Pregled Sattvic dijeta: što je to, popisi hrane i jelovnik

Sadržaj

• Što je Sattvic dijeta?
• Potencijalne zdravstvene koristi Sattvic dijeta
• Promovira cjelovite namirnice guste
• Može smanjiti rizik od kroničnih bolesti
• Može promicati gubitak kilograma
• Potencijalni nedostaci
• Hrana za jelo
• Hrana koju treba izbjegavati
• 3-dnevni uzorak izbornika
• 1. dan
• 2. dan
• 3. dan
• Donja linija

Mnogi ljudi koji se bave jogom favoriziraju Sattvic dijetu s obzirom na njezine korijene u Ayurvedi, medicinskom sustavu koji je nastao u Indiji prije 5000 godina (1).

Sljedbenici Sattvic dijeta primarno konzumiraju hranjivu hranu, uključujući svježe proizvode i orašaste plodove, zbog čega ova dijeta može dovesti do brojnih zdravstvenih koristi. Međutim, prilično je restriktivan, a mnoga zdrava hrana je izvan granica.

Ovaj članak pokriva sve što trebate znati o Sattvic dijeti, uključujući povezane zdravstvene koristi i potencijalne nedostatke, hranu koju jedete i izbjegavati i trodnevni uzorak jelovnika.

Što je Sattvic dijeta?

Sattvic dijeta je vegetarijanska dijeta s visokim sadržajem vlakana i niskim udjelom masti koju slijede mnogi ljubitelji joge.

U praksi joge postoje tri vrste hrane koje imaju različite kvalitete i zdravstvene učinke: sattvic, rajasic i tamasic(2).

Riječ sattvic znači "čista suština", a sattvic hrana se smatra čistom i uravnoteženom, nudeći osjećaj smirenosti, sreće i mentalne jasnoće.

Hrana na rajasicu opisuje se kao pretjerano stimulativna, a vjeruje se da tamaska ​​hrana povećava slabost i lijenost (2, 3).

Od tri vrste, sattvic hrana se smatra najhranjivijom, a Sattvic dijeta povezana je s velikim unosom mikronutrijenata. Prema Ayurvedi, Sattvic dijeta je najbolji izbor za promicanje dugovječnosti, fizičke snage i mentalnog zdravlja (4).

To može biti zbog toga što je Sattvic dijeta bogata svježom hranom koja sadrži hranjive tvari, uključujući voće, povrće, proklijale cjelovite žitarice, svježe voćne sokove, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, med i biljni čajevi (4).

Ayurveda preporučuje jesti pretežno sattvičku hranu i izbjegavati rajansku i tamasku hranu (4).

Životinjske bjelančevine, pržena hrana, stimulansi poput kofeina i bijeli šećer samo su neke od namirnica koje se isključuju ako slijedite Sattvic prehrambeni obrazac.

Sattvic dijeta je vegetarijanska prehrana s visokim udjelom vlakana i bazirana na ajurvedskim principima.

Potencijalne zdravstvene koristi Sattvic dijeta

Sattvic dijeta bogata je hranjivom hranom i malo prerađenom hranom. Iz tih razloga može ponuditi mnoge zdravstvene koristi.

Promovira cjelovite namirnice guste

Sattvic dijeta temelji se na konzumiranju cjelovite, hranjive hrane, uključujući povrće, voće, grah i orašaste plodove.

Konzumiranje ove cjelovite, guste namirnice može pomoći u promicanju općeg zdravlja pružanjem vašem tijelu bjelančevina, zdravih masti, vlakana, vitamina, minerala i antioksidanata koji su neophodni za održavanje ispravne tjelesne funkcije (5).

Sattvic dijeta potiče jesti zdravu, cjelovitu hranu i odvraća konzumaciju pržene i prerađene hrane. Poznato je da dijeta bogata prerađenom hranom šteti cjelokupnom zdravlju i značajno povećava rizik od brojnih bolesti (6).

Može smanjiti rizik od kroničnih bolesti

Iako nije provedeno nikakvo istraživanje o Sattvic dijeti, dobro je poznato da dijeta koja promiče cjelovitu hranu koja je gusta hranjivim sastojcima uglavnom smanjuje ukupni rizik od razvoja kroničnih stanja, uključujući dijabetes, srčane bolesti i određene vrste raka.

Posebno se pokazalo da vegetarijanski prehrambeni obrasci nude impresivan zaštitni učinak protiv razvoja kroničnih bolesti.

