Ovaj recept sa 9 sastojaka Soba rezanci dolazi zajedno u samo 15 minuta

Sadržaj

• Soba rezanci od rajčice od trešnje s mjehurićima
• Sastojci
• Upute
• Pregled za

Radnim danima kad jedva imate dovoljno energije da pronađete emisiju za gledanje na Netflixu, a kamoli da skuhate zadovoljavajući obrok, naručivanje jela za ponijeti je prvi korak. No da biste ugušili želudac zarežao u manje vremena nego što je potrebno da se vozač Grubhub dostavljača pojavi na vašim vratima, umjesto toga napravite ovaj jednostavan, a ipak ukusan recept za sobne rezance.

Ljubaznošću Heidi Swanson, dvostruke dobitnice nagrade James Beard i autorice najprodavanije kuharice Super prirodno jednostavno (Kupite, 15 USD, amazon.com), ovaj recept za soba rezance pomoći će vam da potrošite sve svježe proizvode koje ste potrošili u hladnjaku i nekoliko osnovnih namirnica iz smočnice. ICYDK, japanski rezanci od heljde, imaju orašast, zemljani okus i obično se poslužuju hladni sa ohlađenim umakom za umakanje sa strane ili u zdjelu vruće juhe. Iako ovaj recept soba rezance daje tretmanu tjestenine, ipak ima isti podebljani profil okusa i sramoti vaše tipične špagete za tjedan dana. Oh, da, i potrebno je samo petnaest minuta da prijeđete od lonca do tanjura.

Sljedeći put kada budete trčali na prazno, skupite zadnji dio energije i smišljajte ovaj recept za soba rezance umjesto da zovete lokalnu pizzeriju. Vrijedit će truda.

Soba rezanci od rajčice od trešnje s mjehurićima

Poslužuje: 2 do 4

Sastojci

• 8 unci sušenih soba rezanaca
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 pintu cherry rajčica
• 3 šalice cvjetova brokule ili brokule
• 1/4 žličice morske soli sitnog zrna, plus još po ukusu
• 1/3 šalice nasjeckane metvice
• 1/2 šalice dobro preprženih indijskih oraščića, nasjeckanih
• Ribani parmezan, shichimi toga-raši ili čile pahuljice i korica limuna, za posluživanje (po izboru)

Upute

1. Zakuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte rezance soba i kuhajte dok ne bude al dente slijedeći upute na pakiranju.
2. U međuvremenu sjedinite ulje, češnjak i rajčice u velikoj tavi ili tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte 3 minute, povremeno miješajući, a zatim dodajte brokulu.
3. Kuhajte, nastavljajući miješati, još 3 do 4 minute, dok većina rajčica ne pukne, a brokula ne postane svijetlo zelena. Maknite tavu s vatre i posolite.
4. Kad se soba skuha, dobro je ocijedite i dodajte u mješavinu rajčice u tavi. Umiješajte mentu i indijske oraščiće. Okusite i po potrebi dodajte još soli.
5. Sobu poslužite u pojedinačnim zdjelicama s parmezanom, shichimi togarashi ili čile pahuljicama te po želji sa limunovom koricom sa strane.

Recept ponovno tiskan uz dopuštenje od Super prirodno jednostavno. Autorska prava © 2021 Heidi Swanson. Objavio Ten Speed ​​Press, otisak Random Housea, odjela Penguin Random House LLC.

Časopis Shape, izdanje za rujan 2021

Pregled za