Ova povoljna mediteranska salata od tjestenine od tune idealna je opcija za ručak

Sadržaj

• Mediteranski recept za salatu od tjestenine od tune
• Sastojci
• Upute

Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranljive i isplative recepte koje možete napraviti kod kuće. Želite više? Pogledajte cijeli popis ovdje.

Istina je da salata od tjestenine od tune dobiva lošu brzinu. To može potaknuti mentalne slike neprilagođene zdjele prekuhane tjestenine, kašastog graška i majoneza koji je previše dugo sjedio u trgovini s prehrambenim proizvodima.

Ali ova salata od tjestenine od tune je drugačija. Obećavamo.

Po posluživanju, ova salata od tjestenine sadrži:

• 425 kalorija
• velike količine vlakana i željeza
• 24 grama proteina

Uz zasićene trifekte vlaknima, proteinima i zdravim mastima, možda ćete biti puni do večere.

Inspirirana mediteranskim okusima, ova salata trguje majonezom za lagan i simpatičan vinagret, a napunjena je biljem i svježim povrćem. Sastavni sastojci poput marinirane artičoke, pečene crvene paprike i masline dodaju tonu okusa bez tone dolara.

Tuna u ovom receptu je - i treba biti - najveći trošak po sastojku od posluživanja.

Bonus: Ova šarena salata izvrsna je ideja za pripremu obroka, jer sljedeći dan ima još bolji okus!

Mediteranski recept za salatu od tjestenine od tune

serviranja: 4

Cijena po posluživanju: $2.80

Sastojci

• 8 oz. integralna tjestenina rotini
• 1 mala šalotka, mljevena
• 3 žlice. maslinovo ulje
• 1 žličica. Dijon senf
• 1 žlica. sok od limuna
• 1/2 žlice. limunova korica
• 1 žlica. crni vinski ocat
• 1/2 žlice. sušeni origano
• 1 perzijski krastavac, narezan na kockice
• 4 oz. grožđa rajčica, prepolovljena
• 1/4 šalice masline kalamata, nasjeckane
• 1/2 šalice pečenih crvenih paprika, nasjeckanih
• 4 oz. marinirani artičoke, nasjeckane
• 1/2 šalice zdrobljene fete
• 1 konzerva
• 1/2 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
• morska sol i papar, po ukusu

Upute

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, u velikodušnoj slanoj vodi dok se al dente. Ocijedite tjesteninu i isperite pod hladnom vodom, premažite je maslinovim uljem i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Napravite preljev. U zidarskom staklenku pomiješajte mljeveni šalot, maslinovo ulje, Dijon, limunov sok i limenku, ocat, origano te sol i papar po ukusu. Snažno protresite dok emulgira.
3. Ohlađenu tjesteninu bacite krastavcem, rajčicom, maslinama, crvenom paprikom, artičokama, fetama, tunom i peršinom. Ulijte preljev i miješajte dok se ne sjedini. Okusite i prilagodite začin, dodajući sol i papar po želji.
4. Ostavite tjesteninu da odstoji u hladnjaku preko noći, ili barem 4 sata. Uživati!

Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kada nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa korgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.