Na primjer, vegetarijanska prehrana povezana je sa znatno nižim razinama rizika od srčanih bolesti poput visokog krvnog tlaka i visokog LDL (lošeg) kolesterola. Uz to, vegetarijanski prehrambeni obrasci mogu zaštititi od dijabetesa i kolorektalnog karcinoma (7, 8, 9).

Nadalje, konzumiranje namirnica koja čine većinu Sattvićeve prehrane, uključujući grah, povrće, voće i orašaste plodove, može smanjiti rizik od kroničnih bolesti i rane smrti iz svih razloga (10, 11, 12).

Može promicati gubitak kilograma

Sattvic dijeta bogata je vlaknima i biljnom hranom što može pomoći promociji gubitka kilograma.

Studije su pokazale da ljudi koji slijede vegetarijanske prehrambene obrasce obično imaju niže indekse tjelesne mase i manje tjelesne masti, u usporedbi s nevegetarijancima (7, 13, 14).

Mnoga su istraživanja također pokazala da vegetarijanska prehrana potiče mršavljenje kod pojedinaca s prekomjernom težinom (15, 16).

Razlog tome može biti nekoliko faktora, uključujući visoki udio vlakana i smanjenu gustoću kalorija u vegetarijanskoj prehrani.

Sattvic dijeta je vegetarijanska prehrana s visokim udjelom hranljivih, cjelovitih namirnica. Jedenje dijeta bogate cjelovitom biljnom hranom može smanjiti rizik od bolesti i promovirati zdravu tjelesnu težinu.

Potencijalni nedostaci

Iako Sattvic dijeta nudi brojne prednosti, postoje i neki nedostaci koje treba uzeti u obzir.

Iako je Sattvic dijeta bogata namirnicama gustim hranjivim tvarima, ona uklanja mnoge zdrave namirnice.

Na primjer, sljedbenici Sattvic dijeta potiču se odricanje od mesa, peradi, ribe i jaja - koja su izvrsni izvori bjelančevina, zdravih masti i raznih mikronutrijenata.

Uz to, Sattvic dijeta isključuje namirnice koje se smatraju rajasicima ili tamasicima.

Iako su neke namirnice iz tih kategorija, poput pržene hrane s visokim udjelom masti i dodanih šećera, nezdrave, mnoge od njih nisu.

Rotkvica, paprika čili, luk i gljive samo su neki primjeri izuzetno zdrave hrane koja je izvan Sattvićeve prehrane izvan granica samo zato što spadaju u kategoriju rajasica ili tamasika (4, 17, 18, 19, 20).

Kava, čaj s kofeinom i alkohol također su izvan ograničenja na Sattvic dijeti, što može otežati slijed ovog načina prehrane za one koji uživaju u ovim napitcima.

Iako se načela satvičke prehrane temelje na ajurvedskim uvjerenjima, ne moraju se nužno temeljiti na znanstvenim istraživanjima. Stoga su neka od ograničenja vjerojatno nepotrebna.

Sattvic dijeta ograničava mnoge zdrave namirnice i njeni se principi ne temelje na znanstvenim istraživanjima. Dugoročno se može ograničiti ova dijeta.

Hrana za jelo

Kada slijedite Sattvic dijetu, morate jesti samo odobrenu hranu i izbjegavati hranu iz kategorija rajasic i tamasic.

Imajte na umu da preporuke u vezi s onom koja se hrana smatra Sattvic razlikuju se ovisno o izvoru, a mnogi izvori proturječe jedni drugima s obzirom na to koja je hrana dopuštena.

Sattvic dijeta (4) može se jesti sljedeću hranu:

• Zemljište i morsko povrće: špinat, mrkva, celer, krumpir, brokula, alge, zelena salata, grašak, cvjetača, itd.
• Voće i voćni sokovi: jabuke, banane, papaja, mango, trešnje, dinje, breskve, guava, sokovi od svježeg voća itd.
• Proklijala zrna: ječam, amarant, bulgur, ječam, proso, kvinoja, divlja riža itd.
• Orašasti plodovi, sjemenke i proizvodi od kokosa: orasi, pekan, brazilski orašasti plodovi, sjemenke bundeve, suncokretove sjemenke, sezamove sjemenke, nezaslađeni kokos, laneno sjeme itd.
• Masti i ulja: maslinovo ulje, sezamovo ulje, crveno palmino ulje, laneno ulje, ghee itd.
• Mliječni i bez mliječni proizvodi: visokokvalitetno mlijeko, jogurt i sir, kao što su proizvodi na uzgoju paše, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, indijsko indijsko mlijeko, orasi i sjemenke
• Mahunarke i proizvodi od graha: leća, mung grah, slanutak, grah klice, tofu itd.
• Pića: voda, voćni sok, bez kofeinski biljni čaj
• Sattvic začini i začinsko bilje: korijander, bosiljak, muškatni oraščić, kumin, smreka, kurkuma, đumbir itd.
• sladila: med i jaggery

