim jajima, posebno djece, jer su osjetljivija na jaki proljev i povraćanje. Ovdje pogledajte simptome salmoneloze.

2. Sirova salata

Sirove salate imaju veći rizik da budu kontaminirane ako povrće nije dobro oprano i sanirano. Konzumacija sirovog voća i povrća, posebno izvan kuće, može predstavljati rizik, posebno za djecu i trudnice, za koje je vjerojatnije da će biti pogođene bolestima koje se prenose hranom, poput toksoplazmoze i cistikerkoze.

Da biste izbjegli ovaj problem, uvijek trebate temeljito oprati sve povrće, namakati ga 30 minuta u vodi s klorom u omjeru od 1 litre vode za svaku 1 žlicu izbjeljivača. Nakon uklanjanja hrane s izbjeljivača, operite je tekućom vodom kako biste uklonili višak klora. Pogledajte druge načine u Kako dobro oprati voće i povrće.

3. Konzervirano

Konzervirana hrana može biti kontaminirana bakterijama Clostridium botulinum, koji je obično prisutan u hrani kao što su srce palme, kobasica i kiseli krastavci. Ova bakterija uzrokuje botulizam, ozbiljnu bolest koja može dovesti do gubitka tjelesnih pokreta. Pogledajte više na: Botulizam.

Da biste spriječili ovu bolest, treba izbjegavati konzumaciju hrane koja se puni ili drobi u limenkama ili kada je tekućina u konzervi mutna i tamna.

4. Rijetko meso

Sirovo ili nedovoljno pečeno meso može biti kontaminirano mikroorganizmima poput protozoje Toxoplasma gondii, koja uzrokuje toksoplazmozu, ili ličinkama trakavica, koje uzrokuju tenijazu.

Stoga treba izbjegavati jesti rijetko meso, pogotovo kada nismo sigurni u podrijetlo i kvalitetu mesa, jer samo pravilno kuhanje može ubiti sve mikroorganizme prisutne u hrani.

5. Sushi i plodovi mora

Konzumacija sirove ili loše uskladištene ribe i plodova mora, kao što se može dogoditi kod sushija, ostriga i starih riba, može uzrokovati crijevne infekcije koje uzrokuju upalu u želucu i crijevima, uzrokujući mučninu, povraćanje i proljev.

Da biste spriječili kontaminaciju, izbjegavajte jesti sushi na nepoznatim mjestima s lošom higijenom, kamenice koje se prodaju na plaži bez hladnjaka ili stare ribe, jakog mirisa i mekog ili želatinoznog aspekta, što ukazuje na to da meso više nije pogodno za konzumaciju.

6. Nepasterizirano mlijeko

Nepasterizirano mlijeko, tj. Mlijeko koje se prodaje sirovo, bogato je nekoliko bakterija koje mogu uzrokovati crijevne infekcije, uzrokujući bolesti poput salmoneloze i listerioze ili simptome boli, povraćanja i proljeva uzrokovane fekalnim koliformima.

Stoga se uvijek treba konzumirati pasterizirano mlijeko koje se prodaje u hladnjaku u supermarketima ili UHT mlijeko, odnosno mlijeko iz kanistera, jer se ti proizvodi podvrgavaju visokim temperaturama radi uklanjanja zagađujućih bakterija.

7. Mekani sirevi

Mekani sirevi poput brie, sirila i kamemberta bogati su vodom, što olakšava razmnožavanje bakterija poput listerija, koje mogu uzrokovati glavobolju, drhtanje, konvulzije i meningitis, što u najtežim slučajevima može dovesti do smrti.

Da bi se izbjegao ovaj problem, treba preferirati tvrđe sireve ili industrijski sireve sa sigurnošću u proizvodnji, uz izbjegavanje konzumacije nehlađenih sireva koji se obično prodaju na sajmovima i plažama.

8. Majoneza i umaci

Majoneza i domaći umaci, napravljeni od sirovih jaja ili dulje vrijeme držani izvan hladnjaka, bogati su bakterijama koje mogu uzrokovati crijevnu infekciju, poput fekalnih koliformnih bakterija i salmonele.

Stoga treba izbjegavati konzumaciju majoneze i domaćih umaka, posebno u restoranima i zalogajnicama koji drže ove umake izvan hladnjaka, što povećava širenje mikroorganizama.

9. Podgrijana hrana

Hrana koja se ponovno upotrebljava, proizvodi se kod kuće ili dolazi iz restorana glavni su uzročnici infekcija hranom zbog lošeg skladištenja, što pogoduje razmnožavanju bakterija.

Da biste izbjegli ovaj problem, ostatke hrane treba čuvati u čistim posudama s poklopcem, koje treba staviti u hladnjak čim se ohlade. Osim toga, hrana se može podgrijati samo jednom i mora se odbaciti ako se ne konzumira nakon podgrijavanja.

10. Voda

Voda je i dalje glavni uzrok prenošenja bolesti poput hepatitisa, leptospiroze, shistosomijaze i amebijaze, što može uzrokovati jednostavne simptome poput povraćanja i proljeva do ozbiljnih simptoma, poput problema s jetrom.

Stoga uvijek treba upotrebljavati mineralnu ili prokuhanu vodu za piće i kuhanje hrane, kako biste bili sigurni da voda neće biti izvor bolesti za obitelj, te vrlo dobro oprati ruke. U videu u nastavku pogledajte korake za pravilno pranje ruku: