Ista dijeta, različiti rezultati? Evo zašto

Sadržaj

• Pregled za

Neki dan zbunjeni klijent upitao je: "Zašto smo moja supruga i ja oboje postali vegani, a dok je ona smršavjela, ja nisam?" Tijekom mojih godina u privatnoj praksi, mnogo puta su mi postavljali ovakva pitanja. Jedna osoba može postati vegetarijanka, veganka, sirova ili bez glutena i izgubiti kilograme, dok prijatelj, suradnik ili druga važna osoba idu istim putem i dobitke težina.

Zbunjujuće je, ali uvijek postoji objašnjenje i obično se svodi na to kako je promjena utjecala na ukupnu nutritivnu ravnotežu svakog pojedinca. U nekim slučajevima dijeta vas može vratiti u ravnotežu, ili barem približiti joj, što obično dovodi do pozitivnih ishoda. No, dijeta također može dodatno izbaciti vaše tijelo iz posla, što dovodi do dodatnih kilograma ili drugih neželjenih nuspojava. Evo nekoliko primjera:

veganski

Veliki sam pobornik veganskih dijeta kada se provode ispravno, ali kada nisu, mogu se pokvariti. Ako isključite meso i mliječne proizvode, a ne nadomjestite proteine, možda ćete pojesti mnogo više ugljikohidrata nego što vaše tijelo može sagorjeti ili iskoristiti – i dobiti na težini. Osim toga, nedostatak proteina i hranjivih tvari može dovesti do kroničnog umora i gubitka mišića, što dodatno potiskuje metabolizam. S druge strane, prelazak s tipične američke prehrane (malo voća i povrća, previše masnih životinjskih bjelančevina i puno šećera i rafiniranih žitarica) na zdrav veganski plan (puno proizvoda, cjelovitih žitarica, leće, graha i orašasti plodovi) mogu vratiti ravnotežu i popuniti praznine u hranjivim tvarima, što dovodi do gubitka težine, povećanja energije i boljeg zdravlja.

Bez glutena

Smanjenje veličine nakon odustajanja od glutena često ovisi o tome kako ste prije jeli i kako izgleda vaša bezglutenska prehrana. Ako je vaša prehrana bez glutena bila bogata rafiniranim ugljikohidratima i šećerom, a siromašna bjelančevinama, pa ste promjenom isključili bijelu rižu i tjesteninu, peciva i pivo u korist više povrća, nemasnih proteina i glutena. besplatne žitarice poput kvinoje i divlje riže vjerojatno ćete smršavjeti i osjećati se bolje nego ikad. Ali također sam vidio ljude kako trguju prerađenom hranom koja sadrži gluten za bezglutenske verzije kolačića, čipsa, slatkiša i da, piva, što nije rezultiralo razlikom na ljestvici. Napomena: Ako imate celijakiju ili ne podnosite gluten, to je drugo pitanje. Molimo pogledajte moj prethodni post o ovim uvjetima.

Sirovi

Jednom sam imao klijenticu koja je trošila puno vremena i novca na sirovu hranu u nadi da će smršavjeti-umjesto toga je stekla. Nakon prijelaza oborila je šake oraha; pijuckali sokove i smoothieje napunjene voćem; rado uživao u desertima i grickalicama s datuljama, kokosom i sirovom čokoladom; i jeli dnevne obroke s umacima i lažnim sirevima napravljenim od pasiranog sjemena. U njenom konkretnom slučaju, sirova ishrana dovela je do toga da se njezino tijelo nahrani daleko više nego što mu je potrebno da dosegne i ostane na idealnoj težini, na što nije obraćala pozornost.

Zaključak: sama filozofija prehrane nije dovoljna da osigura rezultate. Na mnogo načina vaše je tijelo poput veličanstvenog gradilišta: postoji nacrt koji određuje vrstu i količinu sirovina potrebnih za izgradnju i održavanje vaše strukture (npr. ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, minerali itd.). Recimo da ste odlučili izgraditi održivu kuću. Ekološki prihvatljiva filozofija bi bila filozofija, ali ne biste mogli odbaciti konvencionalni plan-i dalje će vam trebati određene količine različitih zaliha kako biste osigurali zdravu zgradu. Kad je ta zgrada vaše tijelo, dok je moguće dobiti sve potrebne hranjive tvari na veganskoj, bezglutenskoj ili sirovoj prehrani, postizanje te ravnoteže u konačnici će vam omogućiti da smršavite i optimizirate svoje zdravlje.

Što mislite o ovoj temi? Je li vam se ikada promijenila prehrana? Pokušavate li držati ravnotežu na umu pri planiranju i odabiru obroka, bez obzira na filozofiju prehrane? Molimo tvitajte svoje misli na @cynthiasass i @Shape_Magazine

Cynthia Sass je registrirana dijetetičarka s magisterijom iz znanosti o prehrani i javnog zdravstva. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njezin najnoviji bestseler New York Timesa je S.A.S.S! Sami vitki: pobijedite žudnju, skinite kilograme i izgubite centimetre.

Pregled za