10 super smirujućih namirnica koje jede ovaj nutricionist

Sadržaj

• 1. kiseli kupus
• 2. Šparoge
• 3. Ananas
• Sastojci
• Upute
• 4. Luk
• 5. Češnjak
• Sastojci
• Upute
• 6. Koštani juha
• Sastojci
• Upute
• 7. Jabučni ocat
• Sastojci
• Upute
• 8. Kimchi
• 9. Đumbir
• 10. Zeleni maslačak
• Polet
• Popravak hrane: tuku krv

Uravnotežen mikrobiom crijeva ključan je za optimalnu probavu, apsorpciju hranjivih sastojaka i eliminaciju. Također podupire zdrav upalni odgovor i održava naš imunološki sustav jakim. Prijevod: Tvoja crijeva su bitna.

Mnoge se bolesti zapravo mogu pratiti do neravnoteže crijeva - pa kako osigurati da je naša u dobrom stanju?

Započnite s jedenjem hrane koja može popraviti i ojačati sluznicu crijeva. Također se napunite na izvore pre- i probiotika kako biste imali obilje dobrih bakterija.

Zamislite probiotici kao zdrave bakterije u crijevima, dok prebiotici (neprobavljiva vlakna) je hrana za probiotike. Kao i mi, probiotici trebaju gorivo kako bi pravilno obavljali svoj posao.

Pogledajmo kako neke od ovih moćnih namirnica mogu pomoći zacjeljivanju crijeva, pomoći u probavi i stvoriti zdrav ekosustav kako bismo izgledali i osjećali se najbolje!

1. kiseli kupus

Kiseli kupus (na njemačkom „kiseli bijeli kupus“) je fermentirani kupus koji tijelu pruža puno dobrih bakterija. Visok sadržaj vlakana u kupusu djeluje protiv nadimanja i probavne smetnje održavanjem glatkog probavnog sustava.

Savjet stručnjaka: Potražite svježi kiseli kupus, a ne konzervirani.

2. Šparoge

Šparoge djeluju kao prebiotik: sadrže visoku razinu ingerabilnog vlakna inulina, koji se hrani zdravim bakterijama poput bifidobakterija i laktobacila. Šparoge također imaju visoku razinu vitamina B skupine i antioksidante koji se bore protiv upale.

Savjet stručnjaka: Pokušajte jesti sirovo s drugim krumpirima i umočiti se za maksimalne prebiotske učinke.

3. Ananas

Ananas sadrži enzim zvan bromelain, koji djeluje kao probavno sredstvo, pomažući u razgradnji proteina iz velikih molekula hrane na manje peptide.

Studije su pokazale da bromelain suzbija bol i upalu u cijelom tijelu (posebno tkiva sinusa) i smanjuje izlučivanje protuupalnih citokina koji mogu oštetiti crijevnu sluznicu.

Savjet stručnjaka: Obožavam jesti ananas u cjelini i dodavati ga u smoothieje i sokove poput ovog Zelenog soka koji pojačava imunitet!

Sastojci

• 5 velikih listova kelja
• 5 velikih listova romaine
• šaka peršina
• 2 šalice narezanog ananasa
• 1/3 krastavca
• 2-inčni gumb đumbira, oguljen
• 1 limun, oguljen

Upute

1. Isperite sve voće i povrće.
2. Izrežite ananas i izdvojite 2 šalice.
3. Izrežite 1/3 krastavca.
4. Nasjeckajte 2-inčnu gumbu korijena đumbira i ogulite.
5. Nasjeckajte oguljeni limun na pola.
6. U sokovnik dodajte sve sastojke.

4. Luk

Sirovi luk izvrstan je izvor prebiotika i sadrži kvercetin (snažan antioksidans) koji se bori oštećujući slobodne radikale u tijelu. Luk također sadrži krom (koji pojačava proizvodnju inzulina) i vitamin C (koji podržava jak imunološki sustav).

Savjet stručnjaka: Narežite luk i stavite ih u salate, preljeve i umake ili ih nasjeckajte na salatu ili povrće hamburgere.

5. Češnjak

Sirovi češnjak je još jedna izvrsna prebiotska namirnica s visokom razinom inulina, koja potiče dobre bakterije u crijevima.

Češnjak je napunjen s puno hranjivih sastojaka, uključujući mangan, vitamin B-6, vitamin C, selen i mnoge aktivne spojeve, poput alicina. Alicin je snažna supstanca koja se bori protiv stvaranja češnjaka usitnjenog ili nasjeckanog.

Savjet stručnjaka: Dodajte sirovi češnjak guacamoleu, hummusu, umacima i preljevima poput ovog vrhnja tahini preljeva.

Sastojci

• 1/4 šalice tahinija
• 2 žlice. Dijon senf
• 2 češnja češnjaka
• 1/4 šalice filtrirane vode
• sok od 1 limuna
• 2 žlice. hranjivi kvasac
• pahuljice crnog papra i čilija (neobavezno)
• svježe zelje salata

Upute

1. Sjediniti sastojke u blenderu velike brzine i miješati na jakoj do glatke.
2. Prelijte zelenilom i uživajte!

6. Koštani juha

Koštani brod pomaže zacjeljivanju sluznice crijeva, što zauzvrat podržava rad imunološkog sustava i zdrav upalni odgovor.

Koštani brod sadrži mnoštvo minerala i ljekovitih spojeva kao što su želatina, kolagen i aminokiseline prolin, glutamin i arginin, koji pomažu u zatvaranju crijeva, smanjuju propusnost, bore se sa upalom i jačaju imunološki sustav.

