7 glavnih blagodati rogača i kako ga konzumirati

Sadržaj

• 1. Poboljšava zdravlje probavnog sustava
• 2. Kontrola kolesterola
• 3. Kontrola dijabetesa
• 4. Promovira zdravlje kostiju
• 5. Favorizira gubitak kilograma
• 6. Može poboljšati kvalitetu spavanja
• 7. Može imati antikancerogeno djelovanje
• Informacije o rogaču u prahu
• Kako se koristi rogač
• Gume rogača za povraćanje ili refluks
• Rogačevo brašno protiv proljeva
• Recepti s rogačem u prahu
• 1. Torta od rogača bez glutena
• 2. Krema od rogača za desert
• 3. Palačinke od rogača i kvinoje

Rogač je plod rogača, koji je grm i ima isti oblik kao mahuna, a u svojoj unutrašnjosti ima 8 do 12 sjemenki smeđe boje i slatkog okusa.

Ovaj fruro bogat je antioksidantima, uglavnom polifenolima, i može se koristiti kao alternativa kakau u prahu ili čokoladi, jer ima sličan okus. Uz to rogač ima malo kalorija i izvrstan je izvor vlakana i vitamina B skupine, kalcija i magnezija.

U supermarketima, trgovinama zdrave hrane ili internetskim trgovinama moguće je pronaći rogač u prahu, gumu ili vrhnje koji se mogu umiješati u mlijeko ili dodati receptima tradicionalno izrađenim od čokolade, poput kolačića i kolača. Uz to, postoje i industrijalizirani proizvodi od rogača, na primjer, žitne pločice i džemovi.

Osim što se koristi kao zamjena za čokoladu, grah rogača može donijeti i neke zdravstvene dobrobiti, a glavne su:

1. Poboljšava zdravlje probavnog sustava

S obzirom na to da sadrži vlakna i tanine, rogač pomaže poboljšati funkcioniranje crijeva smanjujući proljev, poboljšavajući kiselost, izbjegavajući kiselost, smanjujući povraćanje i održavajući zdravlje crijevne mikrobiote.

Pored toga, rogač djeluje antireluksno i stoga je dobar sastojak koji se koristi u adaptiranim mliječnim mlijecima.

2. Kontrola kolesterola

Rogač je bogat antioksidansima, koji pomažu u snižavanju razine lošeg kolesterola, LDL-a i triglicerida i na taj način promiču prevenciju kardiovaskularnih bolesti, poput ateroskleroze, na primjer, jer antioksidanti sprečavaju taloženje masti u arterijama i smanjenu apsorpciju masti tijelo.

3. Kontrola dijabetesa

Budući da je bogat vlaknima, poput pektina, moguće je izbjeći glikemijske skokove i smanjiti količinu šećera u tijelu. Osim toga, kada je hrana obogaćena rogačem, moguće je smanjenje njihovog glikemijskog indeksa, što također pomaže u regulaciji razine šećera u krvi.

4. Promovira zdravlje kostiju

Rogač je bogat kalcijem i magnezijem, što pomaže u poboljšanju gustoće kostiju i posljedično tome, na primjer, u jačanju kostiju i zuba te u sprečavanju prijeloma i osteoporoze.

5. Favorizira gubitak kilograma

Rogač ima malo kalorija, bogat je vlaknima i ima visok udio masti, pa kada je dio zdrave i uravnotežene prehrane, može pogodovati povećanom osjećaju sitosti, pogodujući mršavljenju.

6. Može poboljšati kvalitetu spavanja

Budući da ne sadrži kofein i ima slatkast okus, rogač se može koristiti kao zamjena za čokoladu ili kakao, a može se jesti i noću bez ometanja kvalitete sna, u slučaju osoba osjetljivih na kofein.

7. Može imati antikancerogeno djelovanje

Budući da je bogat antioksidansima, rogač bi mogao zaštititi stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, uz protuupalno djelovanje, što bi moglo pomoći u prevenciji raka. Međutim, potrebne su daljnje studije prije nego što se ovaj učinak rogača može potvrditi.