Gore navedena hrana trebala bi činiti većinu vašeg unosa kada slijedite Sattvic dijetu. Imajte na umu da postoje strože i labavije varijacije prehrane.

Samo sattvic hrana, poput kopnenog i morskog povrća, voća i voćnih sokova, mahunarki i proklijalih žitarica, može se konzumirati ako slijedite Sattvic dijetu.

Hrana koju treba izbjegavati

Sattvic dijeta odvraća konzumaciju hrane koja se smatra rajasicom ili tamasikom.

Iz tog razloga je ograničena većina životinjskih proizvoda, visoko prerađena hrana, rafinirani šećer i pržena hrana.

Na Sattvic dijeti (4) treba izbjegavati sljedeće namirnice i sastojke:

• Dodani šećer i slatkiši: bijeli šećer, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, slatkiši, soda itd.
• Pržena hrana: pomfrit, prženo povrće, prženo tijesto itd.
• Procesirana hrana: čips, slatke žitarice za doručak, brza hrana, smrznute večere, mikrovalna jela itd.
• Prečišćeni proizvodi od žitarica: bijeli kruh, bagele, kolači, kolačići itd.
• Meso, riba, jaja i perad: piletina, govedina, ćuretina, patka, janjetina, riba, školjke, cjelovita jaja, bjelanjka, proizvodi na bazi životinja poput kolagena itd.
• Određeno povrće i voće: luk, durian, luk, krastavci i češnjak
• Određena pića: alkohol, slatka pića i kofeinska pića poput kave

Općenito, treba izbjegavati hranu koja je pretjerano kisela, slana ili začinjena. Uz to, ustajalu hranu, poput hrane koja je ostavljena preko noći, smatra se tamasikom i treba je izbjegavati.

Dodani šećer, prerađena hrana, meso, jaja, perad, pržena hrana, kofeinska pića i alkohol samo su neki od proizvoda koji su izvan granica kada slijedite Sattvic dijetu.

3-dnevni uzorak izbornika

Zdrava Sattvic dijeta treba sadržavati obilje proizvoda, graha i cjelovitih žitarica. Prema većini izvora, mlijeko visoke kvalitete može se konzumirati umjereno.

Ovo je trodnevni jelovnik s odobrenjem Sattvic dijeta.

1. dan

• Doručak: kaša kvinoje s bademovim mlijekom, bobicama, lanenim sjemenkama i nezaslađenim kokosom
• Ručak: slanutak i posuda za povrće s tahini preljevom
• Večera: mung grah, tofu i gulaš od divljeg riže

2. dan

• Doručak: trajni jogurt s bobicama, orasima i cimetom
• Ručak: salata sa svježim povrćem, tofuom, lećama i paneer sirom
• Večera: slanutak i povrtni kokosov orah

3. dan

• Doručak: zobene pahuljice sa pirjanim breskvama i maslacem od indijskog indija
• Ručak: salata quinoa sa slatkim krumpirom, klice graha i keljom
• Večera: mango riža s slanutkom i kokosovim mlijekom

Sattvic dijeta sastoji se uglavnom od biljnih namirnica koje uključuju cjelovite žitarice, povrće, voće i grah.

Donja linija

Sattvic dijeta je vegetarijanska prehrana koja se temelji na ajurvedskim principima i popularna među ljubiteljima joge.

Oni koji slijede Sattvic način prehrane trebali bi izbjegavati hranu koja se smatra rajasicom ili tamasicom poput mesa, jaja, rafiniranog šećera, začinjene hrane i pržene hrane.

Iako Sattvic dijeta uključuje mnogo zdrave hrane i može ponuditi neke zdravstvene koristi, vrlo je restriktivna i ne temelji se na znanosti. Iz tih razloga, možda je najbolje slijediti manje restriktivnu dijetu usmjerenu na biljke.