26 recepata zdrave meksičke hrane za Cinco de Mayo

Sadržaj

• Pregled za

Očistite prašinu s tog blendera i pripremite se za izmutiti te margarite, jer je Cinco de Mayo pred nama. Iskoristite blagdan kako biste priredili meksičku proslavu epskih razmjera.

Od ukusnih tacosa do hladnih, osvježavajućih salata do guaca, imamo recepte koji su vam potrebni kako biste svoju feštu učinili najvećom u bloku. Što radiš? Tvitajte nam @Shape_Magazine, označite nas na @Instagram ili komentirajte ispod.

Aplikacije i opusi

1. Krupni guacamole

Naravno da ovo mora biti prvo na popisu. Postoje beskrajne mogućnosti guaca (guacamole s voćem...guacamole s kuminom...poblano paprike!), ali kad ste u nedoumici, neka bude jednostavno. Ovaj klasični i zdepasti recept kuhara Richarda Sandovala koristi minimalne sastojke u savršenim količinama kako bi avokado zvjezdao ispred i u sredini.

2. Pico de Gallo

Mogli ste otrčati u trgovinu i pokupiti gotovu vrstu ... ili brzo usitniti rajčicu, luk i cilantro i sami napraviti. Ovaj recept je super jednostavan i pozitivno pjeva sa svježim okusom i toplinom. Nećete požaliti što ste ovo uradili sami.

3. Guacamole šalice

Baš su slatki kao što zvuče i ne može biti lakše. Jednostavno sastavite svoj omiljeni recept s guacom i uhvatite u "šalice" napravljene od omota od pečenog wontona za guacamole i čips veličine zalogaja. Želite li se okušati u malo elitnijoj verziji? Idite uz ove veggie taco šalice koje služe i kao zdrav doručak.

4. Salsa od svježeg bilja i rajčice s dimljenim sirom

Znamo da je Cinco de Mayo meksički praznik, ali ovaj krupni recept za salsu toliko je ukusan da smo spremni prekršiti pravila i umiješati malo jelo nadahnuto talijanskim jezikom. Servirajte mješavinu inspiriranu salatom Caprese ili je pretvorite u robusnu prilogu ili glavno jelo dodajući joj naribanu piletinu.

5. Ceviche

Kombinirajte ribu (ili škampe) sa sokom od limete i začinjenim čilijem s ovim receptom Ricka Baylessa i povedite svoje nepce na osvježavajuće putovanje južno od granice. Bonus: Savršen je za one koji eksperimentiraju s paleo dijetom ili koji jedu bez glutena. Za vrhunsko razmetanje isprobajte ovaj ceviche od jastoga od kuhara "Lobster de Mayo" Howarda Kalachnikoffa.

6. Pileća juha od tortilje

Ovaj recept iz Pioneer Woman Cooks-a malo je radno zahtjevan, ali gotov proizvod je pozitivno prekrasan i pršti dimenzijama i okusom zahvaljujući kimu, čiliju u prahu i češnjaku koji začinjavaju piletinu. Učinite dodatno za sutrašnji ručak ili neku drugu večer, a kad iskopate ostatke hrane doživite još bogatije ukuse.

Bočne strane

7. Jugozapadna salata od crnog graha

Ova začinjena, šarena salata čini savršen prilog za toplo vrijeme. Prepun crnog graha, kukuruza, rajčice, jalapena i avokada za mješavinu hrskavog, mekog, slatkog i toplog, bogat je antioksidansima, niskokaloričan.

8. Salata od slanutka, avokada i fete

Kad ste domaćin okupljanja, morate brzo staviti hranu na stol. Ovaj recept je prava stvar. Poslužite zdravu i zasitnu kombinaciju orašastih graha garbanzoa, maslaca od avokada, ljute limete i slane, ljute fete kako biste započeli zabavu.

9. Kukuruz na žaru na klipu s Pestom

Oživite kukuruz na klipu tako što ćete ga baciti na roštilj i premazati ukusnim meksičkim pestom. Napravljen od sjemenki bundeve, robusne cotije i cilantra, pikantni umak s dozom začina odličan je preljev i za meso i ribu.

10. Fiesta limeta riža

Lako, jednostavno, jednostavno: pomiješajte ostatke riže, grah iz konzerve, rajčice, mladi mladi i luk i imat ćete prilog vrijedan fieste da uravnotežite sva jela teška mesa i sira koja ćete posluživati ​​za Cinco . Također može poslužiti dvostruko u ovom receptu s punjenom paprikom.

Mrežno napajanje

11. Puran Taquitos

Pečeni, a ne prženi, ovi lagani, pahuljice taquitos super su rika i ludo bolji od svega što možete pronaći u prolazu smrznute hrane. Dobri su i s isjeckanom piletinom, a odobravaju ih i muž i dijete.

12. Riblji tacosi s kremastim limeta gvakamolom

Riblji tacosi obično se prže, ali ovaj recept zahtijeva da izložite roštilj, što će vam pomoći da uštedite kalorije. Prepunjeni slatkim listićima, rajčicom i najkrvavijim guacom ikada, pravit ćete ih cijelo ljeto.

