Ova veganska zdjela za rižu "Chorizo" savršena je na biljnoj bazi

Sadržaj

• Zdjela za rižu "Chorizo".
• Pregled za

Uživajte u biljnoj hrani uz ovu vegansku zdjelu s rižom "chorizo", zahvaljujući novoj knjizi blogerice o hrani Carine Wolff,Biljni proteinski recepti koji će vam se svidjeti. Recept koristi tofu za stvaranje mesnatog, ali veganskog "chorizoa". Čak i ako u prošlosti niste bili impresionirani zamjenama za meso, ne želite otpisati ovaj recept. Tofu se raspada u mrvice nalik mesu i upija začine koji se obično koriste za začinjanje choriza. (Vezano: Moje traženje najboljih vegetarijanskih burgera i mesnih alternativa koje se mogu kupiti novcem)

Nutritivno govoreći, mononezasićene masti ćete dobiti iz avokada, vitamin A iz slatkog krumpira i vlakna iz smeđe riže. A to što zdjela ne sadrži meso ne znači da je bez proteina; svaka zdjela sadrži 12 grama. (Sljedeće: Isprobajte ovih 10 drugih veganskih zdjela koje služe za epska jela bez mesa.)

Zdjela za rižu "Chorizo".

Pravi: 4 obroka

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Sastojci

Riža i krumpir

• 1 šalica nekuhane smeđe riže
• 2 1/2 šalice juhe od povrća s niskim udjelom natrija
• 1/2 šalice rajčice narezane na kockice bez soli
• 1/2 žličice soli
• 1 veliki slatki krumpir narezan na kockice
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Chorizo

• 8 unci organskog čvrstog tofua
• 1/4 šalice sitno sjeckanih sušenih rajčica upakiranih u ulje
• 1/3 šalice sitno sjeckanih gljiva s gumbima
• 4 mala režnja češnjaka, oguljena i mljevena
• 1/4 šalice oguljenog i mljevenog bijelog luka
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 1/2 žlice čilija u prahu
• 1/2 žličice kajenskog papra
• 3/4 žličice paprike
• 1/2 žličice mljevenog kima
• 1/8 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Završiti

• 1 srednji avokado, oguljen i narezan

Upute

1. Za rižu: U srednji lonac dodajte rižu, juhu, rajčice i sol i zakuhajte. Smanjite na laganoj vatri, poklopite i kuhajte 30 minuta ili dok se juha ne upije.
2. Za krumpir: Zagrijte pećnicu na 425°F. Lim za pečenje dimenzija 10 x 15 inča obložite aluminijskom folijom. Slatki krumpir ravnomjerno rasporedite po plehu i pokapajte maslinovim uljem. Pecite 20 minuta ili dok krumpir izvana ne počne hrskati.
3. Za Chorizo: Ocijedite tofu i osušite ga papirnatim ubrusom. Dodajte u veliku zdjelu i zgnječite vilicom dok se ne izmrvi. Dodajte sušene rajčice, gljive, češnjak, bijeli luk, jabučni ocat, čili u prahu, kajensku papriku, papriku, kumin, sol i papar. Bacite dok smjesa ne bude ravnomjerno obložena začinima.
4. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte smjesu chorizo ​​i kuhajte 6 do 7 minuta, povremeno miješajući, dok ne postane malo hrskava.
5. Za kraj: dodajte rižu u zdjele, a na vrh stavite slatki krumpir, chorizo ​​i avokado. Poslužite toplo.

Podaci o prehrani

Po obroku: 380 kalorija, 13,6 g masti, 54,1 g ugljikohidrata, 7,6 g vlakana, 12 g pro.

Pregled za