Kurkuma i ostali protuupalni začini

Sadržaj

• Upala
• Protuupalna hrana i začini
• Kurkuma
• Đumbir
• Cimet
• Češnjak
• crvena paprika
• Crni papar
• Češanj

Upala

Upala je prirodni odgovor tijela na ozljede ili infekcije, što često izaziva lokalizirano crvenilo, oticanje, bol ili toplinu. To može uzrokovati gubitak funkcije zahvaćenih tkiva. Akutna upala je obično zaštitni i lokalizirani odgovor na infekciju ili ozljedu. Zamišljen je da ozdravi tijelo i obnovi normalnu funkciju tkiva.

Upala zglobova, uključujući ukočenost i oticanje, uobičajeni su simptomi artritisa.

Ako upala traje duže vrijeme, ona postaje kronična upala. Kronična upala može biti posljedica infekcije, autoimune reakcije ili alergije.

Protuupalna hrana i začini

Određena hrana identificirana je kao protuupalna. Oni mogu pomoći smanjiti kroničnu upalu i bol. Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribama, određenim orasima, pa čak i čokoladi, priznate su zbog svojih protuupalnih svojstava.

Istraživanje koliko točno ove namirnice smanjuju upalu u tijelu je pomiješano, ali obećavajuće. Jedan jednostavan način za uključivanje protuupalnih sredstava u vašu prehranu je upotreba začina.

Kurkuma

Kurkuma je sjajno žuti začin uobičajen u indijskoj kuhinji koji možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Kurkuma se stoljećima koristi kao lijek za liječenje rana, infekcija, prehlade i bolesti jetre.

Studije su pokazale da kurkumin, spoj kurkume, može smanjiti upalu u tijelu.

Đumbir

Đumbir je simpatičan začin koji se koristi u mnogim kuhinjama. Možete ga kupiti u prahu ili kao svježi korijen u većini supermarketa. Đumbir se koristio kao tradicionalni lijek za liječenje želučanih tegoba, glavobolje i infekcija.

Protuupalna svojstva đumbira cijenjena su stoljećima, a znanstvene studije to su potvrdile.

Cimet

Cimet je popularan začin koji se često koristi za aromatiziranje pečenih poslastica. No, cimet je više od samo ukusnog dodatka u našim kolačima. Studije su pokazale da začin ima protuupalna svojstva, što može olakšati oticanje.

Držite pri ruci dobru zalihu cimeta i pospite je kavom ili čajem, a povrh žitaricama za doručak.

Češnjak

Protivupalna svojstva češnjaka dokazano olakšavaju simptome artritisa. Malo pomalo može proći dug put. Upotrijebite svježi češnjak u gotovo bilo kiselom jelu za dodatan okus i zdravstvene koristi.

Ako vam je okus previše, pecite glavicu češnjaka za slađi, blaži okus.

crvena paprika

Cayenne i druge ljute čili paprike hvale se zdravstvenim blagodatima još od davnina. Sve čili paprike sadrže prirodne spojeve zvane kapsaicinoidi.To je ono što daje začinjenom voću svoja protuupalna svojstva.

Čili paprika naširoko se smatra snažnim protuupalnim začinom, pa svakako uključite crticu u svoje sljedeće jelo. Dugo se koristi i kao probavni dodatak, tako da je to dodatna korist.

Crni papar

Ako vam je kajenski previsok vruć, rado ćete znati da je blaži crni papar prepoznat i po svojim protuupalnim svojstvima. Poznat i kao "kralj začina", crni biber cijenjen je zbog svojih okusa i antibakterijskih, antioksidativnih i protuupalnih prednosti.

Studije su pokazale da kemijski spojevi crnog papra, osobito piperin, mogu biti učinkoviti u ranom akutnom upalnom procesu.

Češanj

Klinčići su korišteni kao ekspektorans i za liječenje uznemirenih želuca, mučnine i upale usta i grla. Istraživanja su i dalje mješovita, ali dokazi govore da mogu imati protuupalna svojstva.

Klin u prahu dobro uspijeva u pecivima i u nekim slanim jelima, poput srdačnih juha i gulaša. Možete koristiti i cijele klinčiće za dodavanje okusa i hranjivosti u tople napitke poput čaja ili jabukovače.