6 stvari koje niste znali o bademima

Sadržaj

• Pregled za

Bademi su grickalica prilagođena struku za koju se zna da jača zdravlje srca i prepuna je dovoljno drugih zdravstvenih prednosti da bi se smjestili na željeno mjesto na našem popisu 50 najzdravijih namirnica svih vremena. No prije nego što se zanesete hrpom hrpe, razmislite o nekoliko manje poznatih činjenica o ovom blagotvornom zalogaju.

1. Bademi su u obitelji breskvi. Matica koju poznajemo pod imenom badem tehnički je plod badema s tvrdom ljuskom, koji je i sam član obitelji prunus. Ova kategorija koštuničavog voća obuhvaća drveće i grmlje koje proizvode jestivo voće, poput trešanja, šljiva, breskvi i nektarina. (Ne izgledaju li vam koštice pomalo poput oraha, kad bolje razmislite?) Kao rođaci, bademi i voće u istoj obitelji mogu izazvati slične alergijske reakcije.

2. Bademi spadaju u najniže kalorijske orašaste plodove. Po obroku od jedne unce, bademi su povezani sa indijskim oraščićima i pistaćima sa 160 kalorija. Oni također imaju više kalcija nego bilo koji drugi orašasti plodovi, plus gotovo 9 grama mononezasićenih masti zdravih za srce, 6 grama proteina i 3,5 grama vlakana po unci.

3. Bademi su najbolji za vas sirovi ili suho pečeni. Kad vidite pakirane orašaste plodove s natpisom "pečeni" na prednjoj strani, razmislite o sljedećem: možda su bili zagrijani u trans ili drugim nezdravim mastima, kaže Judy Caplan, R.D. Umjesto toga potražite riječi "sirovo" ili "suho pečeno".

4. Ali "sirovi" bademi nisu baš "sirovi". Dvije epidemije salmonele, jedna 2001. i jedna 2004., ušle su u trag do sirovih badema iz Kalifornije. Od 2007. godine USDA je stoga zahtijevalo da se bademi pasteriziraju prije prodaje javnosti. FDA je odobrila nekoliko metoda pasterizacije "koje pokazuju učinkovitost u postizanju smanjenja moguće kontaminacije bademima, a da pritom ne utječu na njihovu kvalitetu", prema kalifornijskom odboru za bademe. Međutim, protivnici pasterizacije badema tvrde da jedna takva metoda, procesi propilen oksida, predstavlja zdravstveni rizik veći od rizika salmonele, budući da je EPA klasificirala propilen oksid kao kancerogen za ljude u slučajevima akutne izloženosti.

5. Bademovo mlijeko možete napraviti sami. Sve što vam je potrebno su bademi, zaslađivač po vašem izboru, malo vode i kuhača. Kliknite ovdje da biste saznali kako to učiniti-jednostavno je!

6. Bademi su dobar u borbi protiv bolesti. Prema istraživanju iz 2006., samo jedna unca badema sadrži približno istu količinu polifenola, antioksidansa za koje se smatra da pomažu u borbi protiv srčanih bolesti i raka, kao šalica brokule ili zelenog čaja. Međutim, s obzirom na to da je istraživanje barem djelomično financirao Almond Board of California, možda ćemo ovo morati uzeti s rezervom.

Više o zdravom životu Huffington Posta:

7 namirnica koje opravdavaju njihovu buku

Kako vježbati prsa

14 znakova da ste stvarno sretni

Pregled za