6 prekidača bez natrija

Sadržaj

• Pregled za

Sol je pojačivač prirodnog porijekla-njezina je svestranost nevjerojatna: od povećanja smjelosti slanog umaka od rajčice do nježnog komplimentiranja bogate maslačke slatkoće karamele, sol je generacijama bila zvijezda u kuhinji. No, prema American Heart Association, prosječni Amerikanac konzumira dvostruko više natrija od preporučenih 15000 miligrama (mg) dnevno. Dio razloga zašto: sol je zeznuta glupost koja se krije iza svakog ugla i u sadržaju gotovo svega prerađenog što konzumiramo.

Mislite da u svoju prehranu unosite previše slanog? Razgovarali smo s Jessicom Goldman, osnivačicom bloga Sodium Girl (koja, dodajmo, živi od natrija još od fakulteta!)-za šest prekidača bez soli koji treba napraviti danas. U nastavku pogledajte što je imala za reći!

1. Shiitake gljive: Prirodni umami koji se nalaze u gljivama shiitake čine super brzu i laku zalihu za upotrebu u rižotima, juhama i vašim omiljenim sezonskim jelima od lonca!

2. Bundeva iz konzerve: Zamijenite umak od rajčice konzerviranom bundevom (ili butternut tikvom) sljedeći put kada želite osvježiti svoje omiljeno jelo od tjestenine. Pokušajte eksperimentirati s različitim začinima i začinima, poput novih mješavina stola gospođe Dash, za dodatno ukusno pojačanje!

3. Voćni džem: "Umjesto umaka od odrezaka u bocama-od kojih neki mogu imati više od 500 mg na 2 žlice-što je jedna trećina preporučenih 1500 mg dnevno za prehranu-pomiješajte pekmez od bobičastog voća s jabučnim jabukom ili balzamičnim octom. Možete ga zagrijati u loncu s nekoliko dodatnih začina ili neka bude jednostavno. U svakom slučaju, jednostavno je i bez natrija. "

4. Matzoh krekeri: Ovaj međuobrok bez soli lagane je teksture i lijepog hrskanja koji savršeno nadopunjuje humus koji ste jutros spakirali u ručak! Druga opcija: bacite nekoliko u procesor hrane i isprobajte ih u Jessicinoj verziji graham krekera s malo natrija!

5. Ravno pecivo od brašna od slanutka: Nosh na ovome! Bez natrija i spreman za manje od 15 minuta. Uparite ga s Jessicinim prženim namazom od bundeve s sjemenkama od bundeve za savršeno predjelo za večeru.

6. Melasa: Umjesto da svoje meso marinirate u teriyaki ili sojinom umaku s natrijem, kombinirajte tamnu melasu okusa, rižin vinski ocat, s laganim slatkim okusom džema od marelica i malo češnjaka u prahu bez soli. Apsolutno je ukusan i oponaša svog slanog konkurenta čaju.

Pregled za