Informacije o rogaču u prahu

Sljedeća tablica prikazuje hranjive podatke za 100 grama rogača u prahu, poznatog i kao brašno od rogača:

Kako se koristi rogač

Rogač se može koristiti u obliku praha u pripremi hrane poput kolača, pudinga, kolačića i slatkiša kao zamjena za kakao u prahu ili čokoladi.

Uz to, guma rogača služi kao zgušnjivač, emulgator i sredstvo za želiranje u raznim industrijskim proizvodima. Gumica se također može koristiti u nekim adaptacijama za dojenčad kao sredstvo za zgušnjavanje i kako bi se smanjio refluks i povraćanje.

Gume rogača za povraćanje ili refluks

Pomiješajte 1 žlicu gume s 1 čašom vode i zatim je uzmite. Za bebe mjera treba biti 1,2 do 2,4 g gume za 120 ml mlijeka.

Rogačevo brašno protiv proljeva

Pomiješajte 25g brašna u 1 šalici tople vode ili mlijeka. Pijte nakon svakog proljeva. Ovaj recept s brašnom od rogača pomiješan sa sjemenkama suncokreta i rižinim brašnom može se koristiti protiv proljeva čak i za bebe i trudnice.

Recepti s rogačem u prahu

Slijedi nekoliko recepata koji se mogu pripremiti pomoću brašna rogača:

1. Torta od rogača bez glutena

Ovaj je recept jednostavan za izradu i ne sadrži gluten, što ga čini dobrom opcijom za one koji imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.

Sastojci

• 350 g smeđeg šećera;
• 5 jaja:
• 150 ml sojinog ulja;
• 200 g običnog jogurta;
• 30 g rogača u prahu;
• 200 g kreme od riže;
• 150 g slatkog praha;
• 150 g krumpirovog škroba;
• 10 kapi esencije vanilije;
• 10 g praška za pecivo.

Način pripreme

Jaja, ulje, šećer, obični jogurt i esenciju vanilije istucite u blenderu. Zatim dodajte suhe proizvode, dobro miješajući dok ne ostane jednolično tijesto. Na kraju dodajte kvasac i lagano promiješajte da se dobro promiješa. Pecite u podmazanom i pobrašnjenom obliku 25 minuta, na 210 ° C.

2. Krema od rogača za desert

Sastojci

• 200 ml mlijeka;
• 2 žlice kukuruznog škroba;
• 2 žlice rogača u prahu;
• 1 žlica šećera;
• 1 štapić cimeta.

Način pripreme

Pomiješajte kukuruzni škrob s mlijekom dok je još hladan, a nakon otapanja dodajte ostale sastojke i stavite na laganu vatru nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Kad dosegnete ovu točku, isključite vatru, uklonite štapić cimeta, rasporedite u male kalupe i stavite u hladnjak na 1 sat. Poslužite hladno.

3. Palačinke od rogača i kvinoje

Sastojci

• 1 žlica brašna rogača;
• 1 šalica brašna od quinoe, zobi ili badema;
• 1 bjelanjak;
• 1 šalica rižinog mlijeka ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka;
• 1 žličica stevije;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat sode bikarbone.

Način pripreme

Istucite bjelanjak, a zatim dodajte mlijeko, steviju, sol i dobro promiješajte. Zatim dodajte suhe sastojke i miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i podmažite s malo ulja.

Zatim stavite kutlaču smjese u tavu i pustite da se svaka strana kuha 5 minuta ili dok se na njezinoj površini ne stvore mjehurići. Poslužite sa sirom, medom ili džemom.

Osim zamjene čokolade i kakaa za rogač, u ovom brzom, laganom i zabavnom videu nutricionistice Tatiane Zanin pogledajte i druge zdrave razmjene koje možete napraviti za bolji život i sa manje bolesti: