Zašto više nitko ne jede lagani jogurt

Sadržaj

• Što je s tim? Nije li jogurt zdrava hrana?
• Pa kakav jogurt trebao bi ti kupuješ?
• Zašto "laka" i "dijetna" hrana postaje sve manje popularna?
• Pregled za

Nakon desetljeća laganih reklama za jogurt koje nam govore da će nas minimalne kalorije i masnoće dovesti do blaženog, mršavog postojanja, potrošači se okreću od "dijetalne" hrane u korist više zadovoljavajućih opcija koje odgovaraju promjenjivom gledištu o tome što "zdravo" zapravo znači . Milenijalci (oni rođeni između 1982. i 1993.) kupuju manje svijetlog jogurta nego ikad prije. Prema nedavnim podacima Nielsena, prodaja lakih jogurta pala je 8,5 posto u prošloj godini, pavši sa oko 1,2 milijarde dolara na milijardu dolara. Prodaja industrije jogurta općenito je pala za 1,5 posto, što je četvrtu godinu zaredom u padu prodaje.

Što je s tim? Nije li jogurt zdrava hrana?

Jogurt ima neke prednosti. Bogat je proteinima, kalcijem i probiotičkim bakterijama. Ali postoji toliko mnogo vrsta jogurta da stvari mogu postati zbunjujuće. Mnogo je takozvanih "zdravih" laganih jogurta s malo masnoće i bez masnoća, na primjer, prepuno šećera i umjetnih boja i aroma. Rastuća popularnost dijeta bez mliječnih proizvoda također je navela ljude da traže alternative biljnog podrijetla.

Pa kakav jogurt trebao bi ti kupuješ?

Kako biste za svoj dolar dobili najviše hranjivih tvari, odlučite se za nemasni ili punomasni jogurt umjesto bezmasnog. Osim što ćete se duže osjećati zadovoljnijim (mast usporava probavu), učinkovitije ćete apsorbirati hranjive tvari topive u mastima u vitaminima A i D poput jogurta. Procijeđene vrste poput grčkog jogurta i islandskog skyra također pružaju više proteina. Kefir, pitki napitak od jogurta, također je odličan. Zbog procesa fermentacije, ima vrlo malo laktoze, što znači da bi mogao biti prikladan za one s netolerancijom na laktozu.

Obuhvatite etikete kako biste uklonili dodani šećer i umjetna sladila. Ako jednostavno ne možete napraviti običan jogurt, težite aromatiziranoj vrsti s najmanjom mogućom količinom šećera. Imajte na umu da u jogurtu postoji nešto prirodno prisutne laktoze (oko 12 grama po šalici običnog običnog jogurta od 8 unci-dakle oko 9 grama u posudi od 6 unci-i nešto manje od one u procijeđenim sortama) pa oduzmite to od grama ukupnog šećera navedenog na naljepnici. Također se možete poigrati dodavanjem vlastitog okusa običnom jogurtu s cimetom, džemom ili čak samo žličicom meda ili javorovog sirupa.

Zašto "laka" i "dijetna" hrana postaje sve manje popularna?

Percepcija potrošača o "zdravom" se mijenja. Iako su dijete s niskim udjelom masti bile zvijezda emisije 80-ih i 90-ih, novija istraživanja o različitim vrstama masti, važnosti vlakana i negativnim učincima visokog unosa šećera potaknula su potrošače-milenijalce, osobito -dati prioritet visokoproteinskim i organskim opcijama. Milenijalci s malom djecom postali su glavni kupci organske hrane. U posljednjih pet godina prodaja proizvoda za mršavljenje, poput smrznutih obroka i šejkova, opala je jer se potrošači manje fokusiraju na hranu s niskim udjelom masti i niskokaloričnu hranu i obraćaju više pažnje na tvrdnje poput "prirodnih", "ne-GMO", " bez glutena" i "vegan". Brinu ih i aditivi poput konzervansa i bojila za hranu.

Istraživanje provedeno 2015. godine na više od 2000 ljudi pokazalo je da 94 posto ispitanika više sebe ne smatra dijetom, a 77 posto je reklo da dijetalna hrana nije toliko zdrava kao što se tvrdilo. Kako bi dodalo ulje na vatru, nova studija je izvijestila da je šećerna industrija 1960 -ih godina isplatila znanstvenike da ukažu prstom na zasićene masti i umanje vezu između šećera i srčanih bolesti.

Uprava za hranu i lijekove više uopće nije tako sigurna što znači "zdravo". Prošle godine, KIND je podnio peticiju građana FDA-u nakon što im je agencija rekla da ne mogu koristiti izraz "zdravo" na svojim orašastim pločicama, koje su bogate (zdravim) mastima, ali također bogate vlaknima i proteinima i imaju malo u dodanim šećerima, u usporedbi s mnogim drugim "zdravim" proizvodima na tržištu. Linija tvrtke Nut & Spice, na primjer, ima manje od 5 grama šećera po obroku. Od svibnja 2016., FDA je dopustila tvrtki da nastavi koristiti oznaku. Sada, dok se FDA sprema preraditi svoju definiciju "zdravog", agencija je nedavno otvorila tu temu za raspravu, pozivajući potrošače na komentiranje.

Ja sam sve u vezi s ovom smjenom. Pristupi prehrani načina života poput mediteranske prehrane, Paleo prehrane i DASH prehrane utječu na to da se želimo osjećati sjajno i izgledati sjajno, a ne brojati kalorije i bijelo zglobiti naš put do broja na ljestvici. "Zdrav" ne mora značiti gladan!" Aleluja.

Pregled za