Otkrivene zamke kalorija u restoranu

Sadržaj

• Pregled za

Amerikanci ručaju oko pet puta tjedno, a kad to jedemo, jedemo više. To možda ne čudi, ali čak i ako se pokušavate zdravo hraniti, možda nesvjesno gubite stotine skrivenih kalorija. Evo četiri razloga zašto:

Brojanje kalorija može se temeljiti na dvije obroke po predjelu

Nedavno sam prije odlaska na večeru skočila na internet da provjerim znamenke svoje omiljene predjele. Iznenadio sam se kad sam vidio da je broj kalorija mnogo manji nego što sam pretpostavljao, ali postojao je razlog - broj se temeljio na 'jednoj porciji' i tomboli - 'porcije po jelu' navedene za Budinu gozbu bile su dvije, ne uključujući riža. To znači da kad bih uzeo svu večeru zajedno s polovicom smeđe riže, zapravo bih unosio 520 kalorija umjesto 220 navedenih na prvi pogled - skrivenih 300. Oh, i usput, jelovnik navodi pet obroka u zdjeli wonton juhe i četiri za predjelo od zelene salate.

Lekcija: nemojte pretpostaviti da je jedna porcija jednaka jednoj porciji.

Predjela mogu izostaviti bitne 'dodatke'

Fajitas su jedno od omiljenih predjela moga muža za naručivanje kad večeramo, a postav je uvijek isti: cvrčanje tave u pratnji tri tortilje od kukuruza ili brašna, riža i grah, te prilog, obično guacamole, kiselo vrhnje, nasjeckani sir i pico de gallo; prilično standardne stvari. Pa pogodite što? 330 kalorija navedenih za njegove uobičajene pileće fajitas pokrivalo je samo samu tavu - ostatak se odnosi na ogromnih 960 skrivenih kalorija što ukupno iznosi 1.290.

Lekcija: čak i ako za njih ne plaćate dodatno, prehrambene činjenice na jelovniku možda ne uključuju sporedne sastojke obroka.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti salate možda ne uključuju preljev

Dok sam pregledavao prehrambene činjenice na jelovniku za predjele salate, naišao sam na dva iznenađenja - prvo je sadržaj natrija bio izvan ljestvice, a neki su iznosili i do 2.000 mg, što je gotovo jedna dnevna vrijednost u jednoj salati (govorimo o zadržavanju vode, joj!). Drugo, na jelovniku je jasno stajalo 'bez preljeva osim ako nije naznačeno' i 2 oz naizgled najzdravijeg izbora, balzamičnog vinaigreta od citrusa, dodano je dodatnih 350 kalorija, 200 više od ranča s avokadom. To znači karipska salata s roštilja s 790 kalorija, samo 10 sramežljivih hamburgera bez krumpirića.

Lekcija: zasebno provjerite znamenke obloga - možda ćete ih morati dodati ili ćete pronaći opciju s nižim kalorijama.

Možda ćete dobiti više alkohola nego što ste se nadali

Jedno standardno piće jednako je 1,5 oz shot 80 proof destiliranih žestokih pića, 5 oz vina i 12 oz običnog piva. Svaki od njih daje otprilike istu količinu alkohola, tako da će općenito jednako povećati koncentraciju alkohola u krvi. Međutim, nedavno je istraživanje pokazalo da je prosječna količina vina i pića koja se poslužuju u restoranima i barovima oko 40 posto veća od ovih količina. Što se tiče kalorija, to nije astronomsko, ali alkohol može biti stimulans apetita i smanjiti vaše inhibicije, pa ako su vaše dvije čaše vina ili BOGO gazirane vode stvarno bliže trima, možda ćete vjerojatnije očistiti svoj tanjur.

Lekcija: osim ako vidite da barmen točno mjeri količinu, pretpostavite da je vaš dio pića barem malo napuhan, što vam može povećati apetit.

Cynthia Sass je registrirana dijetetičarka s magisterijom iz znanosti o prehrani i javnog zdravstva. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njezin najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Pregled za