Savjet stručnjaka: Skuhajte veliku šaržu ove ukusne juhe od kostima za imunitet od kostiju i spakirajte je za ručak ili pijte tijekom dana.

Sastojci

• 1/2 šalice nasjeckanog žutog luka
• 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1-inčni korijen đumbira, oguljen i mljeven
• 1/2 inčni kurkuma, oguljen i mljeven
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 šalica nasjeckane mrkve
• 2 šalice nasjeckanog brokule, uključujući stabljike
• jedan 32 oz. spremnik organskog juha od pileće kosti (ili povrća, ako je vegan)
• 1 šalica filtrirane vode
• 2 japana, oguljena i narezana na kockice
• 2 lovorova lista
• 1/4 žlice. crvena paprika
• 1/2 žlice. kim
• 1/4 žlice. paprika
• morska sol po ukusu
• crni papar po ukusu
• svježi kovrčavi kelj, nasjeckan
• sok od 1 limuna
• svježi peršin, sjeckani

Upute

1. U velikoj zalihi pirjajte luk u EVOO-u 4-5 minuta. Dodajte češnjak, đumbir i kurkumu. Kuhajte 3-4 minute.
2. Dodajte celer, mrkvu i brokulu i pirjajte 5 minuta.
3. U lonac dodajte koštanu juhu i 1 šalicu filtrirane vode.
4. Dovedite kuhati, a zatim dodajte yams i ostatak začina.
5. Smanjite vatru na nisku temperaturu i kuhajte 40 minuta uz poklopac.
6. Isključite vatru i dodajte nasjeckani kelj. Poklopite nekoliko minuta da se kelj ohladi.
7. Iscijedite limunov sok u juhu. Začinite dodatnim pahuljicama soli, papra i crvene paprike.
8. Posolite u zdjelu i poslužite s nasjeckanim svježim peršinom.

7. Jabučni ocat

Jabučni ocat pomaže nam razgraditi i probaviti hranu stimulirajući probavne sokove i povećavajući proizvodnju želučane kiseline.

Također ima antivirusna i antimikrobna svojstva, smanjujući rast bakterija koje ne želimo živjeti u gastrointestinalnom (GI) traktu i pomaže u uklanjanju tijela viška kvasaca.

Ove važne uloge podržavaju zdrav mikrobiom i imunološki sustav.

Savjet stručnjaka: Pokušajte dodati jabučni ocat u preljeve za salatu ili povrće prije pečenja, kao u ovom receptu za pržene brudete.

Sastojci

• 10 briselskih klice, prepolovljeno
• 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO)
• 2 žlice. jabučni ocat
• 3 češnja češnjaka, smrvljena
• 1/4 žlice. sušeni kopar
• 1/4 žlice. paprika
• morska sol po ukusu
• crni papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 204 ° C na 400 ° F.
2. Bruske klice izbacite u EVOO, jabučni ocat, češnjak i začine.
3. Pecite 30 minuta, bacajte svakih 10 minuta. Poslužite odmah!

8. Kimchi

Proces fermentacije povrća koji se koristi za izradu kimchija ne samo da pojačava njegov okus, već i proizvodi žive i aktivne probiotske kulture koje promiču integritet crijeva.

Ova korejska prilog isporučuje velike količine vlakana i moćnih antioksidanata, a prirodno detoksicira tijelo.

Savjet stručnjaka: Uključite ovu deliciju u svoju sljedeću zdjelu za ručak ili večeru. Riža plus povrće plus kimchi jednaka je ukusnoj večeri!

9. Đumbir

Đumbir pomaže smiriti i opustiti želudac, ublažava mučninu i ublažava tegobe crijeva. Ne samo da pruža prirodni izvor vitamina C, magnezija, kalija, bakra i mangana, đumbir također pomaže u probavi i pomaže u sprječavanju nadimanja.

Savjet stručnjaka: Dodavanje oguljenog đumbira u čajeve i smoothieje im daje dodatan okus.

10. Zeleni maslačak

Maslačak maslačka jedna je od najvažnijih detoksikacijskih namirnica koju jede, a puna je hranjivih sastojaka, vlakana, antioksidanata i prebiotika koji nam mogu pomoći da ostanemo jaki i zdravi.

Punjene vitaminima A i K, kalcijem i željezom, ove lisnato zelje jedan su od mojih najdražih dodataka snažnim detoksikacijskim, protiv upale zelenim sokovima.

Polet

Počnite uključivati ​​neke od tih namirnica u svoj dnevni režim. Zdravo tijelo i um započinju jakim crijevima!

Popravak hrane: tuku krv

Nathalie je registrirani dijetetičar i nutricionist funkcionalne medicine s diplomom psihologije sa Sveučilišta Cornell i MS s kliničke prehrane sa njujorškog sveučilišta. Osnivačica je Nutrition by Nathalie LLC, privatne prehrambene prakse u New Yorku koja se fokusirala na zdravlju i wellnessu koristeći integrativni pristup, i All Good Eats, brandu za zdravlje i dobrobit na društvenim mrežama. Kad ne radi sa svojim klijentima ili radi na medijskim projektima, možete je pronaći kako putuje sa suprugom i njihovim mini Aussiejem, Bradyjem.

Dodatna istraživanja, pisanje i uređivanje doprinio je Chelsey Fein.