13. Chipotle quinoa Tacos od slatkog krumpira sa salsom od pečenih brusnica i nara

Prema nedavnoj statistici koju je objavio GrubHub, najpopularnije taco punjenje je piletina, ali uvjereni smo da će se to promijeniti nakon što ovo probate. Zalogaj je to reći, ali vjerujte nam kada kažemo da će vas slatki, ljuti, pomalo slatki okusi kvinoje, slatkog krumpira i nara osvojiti u trenu.

14. Pileći Tinga Tacos

Adobo čili, pečene rajčice, slatki luk i malo češnjaka zajedno djeluju u ovom receptu kako bi piletini dali snažnu, zadimljenu notu. Složite u tortilju, prelijte je cotija sirom, kremom i avokadom, i za tren ćete imati obrok u restoranskom stilu.

15. Burritosi punjeni piletinom i crnim grahom

Tko ne voli burritos? Dok vam tipični burrito može vratiti 1.200 kalorija (bez šale!), Ovi se nađu ispod žice sa 354 kalorije po obroku, ali ipak su puni svih dobrih stvari: piletina, grah, salsa i sir .

16. Meksička fritaja od 3 sira sa Salsa Frescom

Ljubitelji sira ujedinite se! Ova fritatta je tako lijepa za pogledati, da skoro boli.Bez obzira na to jeste li na pijanom doručku ili doručkujete za večeru u ovom Cinco de Mayo, nećete se moći suzdržati da ne iskopate ovaj sirasti, gnjecavi, slani recept. Malo je popustljivo, da, ali praznik je.

17. Čile Colorado Con Carne

Ovaj recept nije za one sa slabim srcem! Ali ako možete skuhati puno ljutog čilija, pripremite se za pojačavanje topline u kuhinji. Ovaj goveđi gulaš koji se polako krčka (zv. Guisada) oličenje je meksičke soul hrane. Poželjet ćete uroniti u zdjelu dok se kuha zahvaljujući kimu, origanu, pimentu i klinčićima. Oh, i slanina i pivo.

18. Veganske gljive, kelj i kvinoja Enchiladas

Ne mesožderi, radujte se! Dajte meksičkoj osnovnoj hrani moćnu nadogradnju hrane tako što ćete preskočiti meso i rižu i umjesto toga koristiti kelj i gljive. Žlicom izlijte malo slatki, pikantni crveni umak uključen u recept za dodatni sloj dubine.

19. Enmolade od piletine

Krtičin je ponedjeljak! Ako možete napraviti enchilade, možete napraviti ove bebe. Umočite ih u gusti, baršunasti i pomalo čokoladni umak od krtica koji je tako bogatog okusa koliko i ukusno jelo ispunjeno piletinom koje vas praktično obavija toplinom i toplinom.

pića

20. Caliente Viejo

Manhattan upoznaje margaritu za pikantno, sofisticirano piće koje štedi na okusu bez kalorija (ili piću!).

21. Horchata

Ne mogu izostaviti los guaguas (bebe) iz akcije! Ovaj recept za kremastu horchatu ima okus gotovo poput mliječnog napitka od vanilije-s malo cimeta i badema. Bez alkohola, pijuckat će ga djeca svih dobi.

22. Skinny Sunrise Cocktail

Kako kaže blogerica Kristin Porter, nema razloga da Cinco de Mayo ne može biti i Shrinko de Mayo. Umjesto toga, preskočite teške margarite i pivo za ovo piće jarkih boja. Vratit će vam samo 145 kalorija, iako ima malo šećera (većina prirodnog), pa ako pokušavate biti svjesni unosa, ne zaboravite se umjereno prepustiti.

Deserti

23. Začinjeni čokoladni kolačići od avokada s glazurom od čokolade Ganache

Tko je znao da je avokado toliko svestran? Upotrijebite zvjezdani sastojak guacamolea da napravite vjerojatno najbogatije i najvlažnije kolače ikada. Ima čak i avokada u super svilenkastoj čokoladnoj glazuri, ali sve što ćete kušati je njam!

24. Graniti rizlinga breskve-mango

Sjećate li se kad ste bili dijete i dobivali ste led ili kašu svaki put kad biste otišli na plažu ili u zabavni park? Uđite u odraslu verziju: Jednostavno pomiješajte svoje omiljeno slatko vino, sok i led u miješalici ili kuhaču za kuhanje hladnog i gaziranog deserta za zabavu.

25. Margarita Mousse Barovi

Jeste li ikad primijetili da kada ispred nečeg zalijepite riječ "margarita" odmah postane sto puta bolje? Primjer za to: Ove margarita mousse pločice su mekane i jastučaste, trpke i slatke, samo malo pijane i potpuno su izvan ovog svijeta. Nećete biti bolji od ovih za Cinco de Mayo!

26. Pečene rupe za krafne Churro

Slatki, pahuljasti, s cimetom, poput kolača i churro-ish u isto vrijeme, ove rupice za krafne veličine zalogaja zdravija su alternativa tradicionalnom meksičkom churru sa šećerom. Ove su poslastice lako iskočiti i stoga ih je lako pretjerati, stoga zapamtite: Umjerenost je naziv igre. (Iako predviđamo da će biti toliko popularni da nećete imati vremena niti doći u iskušenje da se prepustite!)

Autori fotografija (po redoslijedu pojavljivanja):Daj mi malo pećnice, žena pionirka kuha, napola pečena žetva, Billy Parisi, nostalgičan teksašanin, djevojka iz Iowe jede i kraljica kvinoje

Pregled za