Koje su prednosti pijenja čaja s mlijekom?

Sadržaj

• I čaj i mlijeko daju koristi
• Mliječni proteini mogu ometati spojeve čaja, ali istraživanja su mješovita
• Vrsta čaja može napraviti razliku
• Donja linija

Čaj je jedno od najpopularnijih pića na svijetu, a smatra se da njegovo pijenje donosi razne zdravstvene koristi.

U Velikoj Britaniji i nekim drugim dijelovima svijeta, čaj se najčešće pije s mlijekom.

Međutim, nejasno je da li dodavanje mlijeka čaju daje dodatnu korist - ili pak ometa aktivnost čajnih spojeva u vašem tijelu.

Ovaj članak daje pregled učinaka dodavanja mlijeka čaju.

I čaj i mlijeko daju koristi

Iako nekoliko vrsta čaja može donijeti zdravstvene koristi, zeleni i crni čajevi su najviše istraženi.

Oba su napravljena od lišća Camellia sinensis biljke, ali podvrgnuti su različitim metodama obrade (1).

Zeleni i crni čajevi bogati su biljnim spojevima koji se nazivaju flavonoidi. Ovi spojevi djeluju kao antioksidanti koji pomažu u borbi protiv oštećenja stanica uzrokovanih reaktivnim molekulama poznatim kao slobodni radikali. Visoka razina slobodnih radikala doprinosi srčanim bolestima, raku i drugim problemima (1, 2).

Naime, zeleni čajevi bogati su flavonoidima zvanim katehini, dok crni čajevi imaju veliku količinu teflavina (3).

Zbog ovih spojeva, konzumiranje zelenog i crnog čaja povezano je s nižim krvnim tlakom, antikancerogenim učincima i smanjenom razinom kolesterola u studijama na životinjama i ljudima (4, 5, 6, 7).

S druge strane, mlijeko je bogato hranjivim tvarima, poput proteina, kalcija i kalija, koji su vitalni za optimalan rast, sastav tijela i zdravlje kostiju (8, 9).

Čaj, posebno zelene i crne sorte, sadrže antioksidativne spojeve koji mogu ojačati zdravlje srca i imati antikancerogene učinke. U međuvremenu, mlijeko je bogato korisnim hranjivim tvarima koje doprinose rastu i zdravlju kostiju.

Mliječni proteini mogu ometati spojeve čaja, ali istraživanja su mješovita

S obzirom da i čaj i mlijeko sadrže spojeve i hranjive tvari koje potiču zdravlje, češljanje njih dvoje može biti korisno.

U stvari, jedno istraživanje na preko 1800 odraslih u Kini otkrilo je da su i konzumiranje čaja i mlijeka neovisno povezani s nižim rizikom od oralnog karcinoma i da mogu imati posebno blagotvoran učinak ako se konzumiraju zajedno (10).

Ipak, neke studije sugeriraju da proteini u mlijeku mogu ometati apsorpciju i antioksidativno djelovanje spojeva čaj (11).

Jedno istraživanje u 16 odraslih žena primijetilo je da pijenje 2 šalice (500 ml) običnog crnog čaja značajno povećava protok krvi, što može pomoći poboljšanju rada srca, u usporedbi s pitkom vodom. U međuvremenu, ispijanje crnog čaja s obranim mlijekom nije imalo ove učinke (11).

Istraživači su zaključili da kazein, vrsta bjelančevina u mlijeku, može se vezati za flavonoide u čaju i spriječiti njihovu aktivnost u tijelu (11).

Međutim, druga mala studija u 9 odraslih osoba primijetila je da konzumiranje crnog čaja povećava razinu antioksidativnih flavonoida u krvi i da dodavanje mlijeka čaju ne inhibira ovaj učinak (12).

Zanimljivo je da su istraživači sugerirali da dulje vrijeme kuhanja može dovesti do bolje apsorpcije antioksidansa u čaju, bez obzira na dodatak mlijeku (12).

Na temelju oprečnih rezultata ovih studija, mlijeko može u određenoj mjeri ometati aktivnost antioksidansa u čajevima, ali možda neće imati isti učinak kod čajeva koji se unose duže vrijeme.

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bismo bolje razumjeli potencijalne prednosti i nedostatke dodavanja mlijeka u čaj.

Ograničena istraživanja sugeriraju da dodavanje mlijeka čaju može ometati aktivnost i apsorpciju antioksidativnih spojeva, dok druga istraživanja sugeriraju suprotno.

Vrsta čaja može napraviti razliku

Učinak dodavanja mlijeka čaju može ovisiti i o vrsti čaja, ali nekoliko studija na ovu temu uglavnom se usredotočilo na crni čaj.

Budući da su zeleni čajevi također bogati flavonoidima, mlijeko može teoretski utjecati na spojeve u zelenom čaju slično kao što utječe na spojeve u crnom čaju.

U stvari, jedna studija u 18 odraslih otkrila je da konzumiranje mlijeka s kapsulama zelenog čaja inhibira porast broja sagorjelih kalorija koje obično proizlaze iz samog kapsula zelenog čaja (13).

Iako su ovi rezultati zanimljivi, potrebno je više istraživanja kako bismo bolje razumjeli učinak kombiniranja mlijeka sa zelenim čajem, a ne dodataka zelenom čaju.

Pored toga, nijedna studija nije analizirala učinke dodavanja mlijeka čajevima koji nisu crne i zelene sorte.

Učinci mlijeka na koristi čaja mogu ovisiti o vrsti čaja, ali većina se istraživanja usredotočila na učinke dodavanja mlijeka crnim i zelenim čajevima.

Donja linija

Čaj, posebno crne i zelene sorte, bogat je spojevima koji djeluju kao antioksidanti i mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola, među ostalim pogodnostima.

Neke studije sugeriraju da dodavanje mlijeka čaju može inhibirati aktivnost ovih spojeva, dok su druge primijetile suprotan učinak.

Uz to, većina studija o konzumiranju mlijeka i čaja uključuje male uzorke i nisu uključivali sudionike koji redovito piju čaj s mlijekom u dužim razdobljima.

Stoga je nejasno je li kombiniranje mlijeka i čaja korisno, iako je konzumiranje čaja općenito jasnije povezano s potencijalnim koristima.