Iznenađujući način na koji zvuk utječe na to koliko jedete

Sadržaj

• Pregled za

Jeste li se ikada zapitali kad u kazalištu žvačete kokice čuju li vas drugi ljudi kako žvačete hranu? Ako jeste, jeste li ikada razmišljali o tome utječe li to na vaše prehrambene navike?

Vratimo se natrag: u prošlosti se toliko istraživanja usredotočilo na to kako vanjski čimbenici poput okoline i emocija utjecali su na prehrambene navike, ali tek je nedavno uspostavljena veza između prehrambenih navika i nečijih osjetila – što se naziva intrinzična čimbenici-stvarno su razmatrani. Zanimljivo je da je zvuk (možda i ne iznenađuje) najčešće zaboravljeni osjećaj okusa. Stoga su istraživači sa Sveučilišta Brigham Young i Sveučilišta Colorado odlučili ispitati odnos između važnosti zvuka hrane (zvuka koji sama hrana proizvodi) i razine potrošnje, objavivši svoja otkrića u Časopis za kvalitetu i preferenciju hrane.

Tijekom tri studije, vodeći istraživači dr. Ryan Elder i Gina Mohr pronašli su zajednički, dosljedan rezultat: učinak mrvljenja. Konkretno, autori studije pokazuju da je povećana pozornost na zvuk hrana čini (to je opet istaknutost hrane) može poslužiti kao ono što oni zovu "znak praćenja potrošnje", što u konačnici dovodi do smanjene potrošnje. (Jeste li znali da vam brojenje zalogaja hrane umjesto kalorija može pomoći da smršate?)

TL; DR? "Učinak krckanja", kako je nazvan, sugerira da ćete vjerojatno jesti manje ako ste svjesniji zvuka koji vaša hrana proizvodi dok jedete. (Razmislite o žvakanju vrećice Doritosa u mirnom uredu. Koliko će puta netko komentirati vašu hranu? Vjerojatno više puta nego što bi vas zanimalo.) Stoga, ako imate bilo kakve glasne smetnje dok jedete, poput gledanja glasne televizije ili slušanje glasne glazbe može prikriti zvukove koji vas drže pod kontrolom, predlaže tim.

Budući da su ispitanici u svakoj studiji pojeli samo oko 50 kalorija bilo koje grickalice koja je dodijeljena eksperimentu (na primjer, u jednom eksperimentu korišteni su poznati kolačići Amos), nije bilo jasno može li smanjena potrošnja pri glasnijem žvakanju dovesti do značajnog gubitka težine . Međutim, "Mnogi učinci ne izgledaju ogromni-manje pereca-ali tijekom tjedna, mjeseca ili godine to bi se zaista moglo zbrajati", kaže dr. Elder.

Dakle, iako vam mi baš ne predlažemo da jedete u potpunoj tišini, Mohr i Elder predlažu da je ključni zaključak ove studije ubrizgavanje više pažnje u vašu svakodnevnu prehranu. Budući da ste previše svjesni svih osjetilnih svojstava svoje hrane, svjesniji ste onoga što vam se nalazi u ustima i vjerojatno ćete donijeti zdravije i zdravije odluke. Što nas podsjeća da moramo ići isključiti moj TV.

Pregled za